CSID Čo sa stane Doktor Eco-Atkinsova diéta vám pomôže schudnúť, aj keď ste vegetarián -
Môžete pokračovať v diéte s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad Atkins, počas vegetariánskej alebo vegánskej stravy? Nové štúdie ukazujú, že je to možné. Skupina vedcov chcela zistiť, či dokáže prispôsobiť Atkinsovu diétu tak, aby sa zachoval už dokázaný prínos pri chudnutí, ale malo by to tiež vplyv na zlepšenie cholesterolu pomocou vegetariánskeho prístupu. Takto vznikol program „Eco-Atkins“.
Vedci požiadali skupinu vegánskych účastníkov (ktorí neobsahovali jediný živočíšny produkt, dokonca ani mliečne výrobky alebo vajcia), aby mali v strave ďalšie dva ciele: nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín.
Takže, bielkoviny (31% z celkových kalórií) museli byť vyrobené hlavne zo sójových bôbov, strukovín, orechov a semien. Väčšina tukov (43% z celkových kalórií) pochádzali tiež z orechov, rastlinných olejov a avokáda.
Zvyšných 26% celkových kalórií tvorili sacharidy, pochádzajú hlavne z ovocia a zeleniny. Niektoré obilniny ako chlieb, ryža, zemiaky a pečivo boli vylúčené.
Výhody diéty Eco-Atkins
Výskum ukázal, že v porovnaní s lakto-vegetariánskou stravou diéta „Eco-Atkins“ jednoznačne pomáha znižovať hladinu cholesterolu, nielen chudnutie. ApoB, zložka LDL, ktorá súvisí so srdcovými chorobami, tiež významne poklesla pri diéte „Eco-Atkins“. Štúdia ukázala, že redukciu uhľohydrátov je možné aplikovať aj na prísny model vegánskej stravy, čo má za následok nielen zníženie hmotnosti, ale aj zníženie inzulínovej rezistencie a zníženie triglyceridov, ako aj zníženie hladiny cholesterolu.
Výsledkom je, že ak sa už stravujete vegetariánsky, ale nedarí sa vám schudnúť, môže byť táto diéta riešením, ktoré ste hľadali. Vďaka tomu môžete stratiť asi 8 kg mesačne a dosiahnuť zlepšenie krvného tlaku, cholesterolu a triglyceridov, ktorých nadmerná prítomnosť bola spojená so srdcovými chorobami.
Ako funguje diéta Eco-Atkins?
Pre udržanie diéty Eco-Atkins to budete potrebovať 31% denných kalórií pochádza z rastlinných bielkovín, 43% z rastlinných tukov a 26% zo sacharidov. Neexistujú žiadne ďalšie prísne pravidlá, takže ich môžete prijať, ak nie ste vegetariáni: aj keď sú vylúčené všetky zdroje živočíšnych produktov, väčšina z nich obsahuje ryby, chudé biele mäso a občas aj mliečne výrobky.
bielkoviny musí sa zamerať na fazuľa: biela, čierna, červená, pinto alebo garbanzo, akýkoľvek typ je dobrý. Ďalším dobrým zdrojom bielkovín sú strukoviny, orechy, ružičkový kel, kuskus, šošovica, jačmeň, pohánka. 100 g mandlí teda poskytuje 20 gramov bielkovín. Mnoho ďalších druhov zeleniny obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, do ktorých sa dá integrovať akýkoľvek druh jedla.
Tuky. Nezdravé nahradíte zdravými tukmi. Vylučuje sa maslo, plnotučné mlieko, hovädzie mäso a hydrogenované rastlinné oleje, ktoré môžu byť škodlivé. Omega-3 mastné kyseliny, orechové maslá, semená, avokádo a olivy sú možnosťou zdravou pre srdce. Prospešný je aj rastlinný olej, ako je repkový olej, ľanový olej a orechový olej. Dajú sa použiť na varenie alebo do šalátov.
sacharidy. Posledným krokom je rozumný výber sacharidov. Máte viac slobody ako v tradičnej Atkinsovej diéte: 26% kalórií pochádza z uhľohydrátov, v porovnaní s 10% z Atkinsovej. Biely chlieb, ryža, zemiaky a cukrovinky sú zakázané, pričom sa odporúča ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, celozrnné pečivo a ovos.
Koľko stojí dodržiavanie diéty Eco-Atkins?
Je to strava prístupná väčšine ľudí. Ovocie, zelenina, mandle a sójové výrobky, ktorými by ste mali naplniť chladničku, sú vo všeobecnosti nákladnejšie ako spracované potraviny, ako napríklad biele pečivo, sladké cereálie a sladkosti. Ak ste si aj tak zvykli kupovať drahé potraviny, môžete si všimnúť zlepšenie rozpočtu, keď sa namiesto mäsa a mliečnych výrobkov zameriavate na rastliny.
Aké ľahké je to sledovať?
Kde nájdete recepty a inšpiráciu?
Vyhľadávanie Google ponúka stovky receptov Eco-Atkins, od hydinovej polievky až po zemiakovú kašu alebo fazuľové a orechové hamburgery. Najlepšie sú šaláty so zelenými listami, ale nezabudnite ich pripraviť bez kúskov šunky, krutónov alebo syra, ale namiesto rôznych druhov zeleniny, orechov a olív. Ako dezert si vyberte čerstvé ovocie.
Hlad by nemal byť v strave Eco-Atkins problémom. Strukoviny, zelenina a celozrnné výrobky, ktoré sú v strave zdôraznené, potrebujú viac času na trávenie, aby si po dlhšiu dobu udržali pocit sýtosti. Skúste znova objaviť svoje obľúbené jedlá: použite varené čierne fazule, roztlačené a zmiešané s korením, ktoré sa namiesto steaku zmenia na hamburger, alebo namiesto syra použite tofu. V špagetách môžete namiesto kuracieho mäsa vyskúšať chuť s bielou fazuľou a paradajkovou omáčkou.
Eco-Atkins je bezpečná strava?
Aj keď prekonala tradičný výkon Atkinsu, odborníci zistili, že Eco-Atkins je príliš ťažký na prenášanie a má príliš málo sacharidov. V prvých mesiacoch však neexistuje riziko podvýživy. Ak chcete cvičiť, je to v poriadku. Fyzická aktivita znižuje riziko srdcových chorôb a cukrovky, pomáha udržiavať váhu a zvyšuje hladinu energie. Väčšina odborníkov navrhuje minimálne 30 minút cvičenia strednej intenzity, napríklad chôdze, každý deň.