CSID Čo sa deje Doktor šéfkuchár Sorin Bontea recept na domáci chlieb bez droždia - CSID Čo je
Mnoho celebrít v tomto období zdieľalo chutné recepty, ideálne na veľkonočné jedlo. Kuchár Sorin Bontea je jedným z nich a prichádza na pomoc ženám v domácnosti s receptom na domáci chlieb, pre ktorý nie sú potrebné droždie. Ľahko sa pripravuje, a to sa preukázalo po videu zverejnenom na jeho facebookovej stránke, ktoré malo skutočný úspech už za dva dni.
Recept Sorin Bontea: ako si vyrobiť domáci chlieb bez droždia
prísady:
- 1 kg múky
- 20 g soli
- 1 g droždia
- 780 ml teplej vody
Spôsob prípravy
Pri natáčaní šéfkuchár Sorin Bontea krok za krokom vysvetľuje všetko, čo je potrebné urobiť, od miešania surovín, cez proces miesenia a kroky, ktoré treba dodržať pred vložením chleba do rúry.
„Je to dobrá vec, pár minút, nie veľká vec. Nerobte hrudky a je to. Kôru s mierne jemnou konzistenciou som dala do krabičky s trochou olivového oleja na dne. Nechajte ho kysnúť 20 - 30 minút, pri izbovej teplote, s vekom na krabici. Ak ho nedáte do oleja, mal by sedieť v miske s vlažnou vodou. Skladací proces opakujeme štyrikrát, každých 20 minút, potom ho necháme cez noc kysnúť, asi 12 hodín, “vysvetľuje šéfkuchár Sorin Bontea.
Na druhý deň sa na pracovnej ploche posypanej múkou kôra rozdelí na dve časti a každá časť sa preloží a vytvaruje, potom sa nechá kysnúť ďalších 50 minút. V predhriatom kastróle bol chlieb vložený do rúry na 250 stupňov na 30 minút. Odstráňte veko a nechajte v rúre ďalších 15-20 minút.
Šéfkuchár Sorin Bontea sa vyhlasuje za milovníka domáceho chleba, a preto sa priznáva, že ho pripravuje raz za dva alebo tri dni. Recept tiež dokonale zapadá do obdobia, ktorým prechádzame, najmä preto, že droždie je jedným z produktov, ktoré sa na pultoch obchodov ťažko nachádzajú.
„Ak som stále doma, povedal som, že si urobím chlieb. Chlieb mám veľmi rád, tak som sa rozhodol ho pripraviť. Robím to každé 2-3 dni. A pretože je v tomto období veľmi ťažké nájsť droždie, pripravím recept s veľmi malým obsahom droždia, “uviedol Sorin Bontea.