Mrazenie jabĺk »Ako ich uchovávať v mrazničke

tento článok.

Ak sa chcete silno zahryznúť do jablka, musíte si zvoliť čerstvé. Mrazené kúsky sú dostatočné aj na mnohé ďalšie účely. Mraznička je ideálne naplnená na jeseň, keď je v tejto krajine k dispozícii množstvo lacného ovocia.

Mrazené kúsky jabĺk sa dajú použiť napríklad do koláčov

Vyberte vhodné jablká

Nájsť dostatok dokonalých jabĺk, aby sa z nich stala mrazená skrýša, by nemal byť veľký problém. Nemali by mať žiadne prehnité miesta alebo tlakové body.

tiež čítať

V zásade môžu byť všetky odrody jabĺk zmrazené. Mrazivé teploty v hrudníku však nedovolia jablkám v pokoji zotrvať. Menia vkus aj štruktúru.

sladké odrody jabĺk znášajú mráz lepšie ako tie koláčové
Jablká vhodné na pečenie sú lepšie ako múčne odrody
Ideálne sú Gala, Golden Delicius alebo Granny Smith

Jablko musí byť nakrájané

Aj malé ovocie je stále príliš veľké na to, aby úplne zamrzlo v mrazničke. Preto sa celé jablká pred zmrazením nakrájajú na kúsky. Či misku necháte zapnutú alebo nie, je len na vás. S ekologicky pestovaným jablkom sa nestalo nič zlé.

Najlepšie je nakrájať jablká takým spôsobom, ktorý je optimálny pre neskoršie použitie:

Kúsky na smoothie alebo na jabĺčko
Stĺpce na jablkový koláč alebo občerstvenie

Predbežne zmrazte kolieska jabĺk

Každý v určitom okamihu jablko umyl, olúpal, vyrezal a nakrájal, takže tu nie je potrebné tieto kroky podrobne vysvetľovať. Jablkové kolieska sú užitočné, keď sa má jablkový koláč vykúzliť v rekordnom čase. Stĺpy musia byť jednotlivo odnímateľné, aby bolo možné rýchlo vykonať priradenie.

Plech vyložíme papierom na pečenie.
Rozložte plátky jabĺk do jednej vrstvy bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
Podnos vložte na niekoľko hodín do mrazničky
Keď sú kolieska jabĺk pevne zmrazené, môžete ich premiestniť do mrazničky.

Touto metódou môžete tiež zmraziť kúsky, ktoré vyzerajú odlišne a ktoré sa dajú použiť na jablkový koláč.

Tipy

Ak kolieska jabĺk po nakrájaní pokvapkáte trochou citrónovej šťavy, udržia si svoju svetlú farbu.

Kúsky jabĺk, ktoré sa uvaria neskôr

Kusy jabĺk, ktoré sa po rozmrazení spracujú na kompót alebo pyré, je možné pred zmrazením tiež blanšírovať. Do vriacej vody sa pridá cukor a trochu citrónovej šťavy. Takto zabránite zhnednutiu kúskov jabĺk.

Zmrazte kúsky jablka v cukrovom roztoku

Rozmrazené kúsky jabĺk nie sú úplne porovnateľné s veľmi čerstvými. Ak im chcete predsa len papať, môžete ich chuť vylepšiť skôr, ako budú zmrazené.

1 l vody povarte s 300 g cukru, v prípade potreby môžete pripraviť menšie alebo väčšie množstvo.
Kým medzitým pripravíte kúsky jablka, nechajte cukrový roztok úplne vychladnúť.
Jablkové kúsky rozdelíme do menších nádob.
Prilejte roztok cukru.
Kontajnery označte štítkami a potom ihneď vložte do mrazničky.

Rozmrazte jemne alebo vôbec

Čím pomalšie sa zmrazené kúsky topia, tým menej sú kašovité. Nádobu vložte do chladničky, kým sa kúsky jablka úplne nerozmrazia. Potom by malo stáť asi 30 minút pri izbovej teplote, aby sa mohla naplno rozvinúť jablková aróma.

Kusy jabĺk, ktoré sa používajú na pečenie a varenie, je možné po zmrazení ihneď spracovať.

trvanlivosť

Jablká mrazené surové zostanú v mrazničke chutné asi šesť mesiacov. Jablká v roztoku cukru môžu ľahko zdvojnásobiť čas.

Záver pre rýchlych čitateľov:

Ovocie: Spracujte bezchybné jablká bez prehnitých škvŕn a modrín
Typy: Všetky typy; ideálne sú Granny Smith, Golden Delicius a Gala
Príprava: umývanie; v prípade potreby olúpte; jadro
Rezanie: celé jablko je príliš veľké; Rozdeľte na stĺpce alebo kúsky
Predbežné zmrazenie: distribuuje sa na tablete; Predbežne zmrazte za pár hodín
Cukorová voda: 1 l vody povarte s 300 g cukru; Zmrazte v ňom jablká
Rozmrazovanie: Jemne v chladničke; Varenie a pečenie so zmrazenými kúskami
Čas použiteľnosti: Surové mrazené jablká: 6 mesiacov; v cukrovej vode: 1 rok

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami