Čokoládový koláč s jahodami
Čokoládové sušienky s horkou čokoládou a jahodami - neuveriteľná kombinácia!
Ingrediencie
Jahody sú čerstvé - 10 kusov.
Proces varenia
V našej dobe je čerstvé ovocie a zelenina na pultoch obchodov a trhov aj v zime, čo je veľmi užitočné a povzbudivé! V zime je to drahé. Fakt. Ale myslím si, že si stále môžeš dopriať čerstvé jahody.
Samozrejme, je lepšie jesť ho čerstvé bez dezertov. No, môžete upiecť čokoládový jahodový koláč s čerstvými jahodami.
Pretože smotana v koláči je kyslá, potom napríklad kvôli nepridávaniu želatíny na stabilizáciu vezmite mastnú kyslú smotanu. Obhajcovia diéty nie sú tu, ak sa zrazu rozhodnete začať jesť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Keď sa do takej kyslej smotany pridá cukor alebo prášok z cukru, vznikne z neho tekutý kefír (cukor ho skvapalní).
V zložkách uvedených práškový cukor na krém, ale môžete si vziať cukor a jemné.
Takže na prípravu čokoládového koláča s jahodami si pripravíme výrobky podľa zoznamu.
Vajcia rozdelíme na veveričky a žĺtky.
Vidíš koľko žĺtkov? To preto, lebo v dvoch z piatich vajíčok boli dva žĺtky - to je také prekvapenie.
Bielky zmiešajte so štipkou soli a cukru vo vytrvalej pene. Ak otočíte misku mixéra hore dnom, veveričky sa nepohnú.
Potom pridajte vaječný žĺtok a po každom utrite.
Výsledkom je veľmi bujná hmota, v ktorej zmiešame nastrúhanú čokoládu a múku s kakaom a práškom do pečiva.
Strúhaná čokoláda dodáva hotovému sušienku neuveriteľnú šťavnatosť .
Všetko opatrne premiešajte a snažte sa čo najmenej vyzrážať vyšľahanú hmotu.
Cesto spočíva vo forme, ktorej dno je pokryté pergamenom. Steny formy nič nerozmazávajú!
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.
Zamerajte sa na svoju pec! Luchina z hotovej sušienky vyjde suchá.
Priemer formy je 21 cm.
Hotový keks vyberieme z rúry. Tvar s ním sa kladie na okuliare hlavou nadol alebo sa mení na sieť.
V tejto forme ho nechajte úplne vychladnúť!
Sušienka je veľmi bohatá, vzdušná, ale veľmi šťavnatá! Nevyžaduje žiadnu ďalšiu impregnáciu.
Sušienka je studená, urobíme krém.
Všetko je tu jednoduché: kombinujeme kyslú smotanu, vanilkovú esenciu a práškový cukor. Poriadne rozšľaháme metličku.
Ako vidíte, mastná kyslá smotana (prečítajte si popis receptu!) Drží tvar, nešíri sa.
Piškóta nakrájaná na 3 časti.
Navrch rozložíme nakrájané jahody.
Na vrch krému na jemné strúhadlo dáme trochu strúhanej čokolády.
Dajte na krém, dajte druhú časť sušienky a urobte to isté: jahody, smotana, čokoláda.
Tretia časť sušienky je len natretá krémom.
Čokoládový koláč s jahodami je pripravený.
Zdobíme podľa želania.
Poliala som ju strúhanou čokoládou zo všetkých strán.
Nechajte ho v chlade lúhovať tri alebo štyri hodiny, alebo lepšie, cez noc.
Tu je koláč s jahodami a čokoládou v sekcii po hodine a pol strávenej v chladničke.