Costachel; Pečené zemiaky so šampiňónmi a cesnakom
Niektoré pečené zemiaky s hubami a cesnakom veľmi pekné, aj keď sú pôstne, a sú také dobré, že ich väčšinou pripravím, aj keď je sladký deň, najmä ak mám chuť na šalát alebo nejaké kyslé uhorky. A nie, uhádli ste, nepoužívam ich ako prílohu popri nejakom mäse (aj keď aj na tento príspevok by to šlo), ale jednoduché, pretože sú také chutné, že si myslím, že nič iné nepotrebujú. . Nemyslíš? No a potom poďme do kuchyne, poďme do práce.
1 libra a lepšie zo zemiakov,500 g šampiňónov,
cesnak podľa ľubovôle (cca 1/2 hlavy brať ako základ pre možné plus-mínus),
50 ml suchého bieleho vína,olej,soľ,korenie,tymián.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do misy, pridajte korenie, soľ a tymián (iné korenie alebo zeleninu podľa potreby vyšľahajte), zalejte olejom a dobre premiešajte, aby boli rovnomerne namastené a okorenené. Potom ich vložte do panvice a odstráňte z nich prebytočný olej.
Huby tiež umyte, nakrájajte, ak sa vám zdajú príliš veľké, a odteraz máte dve možnosti.
Jednoduchý variant
Do prijaté medzi nimi aj ten dietetický, nazvime to, šampiňóny namažte olejom (povedal by som v tej istej miske, aby ste sa potom neumyli). Soľ, korenie a pridajte ich do misky, ktorú dáte do rúry (predhriatej, na miernom ohni, tj. 200 ° C).
Čo sa týka času varenia, záleží na tom, aké veľké sú kúsky, ale v zásade by malo stačiť 45 minút (alebo možno aj hodinu, ak ich chcete zdravšie opiecť). Vôbec to nebolí, že asi po 10 minútach podnosom trochu zatrasiete, nelepí sa, a najmä, ak zemiaky nakrájate na zdravšie kúsky, je dobré ich do polovice otočiť.
Počas varenia ošúpte cesnak, urobte z neho pastu, premiešajte s vínom a túto omáčku nalejte do podnosu čo najrovnomernejšie asi štvrť hodiny predtým, ako bude hotový.
(Viac) komplikovaný variant
Dobré na druhá možnosť (pedantnejšie, nezdravé, ale aj chutnejšie), vložte zvedené a opustené zemiaky do rúry, šampiňóny osobitne osmažte (pokiaľ je to možné, pripravte na panvici jednu vrstvu), keď sú takmer hotové, vylejte cesnakovú omáčku (ale pripravenú z 100 ml vína) ich prevaríme za stáleho miešania 5 minút a túto omáčku nalejeme do panvice len krátko pred vypnutím rúry (len sa zoznámte a nič viac).
Och, a ak si chcete trochu nasypať do panvice Paradajkový džús, no ak nie, nie.
Víno? Biele, suché, studené a samozrejme veľa. Že by ste proste nechceli robiť, kto vie, aké vedecké združenia sú, koniec koncov, nejaké chudobné pečené zemiaky s hubami a cesnakom.