Čo sa stane, keď budete jesť pleseň

Všeobecné

Plesne sú všeobecne špecifické Druhy húb, ktoré sa môžu obzvlášť dobre množiť na základe rôznych potravín. Ale plesne sa vyskytujú aj na stenách domov alebo v prírode.
Existuje veľa rôznych druhov plesní, ktoré sa dokážu dobre množiť na rôznych potravinách. Okrem plesne, ktorá je nežiaduca a na Pokazenie jedla označuje, že existujú aj druhy plesní, ktoré sú zodpovedné za Spracovanie potravín, ako sa používajú niektoré druhy syrov alebo klobásy. Typ plesne je predovšetkým dôležitý pre rozlíšenie, či je konzumácia plesne otázna alebo neškodná.

Niektoré formy vyrábajú určité druhy Jedy (Mykotoxíny), ktoré ohrozujú zdravie. Najmä na trvalý alebo jedinečne vysoká Dá sa predpokladať, že konzumácia týchto toxínov je zdraviu škodlivá.
Z tohto dôvodu by sa väčšina potravín napadnutých plesňami mala vyhodiť. Platí to najmä pre potraviny s a vysoký obsah vody, pretože sa tam môžu pre ľudí neviditeľne množiť.
Iba pri niektorých výrobkoch, ako sú tvrdé tvarohové bloky alebo džemy s vysokým obsahom cukru, stačí pleseň odstrániť na veľkej ploche.

Test na prítomnosť koronavírusov

Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!

Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??

Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?

Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?

Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?

Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?

Príznaky

Zvyčajne to spôsobuje náhodné jedlo malé sumy potravín kontaminovaných plesňou žiadne sťažnosti. Ihneď po konzumácii môže viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam ako napr nevoľnosť alebo Zvracať poď.
Pri väčšej alebo dlhodobejšej konzumácii potravín, ktoré obsahujú plesne, môže dôjsť k poškodeniu zdravia, ktoré sa môže prejaviť rôznymi príznakmi.

Toxíny, ktoré pleseň produkuje, napádajú určité orgánové systémy a môžu spôsobovať sťažnosti pečeň alebo oblička príčina. Tiež vznik Nádory možno podporiť konzumáciou plesní.
Je tiež známe, že poškodenie Imunitný systém sa môže konať.

Pre tehotná ženy Je tiež dôležité vedieť, že konzumácia plesní môže byť škodlivá pre vývoj dieťaťa.
Tiež Alergie sa môže vyskytnúť pri konzumácii plesní.

príčiny

Plesne sa živia Zložky potravy, preto je jedlo obľúbeným miestom kolonizácie plesní. Takmer všetky potraviny jeden poskytujú možná živná pôda pre plesne a tak sa v závislosti od produktu a skladovania môže po chvíli prejaviť pleseň.
Pekný málo spór plesní môže stačiť na to, aby sa na výrobku po chvíli zistil väčší nárast plesní.

Plesne sa obzvlášť dobre množia vlhké a teplé podnebie. Na rast plesní sú obzvlášť náchylné potraviny s vysokým obsahom vody. Teplota v chladničke nechráni pred množením plesní.

Čo sa stane, keď budete jesť plesnivý chlieb?

Chlieb je jednou z potravín, ktoré zvlášť často sú ovplyvnené plesňou. Plesne sa za ideálnych podmienok veľmi dobre množia na obilninách, aké sa zvyčajne vyskytujú v domácnosti s chlebom. Od ktorého bodu po výrobe sa forma plesne v chlebe líši Skladovanie a vlhkosť chleba.
Hneď ako na chlebe spozorujete pleseň, mali by ste ho vyhodiť. Nedá sa zistiť, či je forma výlučne na povrchu alebo už v celom vnútornom priestore chleba. Aj keď vnútro chleba nevyzerá nápadne, môže na neho pôsobiť pleseň. Jesť plesnivý chlieb môže byť ovplyvnené tým, čo obsahuje Toxíny plesne môžu byť zdraviu škodlivé.

Čo sa stane, keď budete jesť plesnivé toasty?

Pleseň sa na hrianke vyvíja pomerne rýchlo, pretože svetlá obilná múka je dobrou živnou pôdou pre plesne. Vysoký podiel vody v toastovom chlebe navyše podporuje rast plesní.

Pre zdravého človeka so zdravým imunitným systémom nie je v zásade nebezpečné jesť plesnivé toasty. Aspoň nie, pokiaľ ide o výnimky. Ak ste zjedli kúsok toastu a až potom ste zistili, že toast bol plesnivý, nie je potrebné robiť nijaké zvláštne opatrenia. Spravidla je v horšom prípade nanajvýš mierny rachot v žalúdku nevoľnosť a Zvracať. Ale to je veľmi zriedkavé.

Ak sa veľké množstvo plesnivých toastov konzumuje dlhší čas alebo jednorazovo, môže to mať dlhodobé následky pre pečeň a obličky, pretože tieto orgány rozkladajú toxíny produkované plesňou.

Čo sa stane, keď budete jesť plesnivý syr?

V prípade plesní, ktoré rastú na syroch, je potrebné rozlišovať medzi rôznymi druhmi plesní. Niektoré druhy syrov vám ukážu zámerný rast plesní ktorý sa používa na zušľachťovanie produktu. Medzi tieto syry patrí napríklad tzv Niva alebo camembert. Forma, ktorá je na syre s týmito druhmi syra už pri zakúpení produktu, je neškodný a môžu sa jesť.

