CSID Čo sa deje Doctor Caffeine - všetko, čo potrebujete vedieť o tejto látke! CSID Čo ak

Ak je vašim ranným rituálom šálka kávy alebo čaju, aby ste získali „nevyhnutný“ kofeín, ktorý vás udrží v činnosti po celý deň, zistite, že nie ste sami. Kofeín používajú milióny ľudí každý deň na získanie energie a zlepšenie koncentrácie.

caffeine

Kofeín je najbežnejšie používanou drogou na svete. Aj keď je striedma konzumácia kávy alebo čaju bežne bezpečná a má pre organizmus veľa výhod, kofeín je tiež celkom bezpečným zdrojom určitých zdravotných problémov.

Takže tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tejto látke!

Čo je to kofeín?

V Spojených štátoch amerických viac ako 90% dospelých ľudí konzumuje kofeín pravidelne, a to v množstve najmenej 200 mg denne - teda viac ako 400 ml denne.

Kofeín je horká látka, alkaloid, ktorý patrí do rodiny heterocyklických zlúčenín, tiež známych ako puríny, a je členom skupiny prirodzene sa vyskytujúcich látok nazývaných metylxantíny. Nachádza sa v káve, čaji, kolových orechoch, maté, guarane a kakau.

Chemický vzorec kofeínu je C8H10N4O2 . Má molekulovú hmotnosť 194,19 gramu, je rozpustný vo vode a mnohých ďalších organických rozpúšťadlách a má teplotu topenia 238 ° C. V čistej forme sa kofeín javí ako biele kryštály a je možné ho pripraviť extrakciou z prírodných zdrojov alebo syntézou z kyseliny močovej.

Kde sa nachádza kofeín?

Kofeín sa prirodzene vyskytuje v listoch, semenách alebo plodoch viac ako 60 druhov rastlín, vrátane:

  • Kávové zrná - semená
  • Čajové lístky - listy
  • Kola orechy - semená
  • Kakaové bôby - semená
  • Guarana - semená
  • Yerba mate - listy
  • Yoco - škrupina

Kofeín pôsobí ako prírodný pesticíd pre rastliny a ničí hmyz, ktorý sa týmito rastlinami snaží živiť. Nemecký chemik Friedrich Ferdinand Runge bol prvý, kto izoloval molekulu v roku 1819. Dnes sa umelý kofeín často používa pri výrobe potravín, nápojov alebo liekov.

Na čo sa kofeín používa?

FDA (Úrad pre potraviny a liečivá) tvrdí, že táto látka, kofeín, je tiež drogou a prísadou do potravín. Kofeín sa tiež používa v lekárskych predpisoch ako prostriedok na liečbu únavy, ospalosti a na zmiernenie určitých bolestí.

Po vyčistení sa kofeín zmení na veľmi trpký prášok. Pridáva sa do určitých nealkoholických nápojov, aby získali príjemnú trpkú príchuť. Kofeín sa však tiež považuje za návykový stimulant. U ľudí kofeín stimuluje centrálny nervový systém, srdcovú frekvenciu a dýchanie, pričom pôsobí ako prírodné diuretikum.

Existuje veľa potravín, ktoré obsahujú kofeín, ako napríklad:

  • Káva a čaj
  • Čokoláda
  • Osviežujúce šťavy
  • Športové nápoje
  • Energetické nápoje

Kofeín je súčasťou skupiny liekov nazývaných CNS (stimulátory centrálnych nervov). V konvenčných potravinách môže kofeín pomôcť obnoviť bdelosť, keď sa vyskytnú neobvyklé stavy únavy, slabosti alebo ospalosti. Upozorňujeme, že táto látka by sa mala používať iba príležitostne a nemala by sa používať ako náhrada spánku.

