Čo sú semená lekna - a čo je za OhLily! Občerstvenie; Špičkové jedlo
Už tisíce rokov sa semená lekna zohrievajú, praskajú a používajú sa ako občerstvenie alebo ako prísada do šalátov, müsli, polievky alebo karí v Indii.
Lekno prirodzene rastie v mokradiach a rybníkoch v Bihare v Indii. Podľa legendy sa tu objavil Budha. Semená sa často označujú ako „čierne drahokamy mokradí“.
Pestovanie semien lekna prebieha bez narušenia ekosystému. Celý výrobný cyklus je udržateľný, sezónny a prírodný. Jazierka majú automatický sejací systém: semená, ktoré neboli zozbierané nad dnom jazierka, klíčia pre nové rastliny.
Semená lekna sa tiež nazývajú makhana a sú považované za výživné občerstvenie z dobrého dôvodu. Ajurvédska medicína odporúča makhanu na rôzne ochorenia, vrátane regulácie hladiny cukru v krvi, kardiovaskulárnych a reprodukčných problémov. Je to takzvaná tridosická potravina, ktorá je prospešná pre všetky tri dóše (vlastnosti).
Tridosha definuje tri základné energie alebo princípy, ktoré riadia fungovanie nášho tela na fyzickej a emočnej úrovni. Tri energie sú Vata, Pitta a Kapha. Každý má jedinečnú rovnováhu medzi všetkými tromi týmito energiami.
Vata sa vyznačuje mobilitou veternej energie (vzduchu).
Pitta stelesňuje transformačnú povahu energie ohňa.
A Kapha odráža záväzok vodnej energie.
Tradične je makhana ochutená rozpusteným maslom a koreninami, ktoré sa niekedy pridávajú do karí. Vďaka tomu je z Makhany jedlo, ktoré môžu hinduisti jesť aj počas pôstu, počas festivalu Navratri.
Keď dve sestry Govinda a Dewi objavili Makhanu počas cesty do Indie, vedeli, že chcú tento produkt priniesť so sebou a zdieľať ho so svojimi rodinami a priateľmi. Keď si uvedomili zdravotné výhody, vedeli, že majú v úmysle niečo väčšie, a myšlienka Oh Lily! narodil sa.
Aké sú výživové vlastnosti semien lekna ako „občerstvenia“?
Ach Lily! Občerstvenie nielen skvele chutí, ale je dobré aj pre vás!
Semená lekna, z ktorých sa vyrobili „občerstvenie“, majú úžasný aminokyselinový profil (1), ktorý obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
Jedná sa o potraviny s nízkym glykemickým indexom (1), čo znamená, že aj keď majú vysoký obsah sacharidov, telo ich trávi pomalšie. To vedie k pomalšej absorpcii a lepšiemu metabolizmu, čo znamená nižšie a pomalšie zvýšenie hladiny cukru v krvi a zvyčajne tiež hladiny inzulínu.
Makhana má nízky obsah kalórií a obsahuje napríklad iba 96 kalórií na 30 g. Oh Lily! Občerstvenie (v závislosti od ďalších prísad).
Sú dobrým zdrojom vlákniny okolo 4 g na 30 g na Oh Lily! občerstvenie.
Semená lekna obsahujú niekoľko minerálov vo významnom množstve, vrátane horčíka, železa, mangánu, draslíka, fosforu a medi.
Na jedno občerstvenie sú 3 g rastlinných bielkovín Oh Lily! Občerstvenie.
Naša Oh Lily! Občerstvenie je vhodné pre vegánov, rovnako ako bezlepkové a bez cukru.
Dúfame, že sme vás trochu viac informovali o myšlienke nového občerstvenia vyrobeného zo semien lekna.
Staňte sa tiež súčasťou komunity, ktorá si toto občerstvenie obľúbila.
Tu je malý prehľad rôznych príchutí.