Čo to vlastne vyvážené jedlo je
Existuje niekoľko šablón na štruktúrovanie vyvážených jedál (potravinová pyramída, MyPlate atď.), Ale rozdelenie taniera na 3 odlišné oblasti, každá pre určitú skupinu potravín, je veľmi jednoduchá, túto metódu môže na prípravu jedla použiť ktokoľvek. pokiaľ možno plné a bohaté na živiny, čo vám pomôže pri chudnutí alebo udržaní hmotnosti.
Z čoho sa vyrába vyvážená hmota?
-Dolnú polovicu taniera (50%) zaberá takzvaná vláknitá zelenina (brokolica, karfiol, paradajky, uhorky, paprika, mrkva, špenát, kapusta, cibuľa, zelené fazuľky atď.). Poskytujú značné množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny a okrem tohto aspektu majú aj nižší kalorický obsah (až 50 kcal/100 g), poskytujú objem jedla a tým zvyšujú sýtosť.
-Komplexné zdroje sacharidov zaberajú 25% taniera. Tu sú všetky obilniny (pšenica, raž, ovos, kukurica, ryža atď.) A ich deriváty, ale aj zemiaky a hlavným znakom je bohatý obsah škrobu (pomaly sa uvoľňujúce uhľohydráty), ktorý je dôležitým zdrojom energie. Nemôžeme tiež zanedbať bohatý obsah vitamínov B.
-Zvyšných 25% platničky zaberajú zdroje bielkovín, ktoré sú potrebné pre rast a zotavenie, a sú tak nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty, hladiny červených krviniek, ale aj pre produkciu enzýmov a hormónov. Patria sem potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso (väčšinou ideálne čerstvé), mliečne výrobky alebo vajcia, až po potraviny rastlinného pôvodu, ako sú strukoviny (fazuľa, hrach, sója).
-Zdroje tuku sú sprevádzané jedlom, dodávajú mu viac chute a prispievajú k procesu varenia, ale použité množstvá sú v porovnaní so zvyškom surovín nižšie. Ak si vezmeme príklad oleja, na prípravu jedla by stačili 1 - 2 čajové lyžičky.
Tieto potraviny sú klasifikované podľa HLAVNÝCH VLASTNOSTÍ. A obilniny obsahujú vlákninu, nielen komplexné sacharidy, a mliečne výrobky obsahujú tuk, nielen bielkoviny, a strukoviny obsahujú komplexné sacharidy, nielen bielkoviny, a prakticky všetky tieto potraviny obsahujú vitamíny a minerály, ale ako sme už spomenuli vyššie, odkazujeme iba na k hlavným vlastnostiam, keď ich klasifikujeme ako také.
No počkajte, ako je to v prípade ovocia?
-Plody nájdu v takomto jedle svoje najťažšie miesto, ale ak by sa mali objaviť na tomto obrázku, boli by vedľa vláknitej zeleniny v dolnej polovici taniera.
-Ovocie sa dá konzumovať aj ako občerstvenie medzi jedlami, alebo ak by sme použili túto šablónu, mohli by sme si zložiť jedlo ako: banán + jablko + jogurt + cereálie + mandle.