CSID Čo sa deje Doctor Healing Polievky po celom svete! CSID Čo sa deje doktore
Polievky majú veľa funkcií, ktoré ich odporúčajú. Ľahko sa vyrábajú a sú ľahko stráviteľné a poskytujú telu živiny potrebné pre správne fungovanie.
Slepačia polievka je najlepším liekom na prechladnutie. V Číne sa na liečbu preťaženia používa pikantná a kyslá polievka s ryžovým octom, zázvorom a cesnakom. Vo východnej Európe populárna kapustová polievka je dnes odporúčaným domácim liekom na vredy.
V iných častiach sveta sú recepty na polievky cenené pre svoje liečivé vlastnosti. Tu sú niektoré z nich!
India: polievka gahat na vysoký krvný tlak
V poľnohospodárskych komunitách v strednej Indii sa na kontrolu vysokého krvného tlaku často predpisuje pôvodná rastlina zvaná gahat. Gahat má malé oválne, šošovicovité semienko s vôňou čerstvo pokoseného sena.
Kuluth saar alebo polievka gahat je ľahké jedlo so slabou arómou plesne. Často sa mieša s jogurtom a podáva sa s ryžou.
Semená hovna sú namočené na osem hodín, potom sa nechajú ešte ďalších osem hodín klíčiť a potom sa varia na miernom ohni. Medzi ďalšie zložky polievky patrí kokum (malé, tmavo fialové ovocie vždyzeleného stromu) a veľa strúčikov cesnaku. Polievková lyžica semien granátového jablka rozomletých na jemnú pastu sa často pridáva do šálky hovienkovej polievky, ktorá pomáha rozpúšťať obličky a žlčové kamene.
Gahat nájdete v indických špecializovaných reštauráciách. Ak ho stále nenájdete, môžete ho nahradiť šošovicou, ktorá je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny a živín.
Čína: polievka ginko
Grace Young je čínska kuchárka, ktorá každý rok nalieta tisíce kilometrov. Kedykoľvek sa vráti k svojej rodine, na jeho sporáku je veľká choroba polievky ginko. Jedná sa o občerstvenie na neskorú večeru (siu ye), ktoré pomáha telu zotaviť sa z následkov dlhého letu. Plody ginko v tomto recepte sa podľa tradičnej čínskej medicíny odporúčajú na vyliečenie kašľa a na zníženie hlienu.
Kľúčovými ingredienciami sú: sušené tofu, vylúpané ovocie ginko, sušené čínske škrupiny a veľká časť zázvoru.
Filipíny: polievka z kuracieho zázvoru proti bolestiam kĺbov
Lieky ako aspirín alebo ibuprofén môžu zmierniť artritické bolesti, ale prečo nevyskúšať lahodnejšiu a teplejšiu možnosť: zázvorová polievka!
Ďumbier obsahuje gingerol, zlúčeninu, ktorá blokuje pôsobenie prostaglandínov, hormonálnych chemikálií, ktoré prispievajú k rozvoju zápalu.
Ďumbier účinkuje aj proti chrípkovým vírusom. Na Filipínach sa kuracia zázvorová polievka zvyčajne pripravuje zo zelenej papáje, ale môžete namiesto nej použiť aj špenát.
USA: matkina obľúbená kuracia polievka
Môže to byť jeden z najpopulárnejších domácich liekov, aký bol kedy vynájdený. Posledné výskumy ukázali, že o tom existujú dokonca aj vedecké dôkazy. Zdá sa, že slepačia polievka môže pomôcť zabrániť tomu, aby leukocyty vyvolali zápal a prekrvenie horných dýchacích ciest.
Existuje veľa dôvodov, prečo je dobré udržiavať hrniec vriaci, keď je nám zima. Bohatá polievka v pare zmierňuje preťaženie a korenené prísady ako cesnak a cibuľa majú mierne antivírusové účinky. Ak chcete polievke dodať ešte väčšiu silu, pridajte niekoľko ľahko nakrájaných šteniat, ktoré sú takmer hotové.
Mama má najradšej slepačiu polievku
Pre silnejší účinok proti preťaženiu pridajte do tohto receptu trochu pálivej papriky a lyžicu čerstvo nastrúhaného zázvoru:
Na 10 porcií.
1 celé kuracie mäso nakrájané na 8 kusov
1 kg najemno nasekanej mrkvy
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Soľ, korenie, petržlenová vňať a kôpor podľa chuti
Vložte kúsky vajca do veľkého hrnca, podlejte vodou a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a odstráňte vytvorenú penu. Pridajte mrkvu a cibuľu a polievku duste dve až tri hodiny, podľa potreby podlejte vodou. Olúpte cesnak a pridajte ho do polievky, dochuťte soľou, korením, kôprom a petržlenovou vňaťou. Pre hustejšiu polievku vyberte poľskú alebo dve zeleninu, preceďte ich a potom ich opäť vložte do polievky.
Zdroj: „1001 domácich liekov“.