CSID Čo sa deje Doktor Ako spoznáte prírodný med CSID Čo sa deje Doktor
Kúpili ste si pohár s medom, ale nepoznáte výrobcu. Ale vybrali ste si hodnotný prírodný produkt alebo zmes fruktózy a priemyselnej glukózy plus invertný cukor?
Med sa ľahko falšuje s invertným cukrom. Môže sa tiež falšovať s priemyselnou glukózou a fruktózou. Niektoré odrody môžu obsahovať až 95% pridaných ľudských cukrov a iba 5% medu. To sa však prejaví až po laboratórnych testoch.
Ako kúpiť dobrý med?
Najskôr sa pozrite na štítok. Ak med obsahuje veľa glukózy, znamená to, že ľahko kryštalizuje. Je to polyflorálny med, repkový med alebo med z divých kvetov. Ak sa vykryštalizuje sortiment s veľkým obsahom glukózy, s najväčšou pravdepodobnosťou si kúpite prírodný med.
Ak na etikete uvidíte vysoké percento fruktózy, med nekryštalizuje. Toto je akáciový med a test na cukornatenie nie je platný.
Ak ho ochutnáte, bez ohľadu na sortiment, musí byť med voňavý, voňavý, nielen sladký. Je to ďalší test kvality.
Po otvorení nádoby nalejte čajovú lyžičku medu do veľmi studenej vody: prírodný med sa ľahko nerozpúšťa.
A po otvorení nádoby dajte čajovú lyžičku na list papiera. Med by sa nemal rozširovať rýchlo.
Nakoniec je však dôležité nájsť spoľahlivého poskytovateľa. Po vybratí z úľa by sa med nemal zahrievať. Ani kŕmiť včely niečím iným ako medom.