CSID Čo sa stane doktorovi Terapeutické výhody nálevu - CSID Čo sa stane doktorovi
Na druhej strane Poliaci, ktorí žili v iných oblastiach a vzdali sa tradičnej stravy, boli rovnako zraniteľní voči rakovine ako priemer v Európe.
Vychádzajúc z týchto pozorovaní boli objavené aj ďalšie lekárske charakteristiky nálevu: nakladané gogonely útočia na vírusy hepatitídy, nakladaný karfiol zabraňuje určitým bunkovým mutáciám a zastavuje procesy starnutia, zatiaľ čo nakladané uhorky bojujú s cukrovkou a regulujú hladinu cholesterolu.
Dlho sa myslelo, že morením zelenina a ovocie strácajú svoje vlastnosti a stávajú sa z nich potraviny úplne bez výživových vlastností, ale V skutočnosti sa morením zvyšujú určité vlastnosti rastlín a objavujú sa dokonca nové terapeutické vlastnosti.
Rovnomerné veľmi citlivé vitamíny, ako je vitamín C alebo B-komplex, sa v domácich nálevoch uchovávajú nad 50%. stopové prvky ako je draslík, kremík, selén alebo vápnik, telu dôležité látky zostávajú neporušené a ľahšie sa asimilujú.
Uhorky majú veľmi nízky obsah kalórií - procesom fermentácie (kysnutia) nálevu, mikroorganizmy zapojené do týchto procesov konzumujú zeleninu a ovocie, cukry, takže sa z uhoriek stáva silná potravina proti obezite pri chudnutí.
Obsahujú prírodné probiotiká - ktorý sa hojne vyvíja v procese morenia akonáhle sa dostane do tela, posilňuje imunitu a získava terapeutické vlastnosti. Pôsobia antibioticky a antivírusovo - zelerové listy, kôprové a horčičné semiačka, koreň chrenu a cesnak použité pri príprave nálevu obsahujú látky, ktoré bojujú proti mikróbom a vírusom, chránia nervový a endokrinný systém.
Liečebné účinky majú iba klasické kyslé uhorky, tj. Tie vyrobené v slanom náleve, a v oveľa menšej miere tie, ktoré sa pridávajú do octu.
Uhorky, ktoré sú účinné ako vlastnosti, sú tie, ktoré sa vyrábajú doma, bez tepelnej prípravy, bez umelých prísad, ako často majú priemyselné výrobky.
Je tiež veľmi dôležité, aby použitá soľ by sa nikdy nemala používať, aby umelo pridaný jód neinteragoval negatívne s prírodnými zložkami. V neposlednom rade je dôležité to nakladaná zelenina alebo ovocie by mali byť čerstvé, dobrej kvality, získané z tradičného poľnohospodárstva a nie z chemického.
Nakladanie sa deje prirodzeným kvasením ktorá sa odohráva v sude alebo zaváracích pohároch s kyslou uhorkou, bakteriálnymi kultúrami, ktoré transformujú cukry zo zeleniny a produkujú nespočetné množstvo živín a chutí. Morenie je intenzívny fermentačný proces a použitie plastových nádob je úplne kontraindikované namiesto skla, keramiky alebo dreva, pretože vytvorené prírodné kyseliny môžu ľahko extrahovať toxické látky z plastov, čo vedie k nálevom skôr toxickým než s terapeutickými účinkami.
Vzhľad plesní na povrchu skladovacích nádob kontraindikuje použitie a spochybňuje nutričné a terapeutické vlastnosti nálevu. Po otvorení sa odporúča uchovávať nádobu v chladničke a nakladať kyslé uhlie rýchlo (niekoľko dní) - teda označenie na skladovanie v nádobách malých a stredných rozmerov na častú konzumáciu.
Dostatočné množstvo nálevu na udržanie zdravia sa odhaduje na cca. 300 gramov denne, konzumované počas hlavných jedál. Konzumujte tiež najmenej dva litre vody denne, aby obličky neboli vôbec ovplyvnené prebytočnou soľou, ktorú je potrebné vylúčiť.. Tieto kyslé uhorky sa môžu použiť ako prísada do steakov alebo k iným potravinám bohatým na bielkoviny alebo tuky, ale tiež sa môžu izolovať pre svoju vlastnú chuť a výživové vlastnosti.
Zo všetkých kyslých uhoriek majú kyslé uhorky najmenej cukru, preto sú skvelým liekom pre tých, ktorí zneužívali sladkosti a škrobové jedlá.
Gogonelele - nemecká štúdia ukázala, že gogóny vylučujú látky (nazývané alkaloidy), ktoré bránia replikácii pečeňových vírusov, najmä blokujú množenie vírusu pečene C, a výskum v Južnej Kórei ukázal, že zelené paradajky obsahujú prírodné cytostatiká, najprijateľnejšie k tejto liečbe sa preukázalo, že ide o rakovinu pľúc, ako aj rakovinu krčka maternice.
Karfiol obsahuje kategóriu látok s veľmi silným antioxidačným účinkom, nazývanú sulforafány, ktoré sú skutočným ochrancom nervového systému pred degeneratívnymi procesmi. Nakladaná kapusta obsahuje veľmi veľké množstvo antioxidantov, prináša obrovský príjem vlákniny a malé množstvo kalórií.
Všetky doteraz vykonané štúdie to dokazujú vedľajšie účinky morenia sú veľmi zriedkavé a majú nízku intenzitu, najbežnejšie sú tráviace: hnačky, nadúvanie, mierna brušná kolika. Pre tých, ktorí majú kontraindikovaný príjem solí z dôvodu hypertenzie alebo určitých ochorení obličiek, sa odporúča nakladanie solených nálevov s dostatočným množstvom vody.