CSID Čo sa stane Doktor Plnotučné mlieko alebo odtučnené mlieko, ktoré je zdravšie - CSID Čo
Plnotučné mlieko sa slávne vracia do našej pozornosti. Už dlho sa hovorí, že počet kalórií plnotučného mlieka je vyšší, že obsahuje viac nasýtených tukov, a tým si plnotučné mliečne výrobky získali zlú zdravotnú reputáciu v porovnaní s alternatívou nízkotučných a nízkotučných výrobkov. . Na začiatok sa pozrime, ako k týmto záverom vlastne došlo.
Niekde v 90. rokoch, keď sa rozvinula fóbia z tukov, bola najbežnejšou radou zdravotníckych pracovníkov vylúčenie tukov z potravy, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, najmä v mlieku. Ľudia sa teda rozhodli pre výrobky bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku a výrobcovia začali uvádzať na trh výrobky s prídavkom cukru a umelých prísad, aby boli chutnejšie. Výsledok? Môžeme skonzumovať toľko cukru na deň, ako jednu porciu jahodového jogurtu. Nízkotučné odtučnené mlieko a ochutené jogurty majú nielen vysoký obsah pridaného cukru a neuspokojujú náš hlad, ale zbavujú nás zdraviu prospešných účinkov, ktoré môžeme získať z tukových jedál.
Plnotučné mlieko versus odtučnené mlieko
Prekvapujúco alebo nie, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku nám môžu pomôcť udržať si zdravú váhu, čo dokazuje štúdia, ktorá sa takmer desať rokov zameriava na 18 000 zdravých žien, pričom zistila, že u tých, ktorí konzumovali viac plnotučného mlieka a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, bola menšia pravdepodobnosť, že budú čeliť problémom s hmotnosťou alebo obezitou v porovnaní so ženami, ktoré nekonzumovali plnotučné mliečne výrobky. Malá štúdia zverejnená v časopise European Journal of Clinical Nutrition zistila, že konzumácia plnotučných mliečnych výrobkov zvýšila u účastníkov hladinu dobrého cholesterolu, zatiaľ čo denná konzumácia odtučnených výrobkov k tomuto zvýšeniu neviedla.
Ďalšia štúdia navyše zistila, že kojenci, ktorí konzumovali plnotučné mliečne výrobky, mali vyššiu hladinu vitamínu D v krvi v porovnaní s tými, ktorí konzumovali nízkotučné mlieko. Vedci sa teda domnievajú, že mastné mlieko môže pomôcť detskému telu efektívnejšie vstrebávať vitamín D.
Pravdepodobne by vás zaujímalo, čo je dobrá správa, že? Doba sa zmenila a veľa z nás vie, že nie je dôvod vyhýbať sa zdravým tukom. Niektorí milovníci zdravého životného štýlu však budú naďalej konzumovať jogurt bez tukov, aby sa vyhli nasýteným tukom, a pridajú si vlastný zdroj zdravých tukov vrátane semien a orechov. Obe možnosti sú dobrou voľbou, ale ekologické plnotučné mliečne výrobky majú tú výhodu, že obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a kyseliny linolovej (tiež známe ako ALA), pomáhajú udržiavať zdravú váhu a kontrolovať cukrovku 2. typu.
Samozrejme, ako každá iná skupina potravín, ani nadmerná konzumácia mliečnych výrobkov nie je práve dobrý nápad. Mlieko a ďalšie mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom vápnika a napríklad ženy potrebujú denne 1 000 miligramov vápnika. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, môžete sa rozhodnúť pre mliečne výrobky bez laktózy a pre ľudí s DASH diétou na liečbu hypertenzie nie je konzumácia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku úplne dobrou voľbou, najmä preto, že odporúčanie vo všeobecnosti špecialista je konzumovať nízkotučné mliečne výrobky, ovocie a zeleninu, aspekty, ktoré definujú DASH stravu.