Čo sú to vlastne fruitariáni?

V porovnaní s frutariánmi je ponuka vegánov vyložene princovská. Fruitaristi jedia iba ovocie a orechy. Riziko podvýživy je veľké. PraxisVita vysvetľuje, o čom je táto forma výživy.

Čo sú to frutariáni?

„Fruitarian“ je ponemčené vymyslené slovo. Skladá sa z výrazov „ovocie“ a „vegetarián“. Fruitarians are also known as fruitarians, frugans, frutans or fruitans. Dodržiavajú ešte prísnejšie pravidlá stravovania ako vegáni. "Fruitaristi nejedia produkty, ktoré by pri zbere zabili rastlinu." Preto sa obmedzujú na to, čo rastliny produkujú, ako sú ovocie, paradajky, fazuľa, orechy a semená, “takto definovala tento výraz na žiadosť PraxisVita združenie ProVeg Germany (predtým Nemecké vegetariánske združenie). Ovocníci sa teda zaobchádzajú bez tých častí rastliny, ktoré by pri zbere zomreli. Patrí sem zelenina, ako sú zemiaky, mrkva, šalát alebo pór. Táto diéta je fenoménom. ProVeg predpokladá pre Nemecko 7,8 milióna vegetariánov a 1,3 milióna vegánov. Podiel ovocinárov na tomto súčte možno len odhadovať.

Čo presne jedia fruitariáni?

Fruitarizmus (tiež: fruganism) pozná rôzne odrody. Navrhovatelia extrémnej interpretácie dokonca vidia čin zbierania ovocia ako odsúdeniahodný. Kŕmia sa sami výlučne z neočakávaných udalostí. Niektorí frutariáni jedia obilie, pretože rastlina už v čase zberu zomrela. Iní odmietajú jesť semená, pretože bránia rastu novej rastliny. Okrem konzumácie klíčkov je kontroverzná aj konzumácia ovocia zo zeleniny. Patria sem baklažány, uhorky a paradajky. Podľa definície sú tieto „plody“ jednoducho jedlými časťami rastliny alebo plodmi jednoročných rastlín (ovocie pochádza z viacročných rastlín). Pre ovocinársku stravu sa spravidla používa nasledujúci pomer: 75 percent ovocia, 25 percent orechov alebo semien. V prípade frutariánov: kokos často trvalé miesto v ponuke. Nie je to to pravé orechové, ale ovocie kokosovej palmy. Ďalej, fruitariáni zvyčajne iba berú Surové potraviny jemu.

Fruitarians: The Motives

Ovocinárstvo môže sledovať rôzne ciele. Sledovatelia nielen udeľujú zvieratám, ale aj právam rastlín, ktoré by ľudia nemali porušovať. Hovorí sa tu o právach rastlín na základe ľudských a zvieracích práv. Po tomto uhle pohľadu by bolo morálne odsúdeniahodné zničiť existenciu rastlín pre vlastnú potravu. Mahatma Gandhi (1869–1948) krátko experimentoval s tým, že je frutariánom. Občas dokonca jedol iba sušené ovocie, ale kvôli zdravotným problémom sa vrátil k vegetariánskej strave. K ovocinárstvu môžu viesť aj konkrétne duchovné alebo náboženské dôvody. Ďalej zvyčajne zohrávajú úlohu environmentálne dôvody. Pretože tento životný štýl má čeliť škodlivým následkom továrenského poľnohospodárstva a obrovských monokultúr.

Fruitaristi sa tiež spoliehajú na údajné zdravotné výhody tejto diéty. Často sa o ňom hovorí ako o „prírodnom“ a „originálnom“, pretože ovocie nevyžaduje žiadnu „umelú“ prípravu. Podľa tohto znázornenia je ľudské telo ideálne upravené na stravu založenú hlavne na tropickom ovocí prostredníctvom evolúcie - ľudskej bytosti nazývanej „frugivor“ (požierač ovocia). Túto myšlienku v poslednej dobe pomohli rozšíriť videá na platforme YouTube. V nich priaznivci ovocinárstva ukazujú, aké zdravé by malo byť jesť veľké množstvo banánov, manga a iného ovocia. Vysoký podiel fruktózy v dennom rozpočte kalórií považujú advokáti za rozhodujúcu výhodu. Preto je energia zo sacharidov všeobecne výhodnejšia ako kalórie z tukov alebo bielkovín a zaisťuje zdravšiu stravu.

Ako zdravo žijú fruitariáni?

Fruitaristi riskujú, že jedia jednostranne, a tým si poškodia zdravie. Lekári a odborníci na výživu varujú pred príznakmi nedostatku. Kritici sa sťažujú okrem iného na nedostatok tejto stravy

Vitamín B12
železo
vápnik
zinok
Bielkoviny.

Frutariánom často chýbajú vitamíny D a K. Okrem toho vajcia, ryby a mliečne výrobky poskytujú základné bielkoviny a tuky. Foto: iStock/happy_lark

Podľa toho frutariánom primárne chýbajú esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Slávnym ovocím bol zakladateľ spoločnosti Apple Steve Jobs. V mene svojej skupiny sa vraj inšpiroval fruganizmom. Rovnako ako Gándhí však priekopník v oblasti technológií dlho nezostal verný ovocnej strave. Prípady detí s ovocinárskymi rodičmi sa neustále dostávajú do titulkov. V lete 2000 zomrelo deväťmesačné dievča vo Veľkej Británii na komplikácie z podvýživy. „Ak je strava vyvážená a pestrá a telo je zásobené všetkými potrebnými výživnými látkami, nič nehovorí proti frutariánskej strave,“ hovorí ProVeg. Združenie predpokladá ponuku s „množstvom čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín a strukovín“. Organizácia zdôrazňuje základné výhody vegetariánsko-vegánskej stravy: „Je výrazne nižšia v tukoch a cholesterole, a tým znižuje riziko obezity. Má tiež potenciál predchádzať mnohým chronickým chorobám spojeným so stravou, ako je cukrovka a srdcovo-cievne ochorenia. ““

Záver

Čokoľvek si o tomto koncepte myslíte, fruganizmus je extrémna strava a opak toho, čo sa bežne označuje ako „vyvážená“ strava. Kto sa pre ne rozhodne, z akýchkoľvek dôvodov, musí byť opatrný pri konzumácii všetkých potrebných vitamínov a minerálov.