Coffee Brainiacs 9 mýtov o káve zničenej vedou; Káva OLIVO Prajitoria

Novú rubriku The Daily Cup, Coffee Brainiacs, v ktorej rozdelíme niť na štyri a otočíme zrnko kávy zo všetkých strán, už určite poznáte, kým neodhalíme jej tajomstvá. Niektoré čudné, iné vtipné, iné priam vedecké informácie o káve nás stále fascinujú, keď si pre ne vo svojom živote vytvoríme priestor. Či už ste milovníkmi kávy alebo nie, určite si tento úžasný likér zamilujete ešte viac, keď sa o ňom dozviete viac. Po 7 úžasných veciach, ktoré ste o káve nevedeli, a 5 osvedčených vedeckých spôsobov, ako vám káva dáva super sily, uvádzame v tomto čísle 9 mýtov o káve zničenej vedou.

1. Popoludňajšia káva vám dá bdelú celú noc

Kofeín je stimulant. Popoludňajšia káva sa však syntetizuje v pečeni rýchlosťou svetla a takmer všetok kofeín (asi 75%) sa z tela vylúči po 4 - 7 hodinách. Pokiaľ si teda doprajete druhý pohár o 15:00, do času, kedy idete spať, by ste mali byť v poriadku. To vtedy, ak nejdete veľmi skoro spať.

2. Optimálna extrakcia je hotová horúcou vodou

Nič viac nepravdivé! Ak teplota vody presiahne 90 stupňov, voda z kávy extrahuje horkejšie oleje a môže ich dokonca spáliť. Spálenú chuť kávy teda môžete pripísať aj príliš horúcej vode.

3. Káva ruší účinky alkoholu

Počet mýtov o alkohole konkuruje tým, ktoré sa týkajú kávy, ale krátka odpoveď je: Nie. Kofeín môže zmierniť účinky alkoholu, čo vás zvýši bdelosťou, ale štúdia Americkej psychologickej asociácie dospela k záveru: káva nezruší negatívny kognitívny vplyv alkoholu. Naopak, môže sa to ešte zhoršiť: „Ľudia, ktorí konzumovali alkohol aj kofeín, sa môžu cítiť bdelí a schopní zvládať situácie, ktoré sa môžu stať nebezpečnými, ako napríklad vedenie vozidla.“

4. Káva vás odvodňuje

Áno, káva má mierny močopudný účinok, ale voda v jej zložení plne kompenzuje dehydratačný účinok kofeínu. Štúdia z roku 2014 dokonca ukazuje, že u ľudí, ktorí pravidelne pijú kávu, sa vytvára určitá odolnosť voči možnému dehydratačnému účinku.

5. Káva vám pomáha pri chudnutí

Hmm. vlastne nie. Stimulačný účinok kofeínu môže mierne - alebo veľmi ľahko - zvýšiť rýchlosť metabolizmu, ale nie natoľko, aby ste schudli, aspoň z dlhodobého hľadiska. Kofeín môže na krátku dobu znížiť vašu túžbu po jedle, ale nie je dostatok vedeckých dôkazov, ktoré by preukázali súvislosť medzi kofeínom a chudnutím.

6. Kofeín je návykový

V tomto mýte je jadro pravdy, pretože kofeín stimuluje centrálny nervový systém. Účinky abstinencie však trvajú deň alebo dva a v porovnaní s účinkami abstinencie povedzme od nikotínu som malé dieťa.

7. Káva spôsobuje choroby srdcové choroby, rakovina, osteoporóza

Upokoj sa, všetko bude v poriadku. Konzumovaný v miernych denných množstvách (až 400 miligramov alebo 4 šálky kávy), kofeín vám neublíži. Ak trpíte hypertenziou, môže sa u vás vyskytnúť dočasné zvýšenie srdcovej frekvencie, ale neexistuje súvislosť medzi kofeínom a vysokým cholesterolom alebo kardiovaskulárnymi chorobami. Naopak, existuje dostatok dôkazov o priaznivých účinkoch kofeínu na miestach, ako je Harvard.

8. Tehotná žena nemal by piť kávu

Kofeín neovplyvňuje plod, ale tehotným ženám sa odporúča, aby sa obmedzili na iba 200 miligramov denne. Kofeín sa môže dostať k dieťaťu, ale neexistujú žiadne konkrétne štúdie, ktoré by preukázali jeho škodlivosť. Ale lepšie ako je mi ľúto, nie?

9. Káva vám bráni v raste

Nikto nehovorí o pridávaní kávy do dennej stravy dieťaťa, neexistujú však žiadne štúdie, ktoré by preukázali, že kofeín zastavuje rast. Najbližšie vedecké dôkazy v tejto súvislosti sú, že mierne znižujú absorpciu vápnika v tele.

---