Čo sú to NutriPlan kalórie

Čo je to kalória ?

kalórií denne

Kalória je jednotka merania energie, ktorá sa rovná množstvu tepla potrebného na zvýšenie teploty jedného gramu vody pri normálnom atmosférickom tlaku zo 14,5 na 15,5 ° C (z 287,65 na 288, 65 K).

Kalória sa niekedy nazýva nízkokalorická (cal), aby sa odlíšila od kilokalórie, ktorá sa tiež nazýva vysoko kalorická (Cal) a rovná sa 1000 cal.
V medzinárodnom systéme 1 kalória = 4,1868 joulu, respektíve 1 joule = 0,2390 kalórií

V potravinárskom priemysle v Rumunsku je väčšina potravín predávaných v obchodoch na štítku s nutričnými informáciami a údajmi o kalorickom príjme v Kcal/100 g a Kjoule/100 g.

Kalorický príjem na základe toho, ktoré potraviny sú označené
1 gram z SACHARID 4 kalórie
1 gram z bielkoviny 4 kalórie
1 gram z tuky (lipidy) 9 kalórií
1 gram z alkoholu 7 kalórií

Tieto hodnoty sú však orientačné, pretože sa líšia v závislosti od niekoľkých faktorov, ako je napríklad fyzikálno-chemické zloženie (existuje niekoľko druhov bielkovín, ako aj sacharidov a tukov, z ktorých každý má svoje vlastné zvláštnosti).
Ďalšie dôvody, prečo sa skutočná energetická hodnota potraviny môže líšiť od energetickej hodnoty na štítku, by boli:
- V závislosti na tepelnom spracovaní, ktorému bola potravina podrobená počas prípravy, bude telo schopné spotrebovať menšie alebo väčšie množstvo energie.
- Existujú takzvané „negatívne kalorické“ potraviny, teda také, ktorých metabolizmus telo spotrebuje viac kalórií ako samotný obsah potravy.
- Spôsob kombinovania potravín je ďalším prvkom, ktorý ovplyvňuje účinnosť, s akou sa trávenie a vstrebávanie živín vykonáva.

Koľko kalórií by sme mali zjesť ?
Nazýva sa počet kalórií, ktoré telo denne potrebuje rýchlosť bazálneho metabolizmu.
V priemere potrebuje muž asi 2 500 kalórií denne a žena 2 000 kalórií denne. Tieto hodnoty však nie sú všeobecne platné, líšia sa od človeka k človeku v závislosti od faktorov, ako sú: vek, hmotnosť a výška, úroveň fyzickej aktivity, zdravie atď.