Cristi Milla september 2011
Piatok 30. septembra 2011
Čo riskujeme, ak často jeme rýchle občerstvenie
Hamburgery obsahujú veľké množstvo soli, čo zvyšuje riziko hypertenzie
Rýchle občerstvenie, ktoré sa zavádza do stravy každý deň, zvyšuje riziko cukrovky, vysokého krvného tlaku a obezity. Podľa štatistík je 25 percent Rumunov obéznych a 50 percent má problémy s kilami navyše.
Výrobky rýchleho občerstvenia sú nutrične nevyvážené a dlhodobá konzumácia oslabuje organizmus a robí nás zraniteľnejšími voči chorobám, varujú odborníci na výživu. Najbežnejšie konzumované jedlá rýchleho občerstvenia sú shaorma, hamburgery, hranolky, kebab, pizza a pikantné kuracie krídelká. Navyše vo väčšine prípadov je podávanie takéhoto jedla sprevádzané sýteným nealkoholickým nápojom, colou, ktorá má vysoký obsah cukru. „Takýmto potravinám by sa malo úplne vyhnúť. Aj pri zníženej spotrebe, napríklad raz alebo dvakrát mesačne, spôsobujú poruchy fungovania tela. A v podmienkach, v ktorých si zvyknú, môžu ohroziť naše zdravie “, vysvetľuje rodinný lekár Călin Ciubotaru. Špecialisti tiež upozorňujú na skutočnosť, že Rumuni patria medzi najviac usadlých Európanov a tí, ktorí sa ešte stále venujú športu, to robia skôr z estetických dôvodov.
Obezita, prvý príznak choroby
Prvými dôsledkami častej konzumácie rýchleho občerstvenia sú kilogramy, ktoré sa hromadia vo veľmi krátkom čase. Je to tak preto, lebo veľa výrobkov má vysoký obsah tukov a nízky obsah vitamínov a minerálov z dôvodu veľmi vysokých teplôt, ktorým sú vystavené počas prípravy. Okrem toho obsahujú prídavné látky v potravinách, známe ako E, ktoré sú časom nebezpečné. Doplnkové látky narúšajú trávenie a väčšina z nich má karcinogénny potenciál. Pokiaľ ide o tuky, britskí vedci z rady okresu Hampshire poznamenali, že iba časť rýchleho občerstvenia obsahuje také množstvo tuku, aké je odporúčané za deň. Tuky sú navyše v „zlej“ triede, o ktorej je známe, že zvyšuje hladinu cholesterolu, ktorý sa časom hromadí v cievach a spôsobuje kardiovaskulárne problémy.
Soľ spôsobuje hypertenziu
Ďalšia štúdia britských vedcov zistila, že výrobky rýchleho občerstvenia obsahujú dvojnásobné množstvo soli, ako odporúča Svetová zdravotnícka organizácia. Normálne by dospelý človek mal skonzumovať šesť gramov soli denne, čo je v prepočte pol čajovej lyžičky soli, a deti iba tri gramy soli. Z krátkodobého hľadiska prebytok soli podporuje zadržiavanie vody v tkanivách, ale časom zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb, rakoviny žalúdka a osteoporózy. Ľudia, ktorí už trpia srdcovými chorobami, by sa tiež mali vyhýbať rýchlemu jedlu, pretože im hrozí mozgová príhoda.