Cookies bez cukru kniha od Sabine Perndl zadarmo
5 z 5 hviezdičiek
Napíš komentár pre „Cookies bez cukru“.
300 tipov, trikov a techník - dekorácia torty
Čokoládové hrnčekové torty
DR. Oetker vianočné pečenie od A-Z
Cupcakes, Macarons & Petits Fours
Cestovný sprievodca MARCO POLO Petrohrad
Pečenie a umenie
Moja sladká kuchyňa
Žiadne ozdobné cookies
Cookies a košíčky
DR. Oetker New Cookies od A-Z
Naozaj dobrá štrúdľa
130 gramov lásky
Barbie - peč so mnou
Rýchlo okusované: trendové pečivo
Pečenie bez cukru
Ľudia s intoleranciou na lepok alebo alergiami milujú aj sladké maličkosti, ktoré robia spokojný žalúdok a srdce. Preto cookies v knihe nie sú vyrobené z normálnej múky - a napriek tomu chutia vynikajúco.
65 osvedčených receptov, ktoré sú 100% úspešné. Informácie o náhradných múkach vrátane výživových informácií - užitočné pre každú domácnosť.
Recepty na sušienky pre všetky ročné obdobia - bez priemyselného cukru, ale s domácim stéviovým sirupom a brezovým cukrom.
- Autor: Sabine Perndl
- 2015, 160 strán, s farebnými obrázkami, rozmery: 17,2 x 22,6 cm, kartón (TB), nemčina
- Vydavateľ: Freya
- ISBN-10: 399025216X
- ISBN-13: 9783990252161
5 z 5 hviezdičiek
Napíš komentár pre „Cookies bez cukru“.
- najrelevantnejšie hodnotenie ako prvé
- najužitočnejšia recenzia ako prvá
- najnovšie hodnotenie ako prvé
- najlepšie hodnotenie ako prvé
- najhoršie hodnotenie ako prvé
- všetko
- vynikajúci
- veľmi dobre
- Nuž
- menej dobre
- zlé
16 z 22 Zákazníkom sa táto recenzia pozdávala
Brigitte B., 9. decembra 2015
Kvôli potravinovej intolerancii vyskúšala Susanne Perndl vo svojej rodine mnoho rokov a vypracovala recepty na sušienky, ktoré zostavila vo svojej knihe.
Kniha začína dobrým úvodom do problematiky, zdieľaním náhradných produktov a praktických skúseností. Recepty na sušienky sú primárne zamerané na tých, ktorí majú chuť na sladké s intoleranciou alebo citlivosťou na lepok a/alebo cukor.
Ako bezlepková náhradná múka sa používa sója, amarant, pohánka, proso, kukurica, qinoa, ryža a teff (= trpasličie proso), ktoré sú osladené brezovým cukrom alebo stéviou. Veľmi sa mi páčila podrobná prevodná tabuľka pre sladidlá, aby ste si mohli osladiť recepty podľa vlastnej chuti. Lepok, adhezívny proteín, je nahradený prírodnými spojivami, múkou zo šípok, kobylkovou gumou, guarovou gumou a chia. Taktiež mi prišlo zaujímavé vysvetlenie použitia a vyhýbania sa kvasinkám, ktoré obsahujú okolo 50% cukru a ktorých použitie je tiež údajne problematické.
Recepty sú rozsiahle, presne tak, ako to naznačuje podnadpis: po celý rok. V každom prípade bol v hornom rohu uvedený malý farebný sušienok, ku ktorému druhu sušienok patrí, napríklad klasický, vianočný, ovocný a nervový pokrm. Vianočné sušienky sa mi zdali obzvlášť príťažlivé (možno kvôli dátumu); Existujú recepty na vianočné stolleny, škoricové hviezdy, speculoos, vanilkové mesiačiky, vanilkové čokoládové sušienky.
Až na jednu výnimku je recept na sušienky na každej dvojstrane v sekcii receptov s fotografiou, podrobnými pokynmi, tipom a často je tu aj stĺpec s užitočnými informáciami. Všetko bolo dobre vysvetlené a prezentované veľmi atraktívne.
Myslím si, že kniha je veľmi úspešná; výber receptov je rozmanitý, veľmi príťažlivý a som si istý, že každý, kto si chce pochutnať na bezlepkových a bez cukru, nájde tam svoje nové obľúbené cookies.