Coleslaw šalát - jednoduchý recept, perfektný ako príloha
Coleslaw šalát, jednoduchý recept, šalát s kapustou a mrkvou dochutený dresingom z majonézy, worchesterskej omáčky, octu a medu, perfektný recept ako ozdoba na každé grilovanie. Ako pripraviť šalát Coleslaw.
Coleslaw šalát je veľmi obľúbený šalát, ktorý sa často podáva na grile, ale výborne sa hodí aj do sendvičov. Má domýšľavý názov, ale podľa receptu ide o jednoduchý šalát z kapusty a mrkvy Wikipedia, jeho samotný názov ukazuje jeho pôvod: koolsla znamená v dánčine kapustový šalát.
Aktuálna verzia receptu je amerikanizovaná, s dressingom na báze majonézy, ale dá sa pripraviť aj s jednoduchým vinaigretom. Recept som našiel v knihe šéfkuchára Thomasa Anglicka „Idiotov sprievodca Základy varenia a veľmi sa mi páčil, najmä preto, že obsahoval aj worchesterskú omáčku, ktorá sa mne osobne veľmi páči, teraz vidíte, či nemusí to byť podľa vášho vkusu, môžete to vynechať.
Tajomstvom úspešného šalátu Coleslaw je kapusta nakrájaná čo najtenšia a najjemnejšia, zjemní sa, ale zachová si ostrú a príjemnú notu. Je to ešte chutnejšie na druhý deň, po usadení v chladničke, takže sa nebojte pripraviť o niečo väčšiu porciu, najmä preto, že je veľmi šalátový pre veľa, veľa jedál.
Coleslaw šalátová prísada
na samotný šalát
- 500 g kapusty
- 2 - 3 mrkvy
- 1 červená paprika (voliteľné)
- 1 lyžica nasekaných petržlenových listov
na obliekanie
- 100 gr. majonéza
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- voliteľné: 1 polievková lyžica worchesterskej omáčky
- 1 polievková lyžica medu
- podľa chuti osolíme
- korenie podľa chuti
Ako pripraviť šalát Coleslaw
- Olúpte kapustu zo všetkých vyschnutých, zafarbených alebo zlomených vonkajších listov.
- Nakrájajte čo najjemnejšie. Mám špeciálny kapustný nôž, ktorý mi veľmi uľahčuje prácu.
- Nasekaná kapusta sa prenesie do veľkej misy.
- Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
- Nakrájajte červenú červenú papriku.
- V menšej miske zmiešajte majonézu s lyžicou jablčného octu.
- Pridajte worchesterskú omáčku. V recepte stálo štvrť lyžice, dala som celú lyžicu, ktorá sa mi naozaj páči.
- Nalejte lyžicu medu (ja som dal agávový sirup), soľ a korenie podľa vkusu, podľa rovnováhy medzi sladkým, kyslým a slaným.
- Zálievkou sa zaleje šalát, postupne, a všetko sa veľmi dobre mieša. Omáčka by mala viazať všetku zeleninu v šaláte, ale nemala by jej byť nadbytok, preto ju pridávajte postupne, aby sme mohli prestať, keď je kombinácia ideálna.
- Posypte niekoľko zelených, ktoré dodajú vítanú notu sviežosti.
Tento šalát Coleslaw je mimoriadne osviežujúci a upokojujúci, musíte ho vyskúšať.