Zdroje kofeínu v doplnkoch výživy zahŕňajú:

  • kapsula
  • TABLETY
  • prášky
  • Energetické zábery
  • Energetické nápoje

Kofeín sa tiež používa v kombinácii s ergotamínom, na liečbu migrény a bolesti hlavy, alebo v kombinácii s inými látkami, ako je aspirín a acetaminofén, na zmiernenie iných bolestí. Kofeín pomáha zvyšovať účinnosť týchto liekov.

Kofeín sa používa aj pri:

  • Liečba problémov s dýchaním u predčasne narodených detí
  • Na liečbu pooperačného apnoe - problémov s dýchaním pri operáciách s deťmi
  • V prípade duševných porúch vyžadujúcich terapiu elektrošokmi (ECT)

Kofeín sa nenachádza iba v čaji, káve a čokoláde. Môže sa tiež pridávať do potravín, ako sú žuvačky, želé, balená voda alebo sirup.

V reakcii na tendenciu výrobcov označovať určité výrobky „pridaným kofeínom“ FDA skúma bezpečnosť kofeínu v potravinách a najmä účinky, ktoré môže mať na deti a dospievajúcich.

Obsah kofeínu v určitých výrobkoch

U zdravých dospelých FDA nazvala konzumáciu kofeínu až 400 miligramov denne (asi 4,5 šálky) - ako množstvo, ktoré nie je spojené s vedľajšími účinkami.

FDA nestanovila platné množstvo pre deti, ale Americká pediatrická akadémia odrádza od kofeínu alebo iných stimulantov.

Množstvo kofeínu obsiahnutého v niektorých bežných potravinách a nápojoch je približne:

  • Pripravená káva - 40 - 180 mg/230 ml (šálka)
  • Instantná káva - 30 - 120 mg/pohár
  • Káva bez kofeínu - 3 až 5 mg/pohár
  • Čaj vyrobený z listov - 20 - 90 mg/pohár
  • Instantný čaj - 28 mg/pohár
  • Nealkoholické nápoje obsahujúce kofeín - 36-90 mg/360 ml
  • Kakao - 4 mg/pohár
  • Horká čokoláda - 25 mg/30 gr

Ako kofeín ovplyvňuje telo?

Či už sa konzumuje ako jedlo alebo ako liek, kofeín mení spôsob práce vášho mozgu a tela a prispieva k zmenám spôsobu, akým sa cítite a správate.

Kofeín je stimulant centrálneho nervového systému - ktorý zahŕňa mozog, miechu a ďalšie nervové centrá v tele - a má na organizmus silný účinok, napríklad dočasným resetovaním energie a bdelosti. Kofeín však môže tiež spôsobiť:

  • Fibrilácia a chvenie
  • Poruchy spánku
  • Rýchly tlkot srdca
  • Nepravidelný srdcový rytmus
  • Hypertenzia
  • Bolesť hlavy
  • Nervozita
  • Závraty
  • Dehydratácia
  • ZÁVISLOSŤ

Po požití sa kofeín dostane do krvi za menej ako hodinu a zostane v ňom najmenej 3-4 hodiny. Kofeín tiež zvyšuje hladinu žalúdočnej kyseliny, niekedy spôsobuje bolesť žalúdka alebo pocit pálenia. Kofeín je tiež prírodným diuretikom. „Nútenie“ tela strácať viac vody - čo nie je dobré pre hydratáciu alebo smäd.

Ako funguje kofeín?

Pri perorálnom podaní sa kofeín vstrebáva do krvi a tkanív tela asi za 45 minút.

adenozín je chemická látka prítomná vo všetkých ľudských bunkách, ktorá pôsobí v mozgu ako inhibičný neurotransmiter. To znamená, že adenozín môže pôsobiť ako depresívum centrálneho nervového systému. Za normálnych podmienok spôsobuje adenozín spánok a potláča emócie spomalením nervovej činnosti.

Pre nervovú bunku vyzerá kofeín presne ako adenozín, ale spôsobuje opačný efekt, takže telo prestane správne pracovať a namiesto odpočinku sa bunky „znovu aktivujú“, čo môže viesť k vyčerpaniu. a časom na vážne zdravotné problémy.

