CSID Čo sa deje Doktor Zostaňte štíhli s tými najchutnejšími šalátmi! CSID Čo sa deje doktore

Šalát je veľmi výživné jedlo, je veľmi dobrým zdrojom vitamínu A, kyseliny listovej, vitamínu C, mangánu, chrómu, draslíka, obsahuje veľmi málo kalórií (17 kcal - 100 g) a je bohatý na vodu.

csid

Šalátové listy je možné skladovať v chladničke, v zelenej priehradke alebo vo vzduchotesných nádobách až 5 dní.

V supermarketoch a na trhu nájdete nielen klasický šalát, ale aj veľa ďalších šalátov, ako je rukola, ľadovec, rímsky šalát, endívia, rímsky šalát alebo lollo rosso. Všetky sú zdravé a oplatí sa ich jesť, dokonca vám pri príprave šalátu pri stole odporúčame kombinovať niekoľko možností.

rukola: jeho listy vyzerajú ako púpavy, ale sú dlhšie a chuť je výrazná, trochu „korenistá“.

Červené lollo: je to hotový šalát, červenkastý, bohatý na betakarotén, s mierne horkastou chuťou a výborne sa hodí do pikantnejších šalátov.

ľadovec: má chrumkavé, kučeravé listy ako kapusta, ale môžete ho nakrájať na malé kúsky a je vynikajúci k hustým vinaigretám.

Rímsky: je to asi najbežnejší sortiment šalátu, s chrumkavým a dlhým listom, používa sa najmä na šalát Caesar.

Valerián: u nás je tiež známy ako odolean alebo holubica struma, má malé, okrúhle listy s dlhším chvostom. Valerián obsahuje alkaloidy s upokojujúcimi účinkami, zároveň sa však predpokladá, že valerián stimuluje aj chuť do jedla. Používa sa ako v kombinácii s inými šalátmi, tak aj s paradajkami, syrom alebo sendvičmi.

vtipný: je ľahko rozpoznateľný podľa farby listov (zvnútra biele a na konci žltkasté) a podlhovastého tvaru podobného člnu. Čím je endívia „staršia“, tým je horkejšia. Hodí sa k šalátu Caesar a je pripravený s majonézou alebo iným dresingom.

Cress: u nás je tiež známe ako maslo, má dlhé listy, intenzívnej zelenej farby, s korenistou a sviežou arómou. Jeho horká a osviežujúca aróma však nevydrží dlho, iba pár sekúnd, a preto sa konzumuje iba čerstvá, nie suchá.

Šalát: veľmi často sa u nás konzumuje, má veľké, mäsité listy so sladkou chuťou. Zvyčajne sa používa do šalátov s paradajkami, uhorkami, paprikou. Existuje aj variant šalátu, ktorý je podobný, ale má mierne kučeravé a chrumkavejšie listy.