Čo sú vláknina a čo sú potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Vláknina je sacharid ktoré telu neprinášajú kalórie, sa nedá stráviť a nevykrmuje. Pomáha pri liečbe zápchy, pri prevencii rakoviny hrubého čreva a pri diéte. Vláknina pomáha rýchlejšie a dlhodobo získať pocit sýtosti. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sa odporúčajú pri všetkých diétach!
Vlákninová diéta je účinná na rýchle a dlhodobé chudnutie. Vlákno nemôže byť stráviteľné ľudským telom, to majú tranzitná rola a sú neoddeliteľnou súčasťou rastlinných potravín. Vláknina je životne dôležitá v každej zdravej výžive a pomáha nám pri chudnutí.
Vláknina prechádza tráviacim traktom bez toho, aby poskytovala akékoľvek kalórie alebo živiny, a napriek tomu je pre nás absolútne nevyhnutné, aby sme sa zbavili nezdravých toxínov a tukov.
Prečo je rýchle občerstvenie nezdravé? Medzi stovkou ďalších dôvodov je skutočnosť, že vysoko spracované potraviny neobsahujú vlákninu, preto sú výkrmové a umožňujú absorpciu tukov a toxínov.!
Vláknina pomáha udržiavať vnútorný priechod na normálnu úroveň a eliminuje nebezpečenstvo niektorých obzvlášť nebezpečných chorôb, ako je rakovina hrubého čreva. Pomáhajú transportovať cholesterol z nášho tela, čím znižujú riziko srdcových chorôb.
Čo sú to vlákna?
Vlákna sú nestráviteľné sacharidy. Vláknina má tú vlastnosť, že absorbuje vodu, vďaka čomu sú výkaly tekutejšie a ľahšie sa vylučujú a prechádzajú tráviacim traktom. Znižuje sa tým čas, ktorý v našom tele zostáva, a znižuje sa nebezpečenstvo modifikácie buniek v dôsledku pôsobenia karcinogénov vznikajúcich pri rozklade určitých potravín, najmä mäsa. Ak radi jete mäso, odporúčame vám toľko vlákniny v každodennej strave. Pre kúsok mäsa ako balíček hracích kariet odporúčajú odborníci na výživu jesť trikrát viac zeleniny ako zelené fazule, hrášok, červená repa, fenikel, šaláty bohaté na paradajky, uhorky, cibuľu, petržlenovú vňať. Koľko vlákniny by sme mali denne skonzumovať? Patrick Holford odporúča 35 gramov vlákniny denne (v Knihe optimálnej výživy - kapitola „Cukor - sladká pravda“).
Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže byť jeden krajec celozrnného chleba sýtejší ako dva krajce chleba z bielej múky. Vďaka vláknine tiež majú tuky oveľa rýchlejší prechod cez tráviaci systém. To znamená, že tuky sa budú ukladať ťažšie!
Aké škodlivé je biele pečivo? Škodlivejšie ako zmrzlina, hovorí Dr. Arthur Agatston v knihe „Chudnite zdravo pomocou diéty South Beach“, Bukurešť, vydavateľstvo Curtea Veche, 2007. Ak by ste mali sedieť pri stole a vybrať si medzi jedením bieleho chleba a podávaním zmrzliny ako dezert, vyberte si zmrzlinu, nech je menej tučná. Existuje však nielen biele pečivo. Platí všeobecné pravidlo: čím ťažší a menej rafinovaný chlieb, tým lepšie pre vás. Vláknina obsiahnutá v celozrnnom chlebe sťažuje žalúdku dosiahnutie sacharidového cukru a škrobu. Tuky a bielkoviny spomaľujú rýchlosť, akou žalúdok odbúrava sacharidy. Jesť trochu bielkovín alebo trochu tuku - samozrejme „dobrého“ tuku - spolu so sacharidmi je dobrá vec. Lepšie je dať na chlieb trochu olivového oleja alebo trochu odtučneného syra, ako ho jesť ako taký.
Mäso a rafinované zrná neobsahujú vlákninu!
Na zvýšenie hladiny vlákniny v tele odporúčame konzumovať čo najviac prírodných potravín a čo najmenej po spracovaní.
Populácie, ktoré sú zvyknuté jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, sú všeobecne zdravšie a majú veľmi nízke riziko obezity. Vlákninová diéta je účinná strava pri chudnutí. Je už dokázané, že vláknina nám pomáha byť slabšími. Vláknina spôsobuje, že sa cítime rýchlejšie plní a zostáva v žalúdku dlhšie, čo spomaľuje trávenie a spôsobuje, že sa naše telo cíti dlhšie plné.
Niekoľko príkladov potravín, ktoré obsahujú vlákninu:
• Zelenina (najmä zelená a žltá fazuľa a hrášok a hrášok, šošovica, mrkva, špenát, paprika);
• čerstvé ovocie;
• Hnedá a celá ryža;
• Šošovka, quinoa, amarant, pohánka, cícer >> pozrite si tu, kde si môžete kúpiť potraviny s vysokým obsahom vlákniny online Super vláknina špeciálne navrhnutá pre zdravý priechod črevom! V online obchode proDietaMagazin.ro
Pozor na pšeničné otruby!
Odborník na výživu John Dickerson z univerzity v Surrey zdôraznil nebezpečenstvo pridania pšeničných otrúb do stravy chudobnej na živiny. Pšeničné otruby obsahujú vysoké množstvo fytátov, čo je antinutrient, ktorý znižuje vstrebávanie potrebných vlákien z mnohých produktov, ako sú ovos, šošovica, fazuľa, semená, ovocie alebo zelenina, surové alebo veľmi málo pripravené. Namiesto toho sa odporúčajú ovsené otruby, najviac však 2 polievkové lyžice denne.