Iná situácia je pri druhoch syrov, ktoré neboli podrobené žiadnemu zušľachťovaniu špeciálnymi formami. Vlhké syry ako Čerstvý alebo tavený syr by mal, ak je pleseň všeobecne zlikvidované bude. To isté platí strúhaný tvrdý syr alebo plátky syra.
Iné je to s tvrdým syrom v jednom kuse. Ak je to napadnuté plesňou, je možné ju na veľkej ploche odstrániť. Zvyšok syra by mal byť skontrolovaný na prítomnosť plesní, ale zvyčajne je stále jedlý a nehrozí riziko poškodenia zdravia.

Čo sa stane, keď vdýchnete spóry plesní?

Všeobecne platí, že krátke vdýchnutie spór plesní nie je pre zdravého človeka nebezpečné. Ak osoba so zodpovedajúcou predispozíciou dlhodobo vdychuje spóry plesní, môže to mať za následok a alergia rozvíjať. Toto býva často s jedným bronchiálna astma socializovaný. The Alergia na plesne prechádza cez ťažké dýchanie a kašlať povšimnuteľný.

U ľudí so zníženou funkciou imunitného systému môže opakované vdychovanie spór plesní viesť k zápalu pľúc. Jeden hovorí o takzvanom Aspergillus pneumonia. Ovplyvňuje to ľudí, ktorí podstúpili transplantáciu orgánu alebo chemoterapiu, a ľudí, ktorí majú imunodeficienciu spôsobenú chorobami, ako je AIDS.

Čo sa stane, keď budete piť pleseň?

Pleseň sa často spolu s ňou aj pije, keď sa vytvorí na nápojoch, ktoré sú balené v nepriehľadnom tetrapaku. Jablkový džús a najmä iné ovocné džúsy sú veľmi citlivé na to, ak po otvorení stoja niekoľko dní. V zásade nie je na škodu dať si pár dúškov plesnivého nápoja, kým je váš imunitný systém neporušený. Môže sa to stať aj u niektorých ľudí mierne gastrointestinálne ťažkosti až nevoľnosť a Zvracať viesť.

Ak však nejde o ojedinelý prípad, ale skôr o častú konzumáciu plesnivých nápojov a potravín, môžu sa vylučované toxíny hromadiť a telo ich musí odbúravať. To môže trvale poškodiť pečeň a obličky. U ľudí so oslabeným imunitným systémom môže pitie plesní, podobne ako konzumácia plesní, viesť k poškodeniu orgánov, pretože organizmus nedokáže bojovať proti plesňovým toxínom.

Aká nebezpečná je pleseň v tehotenstve?

Najmä v prípade existujúceho tehotenstva by žena mala dbať na to, aby nebola vystavená plesniam. Nemala by dýchať plesne, jesť a piť plesne. Možné otravy alebo choroby spôsobené plesňou môžu preniesť na nenarodené dieťa a poškodiť ho. Liečba tehotnej ženy je navyše náročnejšia ako liečba netehotnej ženy, pretože počas tehotenstva je povolených iba niekoľko liekov.

Aj keď neexistujú žiadne štúdie, ktoré by dokazovali, že po konzumácii plesní toxíny plesňových húb prechádzajú na embryo a poškodzujú ho, nemožno vylúčiť ani to. Tehotná žena by preto mala byť pri výbere jedla obzvlášť opatrná a dbať na to, aby nebol plesnivý. Z preventívnych dôvodov by ste sa mali jedlu vyhýbať, aj keď je v ňom len malé množstvo plesní. Počas tehotenstva by sa malo zabrániť tiež „ušľachtilej plesni“ na niektorých druhoch syra, ktorá je všeobecne zdraviu škodlivá. Nie je to však spôsobené účinkom samotnej plesne, ale rizikom infekcie určitými baktériami, Listéria.

terapia

Zvyčajne jesť len malé množstvo potravín, ktoré sú infikované plesňou žiadna terapia potrebné. V takom prípade sa po chvíli forma stane v Črevá vylučuje sa zvyškom stolice.

Terapia je nevyhnutná, keď a veľká kvantita bol spotrebovaný na plesni alebo prostredníctvom a dlhší čas stane sa. Pri a akútna otrava s hubovými jedmi by mali Tablety s dreveným uhlím čo môže znížiť následky takejto otravy.
Existuje tiež možnosť klystíru, ktorý zabráni absorpcii toxínov z čriev. Môžu byť predpísané lieky na gastrointestinálne príznaky.

Aby sa zabránilo negatívnym následným škodám a bolo možné ich zistiť, krvné hodnoty resp. Najmä kontrola Hodnoty pečene je dôležité v prípade intoxikácie plesňou.

diagnóza

Diagnózu spotreby plesní zvyčajne robí a dôkladná anamnéza. Vyskytujú sa príznaky Otrava jedlom dotknutá osoba by si mala pamätať, ktoré jedlo bolo naposledy zjedené.
Ak už nie je možné zistiť, čo je základom príznakov, môžete použiť a Gastroskopia príčina sa dá zaznamenať. Pretože väčšina otravy jedlom sa lieči veľmi podobným spôsobom, nie je vždy potrebné pred začatím liečby nájsť presný dôvod vzniku týchto príznakov.

predpoveď

Individuálna prognóza po konzumácii plesne závisí od rôznych faktorov. Najmä tých Druh huby rovnako ako Množstvo a trvanie príjmu v každom jednotlivom prípade rozhodnúť o prognóze.
Časté sú malé množstvá plesní nie je dôvod na obavy zastupovať.
Ak sa však príznaky objavia alebo sa zjedlo veľké množstvo plesní, je pre individuálnu prognózu rozhodujúca skorá návšteva lekára.
Ak dôjde k otrave, ktorá má za následok komplikácie, ako je poškodenie orgánov, prognóza môže byť veľmi zlá. To platí najmä pri vývoji Nádory a Poškodenie pečene alebo obličiek.