Cranberry - zázračné bobule z USA Kaufland

V USA takmer nič nefunguje bez brusnice (v nemčine „large cranberry“ alebo „crane berry“). Americká varianta čučoriedky má v Amerike dlhoročnú kulinársku tradíciu a je neoddeliteľnou súčasťou americkej kuchyne. Aj tu je už niekoľko rokov zázračné bobule v zálohe. Niet sa čomu čudovať, pretože brusnice sú nielen chutné a všestranné, sú aj zdravé.

zázračné

Malé bobule - veľký dopad

Domorodí Američania už brusnice zbierali a vedeli o ich údajne liečivých vlastnostiach. Vysoký podiel vitamínov, minerálov a antioxidantov robí z brusníc zdravé power packy: Obsahujú veľa vitamínov C, A a K, ako aj minerály železo, sodík, horčík a draslík. Sekundárne rastlinné látky podporujú zdravie svojimi antioxidačnými a antibakteriálnymi účinkami. Štúdie preukázali pozitívny vplyv na cievy a celý kardiovaskulárny systém. Okrem toho údajne spomaľujú proces starnutia buniek a majú protirakovinový účinok. Je však diskutabilné, či brusnice skutočne pomáhajú pri cystitíde a infekciách močových ciest. Aj keď výsledky niektorých štúdií hovoria jasnou rečou, preventívny alebo dokonca liečebný účinok sa v iných štúdiách nepodarilo vedecky dokázať.

Čo ešte v ňom je?

Výživové hodnoty čerstvých a sušených brusníc sa značne líšia: Čerstvo zozbierané brusnice majú podstatne menej kalórií (približne 40 kalórií na 100 gramov) ako sušené (približne 300 kalórií na 100 gramov) a obsahujú pomerne veľké množstvo vitamínu C (približne 13 gramov na 100 gramov). . Sušená verzia môže zabodovať vyšším obsahom minerálov.

Brusnica: Vynikajúca a všestranná

Červené bobule zo Severnej Ameriky sa zberajú na jeseň. Čerstvé brusnice sú preto k dispozícii iba od septembra do novembra. Vďaka svojej kyslej a horkej chuti však nie sú nevyhnutne vhodné na konzumáciu v surovom stave. Keď sa pripravia s omáčkou, brusnice sa hodia k mäsovým jedlám - absolútna nevyhnutnosť k morčaciemu mäsu na Deň vďakyvzdania v USA - alebo k pečenému syru alebo tvarohu a dezertom. Chuť brusníc si tiež príde na svoje v šťave alebo džemoch. Sušené, chutia príjemne sladko a často poskytujú niečo také: napríklad v müsli, v šalátoch, v koláčoch, vdolkoch alebo sušienkach.