Covalact - bulharský syr so sladkou smotanou
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Covalact
Popis Covalact - bulharský krémový syr so sladkou smotanou
Bulharský syr so sladkou smotanou
Popis výrobcu:
Domáci syr je ideálne občerstvenie, ktoré zachováva prirodzenú chuť čerstvých produktov z krajiny, výživné vďaka vysokému obsahu bielkovín a ľahkému obsahu, pretože obsahuje iba 6% tuku.
Domáci vidiecky syr Covalact je čerstvý tvarohový syr, vyrobený je však podľa vlastnej receptúry z bulharskej zmesi čerstvého kravského syra a sladkej, nekvasenej tekutej smotany (ako tá pre šľahačku). To dáva produktu príjemnú chuť, menej kyslú ako iné podobné produkty na trhu, ktoré si deti veľmi cenia a dobre ich akceptujú.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 4 zložky, z ktorých 3 sú považované za bezpečné a 1 zložka predstavuje stredné riziko poškodenia .
Informácie Covalact - bulharský krémový syr so sladkou smotanou
Zloženie Covalact - bulharský syr so sladkou smotanou
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcej zložke:
soľ, Zložka so stredným rizikom poškodenia je minerál známy ako chlorid sodný. Práve obsah sodíka v soli je dôležitý pre telo, pretože ľudské telo potrebuje určité množstvo soli, aby správne fungovalo. Na druhej strane nadmerný príjem soli zvyšuje množstvo vápniku vylučovaného močom, čo môže časom viesť k osteoporóze alebo zníženiu pevnosti kostí.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- Pasterizované mlieko je mlieko získané pasterizačným procesom, počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny. V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).
- Odstredené mlieko je tepelne upravené mlieko, ktorého obsah tuku bol znížený.
Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii odstredené pasterizované mlieko 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (čisté), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (čisté): tekuté mlieko od zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly).
Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba pasterizovaného odstredeného mlieka môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
Pasterizovaný krém sa získava pasterizačným procesom (zahriatym na 100 ° C, aby sa zabránilo mikrobiálnemu rastu), počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny.
Štandardné zložky obsiahnuté v kyslej smotane sú:
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).
Môže obsahovať aditíva:
- Uhličitan vápenatý - gmp
- Kremičitan vápenatý - gmp
- Ferokyanidy - 14 mg/kg
- Uhličitan horečnatý - gmp
- Oxid horečnatý - pr
- Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
- Fosfáty - 8800 mg/kg
- Polysorbáty - 10 mg/kg
- Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
- Oxid kremičitý, amorfný - gmp
- „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
- Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
- Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: PROBIOTICKÉ MIKROORGANIZMY, BIFIDUSOVÉ BAKTERIE
- Vybrané mliečne kultúry sú mikroorganizmy antagonistické voči škodlivým mikroorganizmom v hnilobnej mikroflóre hrubého čreva, ktoré iniciujú proliferačné procesy (rakoviny).
- Baktérie Bifidus majú stimulačný účinok na imunitný systém tým, že zvyšujú odolnosť voči chorobám.
- Bifidobaktérie pracujú s laktobaktériami s dôrazom na priaznivý účinok mliečnych výrobkov, ktoré obsahujú tieto mikroorganizmy v aktívnom, živom stave, na rozdiel od výrobkov, ktoré boli následne tepelne ošetrené (pasterizované, sterilizované).
- Baktérie Bifidus sú prvé užitočné mikroorganizmy, ktoré kolonizujú tráviaci trakt novorodenca. Vďaka aktivite týchto probiotických mikroorganizmov je črevná mikroflóra prospešná a podporuje udržateľný zdravotný stav.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: