Iba ak máte celiakiu, zaobíďte sa bez lepku tak zdravého

Stále viac ľudí skúša bezlepkovú diétu, a to aj bez lekárskej pomoci. Niektorí len chcú zistiť, či sa vďaka nim cítia lepšie. Bezlepkové znejú zdravo. Ale iba ľudia s celiakiou, intoleranciou lepku, sa skutočne musia zaobísť bez lepku.

celiakiu

Celiakia postihuje iba asi 1 percento populácie USA. Podľa prieskumov sa tam však oveľa viac ľudí snaží jesť menej lepku alebo sa zaobísť bez lepku vôbec. Odborníci sú voči tomuto trendu veľmi kritickí.

Vylúčenie lepku môže byť nezdravé

Vedci z Harvardskej a Kolumbijskej univerzity vyhodnotili údaje z dlhodobých štúdií o zdraví srdca a konzumácii lepku viac ako 100 000 žien a mužov. Výsledky zverejnili v máji 2017 v British Medical Journal. Ukazujú, že lepok nie je pre srdce nepriaznivý pre ľudí bez celiakie. Práve naopak: ak budete jesť tiež menej celých zŕn a vlákniny vyhýbaním sa lepku, môžete dokonca zvýšiť riziko srdcových chorôb, ako sú napríklad infarkty. Väčšina Nemcov už prijíma menej vlákniny, ako sa odporúča.

„Lepok je zjavne škodlivý pre ľudí s celiakiou,“ uviedol Benjamin Lebwohl, hlavný autor štúdie a odborný asistent na Kolumbijskej univerzite v New Yorku. Ale populárne knihy o diéte propagujú myšlienku, že bezlepková strava je zdravá pre všetkých, lekár kritizuje na webovej stránke svojej univerzity. Ale nie je to tak. Skutočnosť, že toľko ľudí sa dnes chce zaobísť bez lepku, určite pomáha spoločnostiam, ktoré predávajú bezlepkové výrobky. „Naše výsledky ukazujú, že redukcia lepku nie je prínosom pre ľudí bez celiakie, prinajmenšom nie z hľadiska zdravia srdca.“

Štúdia bola financovaná z grantov od Národného ústavu zdravia a Ceny výskumného štipendia Nadácie americkej gastroenterologickej asociácie. V nasledujúcich štúdiách chcú vedci preskúmať súvislosť medzi lepkom a inými chorobami, ako sú rakovina a autoimunitné ochorenia.

Alergia na pšenicu: Ľudia s alergiou na pšenicu reagujú na určité alergény v pšenici. Existujú veľmi odlišné druhy alergií na pšenicu. Príznaky postihujú nielen črevá, ale môžu postihnúť aj ústa, nos, oči, hrdlo, pokožku a pľúca, na ktoré alergici na pšenicu reagujú, a preto nie sú vždy vhodné.

Neceliatická choroba-Pšeničná alergia na pšenicu: Ľudia s citlivosťou na pšenicu vykazujú príznaky podobné príznakom celiakie. Je však možné, že imunitný systém nereaguje na glutén, ale na takzvané inhibítory trypsínu amylázy (ATI) alebo na určité sacharidy. V súčasnosti sa o tom vykonáva výskum.