Vedľajšie účinky kofeínu

Nadmerná konzumácia kofeínu (viac ako 600 mg denne) môže spôsobiť veľa vedľajších účinkov, vrátane:

  • nespavosť
  • Nervozita
  • Agitovanosť
  • popudlivosť
  • Bolesť brucha
  • Hnačka
  • Závraty
  • Nevoľnosť
  • Nepravidelný srdcový rytmus
  • Fibrilácia svalov

Väčšina dospelých potrebuje 7-8 hodín spánku za noc. Kofeín môže interferovať s spánkovým cyklom (znižuje množstvo spánku a organizáciu jeho cyklov) a nedostatok spánku vedie k vyčerpaniu a vážnym zdravotným poruchám.

Vedľajšie účinky sa však môžu rýchlo zlepšiť, akonáhle sa človek vráti k miernej konzumácii kofeínu.

Kofeín môže tiež interferovať s určitými liekmi, ako sú určité antibiotiká alebo bylinné doplnky, ktoré môžu zvyšovať hladinu kofeínu v krvi.

Priaznivé účinky kofeínu

Štúdie preukázali, že táto vysoko konzumovaná látka môže mať skutočne nejaké priaznivé účinky.

Strata váhy - Podľa niektorých odborníkov môže kofeín pomôcť pri chudnutí alebo pri predchádzaní priberaniu, neexistujú však presvedčivé dôkazy. Existujú však teórie, že kofeín znižuje chuť do jedla a stimuluje termogenézu (jedna z metód, pomocou ktorých vaše telo vytvára teplo a energiu z trávenia).

Účinnosť - Európsky úrad pre bezpečnosť potravín tvrdí, že 75 g kofeínu môže pomôcť zvýšiť účinnosť, pozornosť a zlepšiť medziľudské vzťahy.

Samovražda - World Journal of Biological Psychiatry zverejnil štúdiu, ktorá dospela k záveru, že pravidelná konzumácia kofeínu je spojená s nižším rizikom samovraždy.

Pamäť - Vedci z Univerzita Johna Hopkinsa naznačuje, že denná dávka kofeínu konzumovaná po ukončení učenia môže pomôcť zlepšiť dlhodobú pamäť.

Infarkt - Podľa štúdie uskutočnenej vo Švédsku bolo 35 670 žien bez anamnézy kardiovaskulárnych chorôb, ktoré však konzumovali šálku kávy denne, „označených“ ako osoby s nižším rizikom mozgovej príhody v porovnaní ženy, ktoré nekonzumovali kofeín. Vedci tiež zistili, že nízka alebo žiadna káva bola spojená so zvýšeným rizikom mŕtvice.

Tolerancia voči kofeínu

Ak človek konzumuje kofeín denne, jeho telo už nebude mať svoje „priaznivé účinky“ a nebude už cítiť nárast energie. Toto sa nazýva tolerancia a vyskytuje sa vtedy, keď dotyčná osoba konzumuje príliš veľa kofeínu.

To sa stane, keď sú adenozínové receptory blokované molekulami kofeínu a dopamín („substancia šťastia“) účinkuje efektívnejšie. V priebehu času mozog zvyšuje hladinu adenozínových receptorov, aby kompenzoval kofeín, čo spôsobuje „toleranciu“.

Keď sa človek náhle vzdá kofeínu, mozog je „zaplavený“ adenozínom a hladina dopamínu prudko klesá, čo spôsobuje nerovnováhu v mozgu.

Niektoré štúdie ukázali, že nadmerná konzumácia kofeínu vedie k závislosti a keď sa človek náhle vzdá pitia, môže trpieť príznakmi ako:

  • Akútne bolesti hlavy
  • Nespavosť
  • Letargia
  • Nedostatok koncentrácie
  • Zápcha
  • Bolesť svalov
  • Dočasná depresia
  • Príznaky podobné chrípke
  • Námesačnosť