Cranberry Eggnog Tart - recept s obrázkom

1.Na prípravu rúru predhrejte na 180 stupňov horného/spodného ohňa. Pripravte si panvicu na vyformovanie pružiny a vymastite ju trochou masla. Dno vyložte pergamenovým papierom. Torta je 35min. pečené na 180 stupňov.

eggnog

2.Na cesto si v malom hrnci rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť. Vajcia rozšľaháme v horúcej vode v mixéri ručným mixérom na najvyššom stupni do peny. Cukor zmiešame s vanilínovým cukrom, za stáleho miešania prisypeme a ďalej šľaháme zmes.

3.Múku zmiešame s práškom do pečiva, prepasírujeme a na najnižšom stupni krátko vmiešame. Lieskové oriešky zmiešajte so škoricou a rovnako ich vmiešajte spolu s nastrúhanou čokoládou. Nakoniec krátko vmiešame rozpustené maslo. Cesto vyhlaďte na pripravenej panvici na vyformovanie pružinového tvaru a vložte panvicu na rošt do rúry.

4.Piškótu vyberte z formy, vyklopte ju na kuchynskú mriežku vyloženú papierom na pečenie a odlepte papier na pečenie. Horúci piškótu potrieme brusnicami a na okraji necháme 1 cm voľných. Potom nechajte pôdu vychladnúť.

5.Na polevu vyšľaháme šľahačkovú smotanu so stabilizátorom krému, preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do tuha. Polovicu krému natrieme na brusnice do hladka. Zvyšok krému po častiach naplňte do pipetovacieho vrecka s hviezdicovou tryskou a ozdobte ním okraj koláča tak, aby okraj mierne vyčnieval cez povrch koláča, aby vaječný likér nemohol odtekať. Natrieme na koláč vaječný likér a koláč 3-4 hodiny chladíme.