Čo sú BIO (organické) výrobky a ako ich spoznáme
Za posledné roky sme si zvykli, že toto slovo počujeme čoraz častejšie, BIO. BIO jedlo, BIO kozmetika, dokonca aj BIO oblečenie. Ale vlastne čo sú BIO produkty?
Existuje navyše rozdiel medzi pojmami BIO, organický, ekologický a prírodný? A ak áno, aké by to boli rozdiely? A je potrebné si položiť ešte jednu otázku: výrobok označený ako BIO, ekologický alebo organický je nevyhnutne a zdravý?
Toto sú samozrejme legitímne otázky pre niekoho, kto platí pekné množstvo peňazí v snahe viesť zdravší životný štýl. Poďme si teda na tieto otázky odpovedať jeden po druhom.
Čo sú to BIO produkty?
V prvom rade, aby bol výrobok BIO, musí byť absolútny čistý. To znamená, že nesmie obsahovať žiadne chemikálie.
Bez ohľadu na to, či hovoríme o pesticídoch, hnojivách alebo prídavných látkach v potravinách (ako sú zahusťovadlá, farbivá atď.). V tomto zmysle musí farmár, ktorý chce napríklad otvoriť BIO farmu, najskôr prejsť niekoľkoročným obdobím, počas ktorého je možné pôdu očistiť od akejkoľvek chemickej látky.
Je absolútne zakázané, aby sa v BIO produktoch vyskytovali tie organizmy, ktoré boli ožiarené alebo geneticky modifikované.
Je tiež potrebné povedať, že tieto pojmy BIO, organické a ekologické sú do istej miery synonymom. Výrobky označené jedným z týchto slov znamenajú (alebo by mali znamenať), iba výrobky z čistého poľnohospodárstva vyrobené na sto percent ekologicky.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie boli tieto BIO alebo ekologické výrobky (či už hovoríme o potravinách, kozmetike alebo domácich výrobkoch) vyrobené iba tradičnými a ekologickými postupmi. Žiadne chemické látky ani genetické modifikácie.
Aby bol výrobok BIO, musí po dôsledných kontrolách obsahovať certifikát kvality.
Rozdiel medzi BIO, ekologickými, organickými a prírodnými
Teraz, keď sme objasnili, čo sú BIO produkty, pozrime sa, aký je rozdiel medzi týmito výrazmi. Ako som už písal vyššie, slová BIO, ekologické a organické sú do istej miery synonymom.
Ale buď opatrný! Pojem prírodný neznamená to isté. Prirodzene to znamená vajce od tety Floriky alebo mlieko od kravy Joitica na konci dediny. Prirodzene to môže znamenať paradajky kúpené na kraji cesty alebo na farmárskom trhu.
Z tohto dôvodu sa veľa ľudí sťahuje do krajiny. Kŕmiť paradajku, papriku, zelenú cibuľu, vyberané priamo zo záhrady. To však neznamená, že zje BIO.
Jedzte skutočne zdravšie a chutnejšie, ako keby ste si tieto výrobky kúpili v supermarkete. Ale ako som už povedal, neznamená to, že zje BIO.
Prečo? Pretože pôda nebola predtým očistená od chemikálií, ktoré sa pôvodne používali ako hnojivo. Pretože paradajky boli postriekané roztokom proti manne alebo iným problémom (inak by sa pred dozretím pokazili). A tak ďalej.
Vraciam sa k farmárovi, ktorý by si chcel otvoriť ekofarmu. Mal by vedieť, že také podnikanie predstavuje aj veľa obmedzení. Napríklad ošetrenie zvierat je veľmi reštriktívne. Nebudete môcť používať syntetické herbicídy, pesticídy atď.
Ako spoznávame BIO produkty a aké sú zdravé?
Mnohé z výrobkov na pulte a označené BIO alebo organickými látkami však obsahujú látky, ktoré pri pravidelnej konzumácii môžu vážne poškodiť naše zdravie.
Pri bližšom prečítaní etikiet teda uvidíte, že existujú BIO produkty, ktoré však nie sú úplne BIO. Napríklad potraviny, ktoré obsahujú E251, potravinársku prídavnú látku, ktorá môže podporovať (časom) rakovinu.
Odborníci na výživu varujú, že dieťa by túto prídavnú látku nemalo vôbec konzumovať. Ostatné potraviny dostali označenie E252, čo je tiež doplnková látka, ktorá sa deťom neodporúča.
V tomto zmysle radou špecialistov je veľmi pozorne čítať etikety týchto výrobkov. A ak uvidíte názvy zložiek, ktoré nepoznáte alebo ktoré sa zdajú byť získané chemicky, nekupujte ich. Alebo možno presne zistíte, čo tieto výrazy znamenajú.
Videli sme teda, že výrazy BIO, ekologické alebo organické sú synonymá. Videli sme, čo znamenajú BIO výrobky a že takto označené výrobky sú kvalitatívne kvalitnejšie ako iné výrobky. Zároveň som ale zistil, že nie všetky produkty sú skutočne BIO.
Než si ich kúpite, pozorne si prečítajte štítok, aby ste sa uistili, že to, čo konzumujete, je skutočne ekologický produkt. Dobré zdravie!