CSID Čo sa stane Doktor 3 Trendy vegánska, vegetariánska a surová strava - CSID Čo sa stane
Rovnako ako v oblasti módy, krásy alebo automobilového priemyslu sa trendy menia z hľadiska stravovania, čo je pravda, menej často, zmeny sú však výrazné. Ak boli pred pár rokmi najobľúbenejšie diéty ako Atkins alebo South Beach, dnes ich nahradilo vegetariánstvo a jeho deriváty.
Dnes už na počte kalórií a tukov na tanieri nezáleží až tak ako v minulosti, pretože ak je všetko jedlo rastlinného pôvodu, nemáme dôvod sa postavy báť. Okrem toho je tiež potrebné získať zdravie, pokiaľ sa vzdáme vyprážania mäsových tukov a tukov.
Väčšina celebrít dnes podporuje zdravý životný štýl verejným vyhlásením, že sú vegetariáni. Niektorí tvrdia, že sú vegáni, iní zas vyznávači surovej stravy.
Aký je rozdiel medzi týmito režimami?
1. Vegetariáni sú najprípustnejšou skupinou z hľadiska stravovania a životného štýlu. Konzumujú hlavne iba potraviny rastlinného pôvodu, ale v niektorých situáciách prijímajú aj niektoré produkty živočíšneho pôvodu: ovo-lakto-vegetariáni jedia okrem zelenej aj vajcia, respektíve mliečne výrobky, pesco-vegetariáni jedia aj ryby, iné konzumovať med.
2. Vegáni sú reštriktívnejšie ako vegetariáni v tom zmysle, že vegánstvo je už životný štýl. Okrem toho, že vyznávači tejto stravy nekonzumujú žiadne produkty živočíšneho pôvodu (ani med!), Sú proti používaniu prírodných koží a kožušín v odevnom priemysle.
Vegáni sú predovšetkým zástancami práv zvierat, takže nejedia ani vajcia alebo mlieko, teda produkty, pre ktoré sa zvieratá väčšinou nezabíjajú.
Týmto spôsobom chcú odradiť od chovu zvierat výlučne na spotrebiteľské účely a ich zabíjania, keď už neprodukujú dostatočné množstvo. Živočíšne tuky a bielkoviny sú vegánmi považované za zdravotné riziko, pretože zvyšujú riziko vzniku cukrovky, rakoviny, reumatoidnej artritídy, hypertenzie, srdcových chorôb a ďalších stavov.
Okrem toho napríklad kravské mlieko obsahuje tuky a bielkoviny, ktoré sa veľmi líšia od tých, ktoré sú obsiahnuté v materskom mlieku, a nie sme stvorení na jeho konzumáciu. Rastliny, na druhej strane, neobsahujú aktívne enzýmy, vlákninu, bielkoviny a ďalšie výživné látky, žiadny cholesterol a nezdravé tuky. Ak sa chcete stať vegánom, musíte si telo postupne zvyknúť na prísne rastlinné jedlá. Vegáni sú zvyčajne bývalí vegetariáni.
3. Surová strava je pravdepodobne najreštriktívnejšou z týchto troch možností. Jeho nasledovníci všeobecne konzumujú iba nespracované potraviny rastlinného pôvodu, najlepšie organické. Existujú však výnimky, keď sa konzumujú aj nespracované živočíšne potraviny.
Surová strava vychádza z myšlienky, že enzýmy predstavujú silu potravín, ktoré keď prejdeme ohňom, zničíme ich alebo pozmeníme. Tieto životne dôležité enzýmy nám umožňujú tráviť jedlo bez toho, aby sme sa uchýlili k našim tráviacim enzýmom. Namiesto toho sú pripravené jedlá ťažšie stráviteľné a potom nabité tukmi, bielkovinami a sacharidmi.
Nie všetky surové potraviny sa ale konzumujú ako také, v pôvodnej podobe. Niektoré semená sa nechajú vyklíčiť, iné sa nechajú nakysnúť, niektoré plody sa vysušia, veľa ovocia a zeleniny sa odstredí na prípravu štiav, omáčok, krémov. Prijímame aj prístroje, ktoré dehydratujú ovocie alebo zeleninu, a to pomocou teplého vzduchu, ktorý nepresahuje teplotu 46 stupňov Celzia.
Existujú 4 kategórie surovej stravy:
Suroví vegetariáni - jediné výrobky živočíšneho pôvodu, ktoré akceptujú, sú vajcia a mliečne výrobky. Takmer všetko musí byť kruté.
Suroví vegáni - nie sú akceptované žiadne produkty živočíšneho pôvodu, väčšina spotrebovaných produktov nie je prepaľovaná.
Surové všežravce - konzumujú akýkoľvek produkt živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, ale väčšinou nespracovaný.
Surové mäsožravce - Jem mäso, ale iba surové.