CSID Čo sa stane doktorovi Prínosy a spotreba gaštanu - CSID Čo sa stane doktorovi

S ich zvláštnou vôňou, keď sú zrelé, cásany nám pripomínajú radosť z detstva. Existuje niekoľko odrôd jedlých gaštanov, ktoré by sa nemali zamieňať s divými. Gaštany obsahujú toľko vitamínu C ako citrón. Výživná a kalorická gaštanová múka obsahuje 75% sacharidov. Gaštany poskytujú vitamíny (B, C, E), minerály (mangán, draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo, meď) a vlákninu.

csid

Je to jedno z najbohatších plodov na draslík. Čo sa týka horčíka, zrelé gaštany ho obsahujú viac ako surové. Mangán zabraňuje škodlivému pôsobeniu voľných radikálov a nachádza sa v mnohých enzýmoch, bielkovinách, ktoré zohrávajú zásadnú úlohu pri biochemických reakciách prebiehajúcich v ľudskom tele.

Gaštany: zdravotné výhody

Podávače. Gaštany majú vysokú kalorickú hodnotu: takmer 200 kcal na 100 g gaštanov.

Ideálne pre srdce a krvný tlak. Draslík pomáha znižovať krvný tlak a zdravie srdca, ktoré reguluje jeho rytmus. Tento značný obsah draslíka pomáha znižovať negatívne účinky nadmerného množstva sodíka (hypertenzia, zadržiavanie vody) spôsobené veľkým množstvom soli v našej strave.

Gaštanové sacharidy sú všeobecne škrobové. Múka bez gaštanov sa získava z gaštanov, ktoré môžu nahradiť múku obsahujúcu túto látku (pšeničná, jačmenná, ovsená a ražná múka). Ľudia s celiakiou (intoleranciou lepku) alebo so záujmom o zdravie čriev môžu jesť chlieb a pečivo vyrobené z gaštanovej múky.

Všeobecne sa toto regeneračné ovocie odporúča v rekonvalescencii

Gaštany: výživové výhody

Gaštan má podobné zloženie ako pšenica. Má nízky obsah tuku, ktorý je v orechoch vzácny. Je sýtiaci a obsahuje veľké množstvo vlákniny.

Gaštany: ako si ich vyberáme

Musia byť silné a lesklé

Gaštany: ako ich jeme

Gaštany musia dozrieť a musia byť dobre vyzreté. Dajú sa kúpiť hotové vyprážané alebo si ich môžete pripraviť doma v rúre po rozdelení na dve časti. Upečené sa dajú konzumovať spolu s morčacím mäsom s teplým mliekom alebo vo forme smotany alebo pyré. Pod hrubou šupkou je gaštan obalený tenkou šupkou, ktorú je potrebné odstrániť, pretože je horký. Gaštany je možné variť vo vode 3 alebo 4 minúty.

100 g gaštanov vám dá

  • 195 kcal
  • 1,65 g bielkovín
  • 1,25 g lipidov
  • 44, 2 g sacharidov
  • 6 g vlákniny
  • Glykemický index: 60

Gaštany: ako si ich nechať

Výhodne sa uchováva v chladničke 10 dní alebo pri izbovej teplote najviac jeden týždeň. Po tomto období začnú vysychať a tvrdnúť. Ak chcete zachovať čerstvé gaštany niekoľko týždňov, dokonca mesiacov, podlejte ich vodou 24 hodín, nechajte ich vysušené pred slnečným žiarením a potom ich uložte na piesok.

Zdroj: kniha 200 potravín, ktoré nám urobia dobre, autor Jean-Marie Delecroix, vydavateľstvo Rao.