Čo spôsobuje hlad môjmu mozgu - televízia World of Wonders
Čo ovplyvňuje naše stravovacie správanie? Svet zázrakov o tajomných silách, ktoré rozhodujú o tom, čo a koľko jeme.
Ako mi jedol diktátor v hlave? Preklikajte sa galériou!
Vedci zistili, že v našom mozgu existujú rôzne systémy, ktoré majú rovnaký cieľ: prinútiť ľudí, aby konzumovali čo najviac kalórií, aby mozgu dodali čo najviac energie.
Mozog sa snaží všetkými prostriedkami dostať si svoju cestu - v prípade potreby na úkor všetkých ostatných orgánov.
Telo prijíma kalórie z tukov, sacharidov a cukru. Čím viac to požijeme, tým chamtivejší sa diktátor stáva pod našimi lebkami. Vďaka tomu jedlo funguje ako droga. Potvrdzujú to aj štúdie po prvýkrát ...
V prípade ľudí s nadváhou sa v porovnaní s osobami s normálnou hmotnosťou meria menšia aktivita v takzvanom corpus striatum, teda presne tam, kde sa uvoľňuje odmenná látka dopamín. Rovnako ako narkomani, aj obézni ľudia potrebujú stále vyššiu dávku kalórií, aby boli spokojní, zatiaľ čo ľudia s normálnou hmotnosťou majú pocit, že sú odmenení aj za malé množstvo jedla.
Prečo sú niektorí ľudia neustále hladní? V prípade stresu náš mozog aktivuje uvoľňovanie látky prenášajúcej kortizol: vstupuje do krvi z nadobličiek a má v tele množstvo účinkov. Pôsobí tlmivo na mozog. Takže nás to upokojuje. Problém: V neustálom strese neustále potrebujeme veľa kortizolu - a ten treba najskôr vyrobiť.
„Stres vás nielen robí nešťastným, ale manipuluje aj s našou energetickou rovnováhou,“ hovorí výskumník mozgu a diabetológ Dr. Achim Peters. Napríklad tabuľka čokolády má 550 kilokalórií. Aj to je však pre náš mozog v strese príliš málo.
Čo teda robí náš mozog? U ľudí takzvaného typu B to vyžaduje viac energie: pocit hladu sa stáva častejším a intenzívnejším - a človek rastie. Ale je opäť vyrovnaný. Ľudia typu A nepociťujú taký pocit hladu. Možno ste štíhlejšia, ale stále ste elektrizovaní, máte neustále vysoké hladiny kortizolu - a zvýšené riziko úmrtia na infarkt. Štúdie tiež preukázali, že tuční pacienti majú tendenciu mať vyššiu šancu na prežitie pri srdcových infarktoch, zlyhaní obličiek a mozgových príhodách ako chudí.
Je to pôsobivé číslo: viac ako 75 percent nezdravého stavu, prejedanie sa je spôsobené našimi pocitmi. Vyplýva to zo štúdie Dr. Roger Gould z University of California, dirigoval so 17 000 účastníkmi. Tabuľka čokolády, veľký koláč so smotanou alebo druhý tanier cestovín nie sú výsledkom nedisciplinovanosti, slabej vôle alebo pohodlia?
Je zrejmé, že toto je všetko staré nutričné myslenie: Nespočetné ďalšie štúdie priniesli revolúciu v oblasti nutričného liečiteľstva - a tie prevracajú všetko, o čom sme si doteraz mysleli, že vieme o telesnej hmotnosti a diétach: Jeme hlavne preto, aby sme dostali svoju zlú náladu pod kontrolu - a na chvíľu sa cítiť dobre a uvoľnene.
Prečo klameme sami seba
Veda nazýva tento jav emocionálnym stravovaním. Je to jedlo, ktoré jeme bez pocitu skutočného hladu. Je to to, na čom občerstvujeme, aj keď sme práve mali dosť veľkého jedla. Je to stravovacie správanie, ktoré vedie k priberaniu a ktoré prejavujeme aj napriek lepším znalostiam.
Pretože všetci poznáme základné pravidlá zdravej a vyváženej stravy: veľa zeleniny a ovocia, celozrnné výrobky, mäso s mierou, sladkosti iba zriedka. Ale naše stresujúce pocity - a túžba ich trochu zmierniť - sú dosť silné, aby nás prinútili konať proti tomuto poznaniu. Pretože naše emócie majú mocného spojenca, ktorý sa vie presadiť proti nášmu intelektu: nášmu mozgu.
Dve percentá tela riadia všetko
Aj keď náš mozog tvorí iba dve percentá nášho tela, na správne fungovanie potrebuje viac ako 50 percent požiadaviek na glukózu v tele. Glukóza alebo cukor je palivo, ktoré naše bunky používajú na výrobu energie. V stresových situáciách vyžaduje mozog dokonca 90 percent potreby cukru. Ak sa potom tento stres stane trvalým, má to priame následky na našu váhu. Mozog si za každých okolností sebecky zabezpečuje svoje potreby. Niet divu, naozaj - mozog je riadiacim centrom, ktoré má pod kontrolou všetky procesy tela.
Uznávaný výskumník mozgu, internista a diabetológ Prof. Dr. Achim Peters skúmal desaťročia základné mechanizmy mozgu a vyvinul sebeckú teóriu mozgu. Ak mozog zistí, že chýba len minimálne glukóza, spustí alarm, takzvaný ťah mozgu. To spôsobí, že mozog bude zásobovaný glukózou okamžite, za každých okolností a pred všetkými ostatnými orgánmi. Využíva náš stresový systém - najpresvedčivejší výstražný systém v našom tele - a vylieva adrenalín.
„Cítime typické príznaky ako búšenie srdca, chvenie, potenie, studené ruky, vzrušenie,“ hovorí profesor Achim Peters. Cítime sa nepríjemne. Príznaky však okamžite ustúpia, keď sa energetický deficit znova vyrovná. V tejto chvíli stresový systém klesá - a tiež získavame späť svoju emočnú rovnováhu. „V tomto stave cítime, ako sa uvoľňuje naše napätie a rozširuje sa pocit pohodlia,“ hovorí Peters.