CSID Čo sa stane Doctor Blue Zone Diéta, ako žiť zdravo, až 100 rokov -
Kto nechce mať dlhý, zdravý a šťastný život? No na svete existuje päť oblastí, kde to ľudia robia, a majú spoločné to, čo jedia. V knihe „Riešenie modrej zóny. Ako sa stravovať a žiť ako najzdravší ľudia na planéte “, tvrdí Dan Buettner, ktorý tieto miesta študuje, a tvrdí, že v týchto oblastiach je najväčší počet ľudí, ktorí dosiahli vek nad 90 rokov, resp. 100 rokov.
Aj v týchto modrých oblastiach nájdeme najnižší výskyt chronických chorôb, vrátane cukrovky, rakoviny a obezity. Medzi tieto regióny patria: Okinawa (Japonsko), Sardínia (Taliansko), Nicoya (Kostarika), Ikaria (Grécko) a Loma Linda (Kalifornia). Obyvatelia týchto miest sa síce nachádzajú v rôznych častiach sveta, ale majú spoločný životný štýl: v zásade majú podobný stravovací režim.
Konzumujte 95% rastlín
Mäso sa konzumuje iba v štyroch z piatich oblastí, ale v malom množstve a veľmi zriedka. Konkrétne sa mäso konzumuje v priemere päťkrát mesačne, 60 gramov alebo menej. Ak sme zvyknutí na to, že rezeň zaberá väčšinu taniera, obyvatelia piatich oblastí vyberajú mimoriadne malé porcie a v centre pozornosti je zelenina ako fazuľa, šošovica, hrášok, cícer alebo dokonca ovocie, celozrnné cereálie, orechy a semená.
Buďte opatrní, aké nápoje pijete
Obyvatelia modrých zón až na pár výnimiek konzumujú štyri druhy nápojov: vodu, kávu, čaj a víno. Vo všetkých piatich modrých oblastiach sa čaj konzumuje každý deň, rovnako ako tri poháre červeného vína.
Znížte spotrebu vajec a mliečnych výrobkov
V štyroch z piatich modrých zón nie sú výrobky z kravského mlieka obsiahnuté v strave vo významnom množstve. Napríklad ľudia na Ikarii a Sardínii konzumujú výrobky z ovčieho alebo kozieho mlieka. Ľudia vo všetkých piatich oblastiach tiež jedia vajcia dvakrát až štyrikrát týždenne, hlavne s inými prípravkami, ktoré sa používajú ako hlavný zdroj bielkovín.
Obmedzte konzumáciu rýb
Vo väčšine modrých oblastí ľudia podávajú ryby trikrát týždenne, najmä sardinky, sardely a tresku, druhy, ktoré nie sú vystavené vysokej hladine ortuti alebo iným škodlivým chemikáliám.
S cukrom opatrne
Modrí ľudia konzumujú pätinu pridaného cukru denne. Množstvá sú podobné pokynom poskytnutým asociáciou American Heart Association, ktorá uvádza, že ženy by mali konzumovať najmenej šesť čajových lyžičiek pridaného cukru, zatiaľ čo muži by ich mali vypiť deväť. Život v modrých oblastiach konzumuje cukor zámerne, ako odmenu, nie v spracovaných potravinách alebo na zvykanie si na konzumáciu cukru.
Neprejedať sa
Okinawania sa riadia 80% pravidlom, ktoré sa nazýva hara hachi bu. To znamená, že prestanú jesť, keď sa budú cítiť na 80% plní. Obyvatelia modrej oblasti celkovo nejedia nadmerne a zvyčajne jedia domáce jedlo, raňajky sú najbohatším jedlom a večere sa konzumujú vo veľmi malom množstve.
Diéta Blue Zone je podobná ako u iných súčasných diét zameraných na zníženie chronických chorôb a zlepšenie celkového zdravia. Z nich môžeme spomenúť planetárnu diétu alebo diétu OMAD, ktorá zahŕňa iba jedno jedlo denne.