Antioxidanty - Ochrana buniek pred voľnými radikálmi - Časopis - VitalAbo

Ako prostriedky proti starnutiu vám pomôžu zostať dlhšie zdravé, mladé a vitálne, pretože majú radi voľné radikály. Spôsobujú ich toxíny z prostredia, UV žiarenie alebo neúplný metabolizmus - a bežné je, že ich máte príliš málo. Aby to kompenzovali, bezohľadne odtrhnú chýbajúcu časť z nasledujúcej bunky tela, ktorá zasa mutuje na voľný radikál ... nastáva nebezpečná reťazová reakcia. Antioxidanty to zastavujú.

Voľné radikály by sa nemali hodnotiť negatívne, pretože ľudský imunitný systém ich produkuje a potrebuje, napr. B. bojovať proti patogénom. Navyše, každé zdravé telo vie, ako urobiť krátku prácu s obvyklým množstvom voľných radikálov.
Voľné radikály môžu napriek tomu významne narušiť metabolizmus buniek tým, že „kradnú“ elektróny z molekúl alebo z bunkovej membrány, z bielkovín alebo DNA, a tým dokonca poškodzujú genetický materiál. Každé tkanivo a orgán v tele sú ovplyvnené Poruchy buniek môžu mať za následok choroby. Okrem iného sa diskutuje o tom, či môžu byť voľnými radikálmi vyvolané aj rakovina, artérioskleróza, katarakta a Alzheimerova choroba.

Má teda zmysel robiť niečo preto, aby ste sa čo najviac chránili pred voľnými radikálmi! Mnoho prírodných výskytov v potravinách (pozri nižšie) môžete doplniť prípravkami.

Často uvádzaným príkladom na opis účinku voľných radikálov a antioxidantov je rezané jablko: Ak zostane dlhší čas vo vzduchu, rezaný povrch zhnedne a oxiduje. Ak ním pokvapkáte trochu citrónu (vitamín C), tento proces nenastane. Jablko si zachováva svoju svetlú farbu dužiny. Antioxidanty pôsobia v tele podobným spôsobom.

Takže vitamín C je jednoznačne antioxidant - taký, aký je

Vitamín E (v olejoch, pšeničných klíčkoch, orechoch, semenách, zelenej listovej zelenine),
Lykopén (paradajka),
Betakarotén (žlté a oranžové ovocie a zelenina, zelená a tmavozelená listová zelenina) a
Minerály selén (obsiahnuté v mäse, celozrnných výrobkoch, sezame, orechoch a morských plodoch),
Meď (nachádza sa v orechoch, semenách, vnútornostiach, ako sú pečeň, ryby, mäkkýše, orechy, celozrnné výrobky, strukoviny, nejaká zelená zelenina, káva, čaj, kakao a čokoláda) a
Zinok (orechy, vajcia, ustrice, slede, jahňacie mäso, pečeň, celozrnné výrobky, fazuľa, hnedá ryža, sója, vajcia, mliečne výrobky, zelenina).
Okrem toho pôsobia prírodné flavonoidy (ovocie a zelenina, víno, zelený a čierny čaj, ovocné džúsy)
koenzým Q10 ako antioxidant (obsiahnuté v tučných rybách, ako sú makrely, losos alebo sardinky, v strukovinách, ako je červená šošovica a sója, brokolica, kapusta, vlašské orechy, mandle, sója a repkový olej).

Všetky tieto látky majú vlastnosť spomalenia alebo prerušenia procesu radikálnej tvorby - ako napríklad citrón v jablku.

Antioxidačné účinky majú aj ďalšie živiny, ako napríklad rastlinné polyfenoly v červenom víne. Zo štatistického hľadiska je u Francúzov menšia pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb ako v európskom priemere, a to aj napriek diéte s vysokým obsahom tukov. Štúdie to spájajú so známou vysokou spotrebou červeného vína vo Francúzsku. Mierna konzumácia alkoholu 30 - 50 gramov denne (to je tri až päť osmín) môže chrániť pred srdcovými chorobami vďaka antioxidačným vlastnostiam fenolov.
Mimochodom, tento výsledok už bol zohľadnený v Japonsku: na trhu sú teraz pilulky z červeného vína - pre zdravie bez intoxikácie!