Čo sú negatívne kalórie? Môžete spáliť kalórie jedením?
Koncept negatívnych kalórií je pomerne nový a napriek tomu sa používal ako vodítko a základ pri mnohých diétach. Ide o to, že existujú určité potraviny, ktoré spália viac kalórií ako obsahujú. Pri tomto triku by mali kilá pri jedle padať. Ale je to pravda? Existujú skutočne negatívne kalórie?
Je to príliš dobré na to, aby to bola pravda: Bohužiaľ, je to mýtus o strave. Aj keď existujú jedlá, ktoré môžu skutočne podporiť váš metabolizmus a spaľovať tuky, a iné, ktoré majú veľmi nízky obsah kalórií, na svete neexistuje jediné jedlo, ktoré by spaľovalo viac tráviacej energie, ako do tela vloží. Ďalej vysvetľujeme, prečo je diéta bez kalórií ťažko možná.
Vaše telo spaľuje kalórie neustále
Telo potrebuje energiu pre každý pohyb a každý proces, ktorý telo vlastní, a jedlo poháňa telesnú elektráreň. Takže jedlo poskytuje energiu potrebnú na to, aby vaše srdce pumpovalo krv, vaše pľúca na dýchanie vzduchu dovnútra a von a všetky ostatné systémy tela, aby správne fungovali, vrátane trávenia. Jedná sa o trvalý proces, čo znamená, že raňajky môžu poskytnúť energiu potrebnú na strávenie večere. A jednoduché tajomstvo, ktoré sa skrýva za každou diétou, sa nazýva: deficit kalórií. Ak chcete schudnúť, musíte spáliť viac kalórií, ako zjete. To však neznamená, že sa musíte sústrediť na počítanie kalórií. Odborník na výživu Richard Hartmann na svojom blogu podrobne vysvetľuje, prečo je počítanie kalórií nezmysel, aké druhy kalórií existujú a ako vás môžu kalórie vyviesť z omylu. Negatívna energetická bilancia je len malým aspektom chudnutia.
Aké potraviny obsahujú negatívne kalórie?
Medzi potraviny, o ktorých sa hovorí, že spaľujú kalórie, sú zeler, jablká, ananás, brokolica, špargľa, grapefruit, uhorka, kaleráb, reďkovka a ďalšie korenené jedlá. Studená voda a kocky ľadu sa tiež niekedy označujú ako negatívne kalórie, pretože telo spaľuje ďalšie kalórie, aby sa zahrialo v tráviacom procese.
Aby sme pochopili, prečo je nemožné, aby niektoré potraviny spaľovali kalórie pri trávení, mali by sme tiež pochopiť, čo to kalória v skutočnosti je. Podľa definície je kilokalória fyzikálnou jednotkou a predstavuje množstvo energie, ktoré je potrebné na zahriatie jedného litra vody o jeden stupeň Celzia. Pokiaľ ide o jedlo, kalória označuje energetický obsah potravy, t. J. Fyziologickú výhrevnosť, ktorá je telu sprístupnená počas využívania výživných látok. Voda má nulové kalórie a potraviny s vysokým obsahom vody majú veľmi nízky obsah kalórií, ale žiadne jedlo nemá negatívnu energetickú hodnotu.
Termogénny účinok na trávenie
Keď vaše telo spaľuje kalórie na strávenie potravy, tento proces sa nazýva termogenéza. Na termogenézu sa na jej strávenie v priemere použije 10 až 20 percent kalórií v potravine. Bielkoviny majú väčší termogénny účinok ako sacharidy alebo tuky. Takže ak má jablko asi 52 kalórií, strávenie tohto jablka bude vyžadovať asi 10 kalórií energie. 42 kalórií zostane a uloží sa v bunkách ako energia. Aby telo získalo negatívne kalórie, muselo by na jeho strávenie použiť viac ako 100 percent - a to je nemožné.
Chudnutie pomocou negatívnych kalórií nie je možné
Existuje už veľa webových stránok, ktoré obsahujú zoznam potravín s negatívnym obsahom kalórií, ako aj množstvo diétnych programov, ktoré sľubujú rýchle chudnutie. Tieto potraviny sú ideálne na chudnutie, ale nie preto, že obsahujú mínus kalórie. Väčšina potravín na týchto zoznamoch má veľmi nízky obsah kalórií, a preto ich možno bezpečne jesť aj pri diéte.
Namiesto hľadania negatívnych kalórií sa preto rozhodnite pre zdravú a vyváženú stravu v spojení s cvičením a snažte sa ľahšie udržať rovnováhu kalórií v negatívnom rozmedzí. Počas stravovania však neschudnete.