CSID Čo sa stane Doktor Mămăliga výživové hodnoty, zdravotné výhody - CSID Čo sa stane

Polenta je absolútne chutné jedlo z kukuričnej múky, ktoré nechýba v tradičnej rumunskej kuchyni. Keď kukuričná múka absorbuje vodu, získa krémový vzhľad. Pre extra chuť a chuť môžete pridať maslo, mlieko alebo dokonca syr. Polenta, ktorá pochádza zo severného Talianska, je lacné, ľahko pripraviteľné a mimoriadne univerzálne jedlo.

mămăliga

Polenta a nutričné ​​hodnoty

Jednoduchá polenta bez ďalších prísad pre chuť a chuť, má nízky počet kalórií a obsahuje zanedbateľné množstvo minerálov a vitamínov. Okrem toho je podobne ako iné obilniny ideálnym zdrojom sacharidov.

125 gramov polenty obsahuje:

  • Kalórie: 80
  • Sacharidy: 17 gramov
  • Bielkoviny: 2 gramy
  • Tuk: menej ako jeden gram
  • Vláknina: 1 gram

Ak sa polenta pripravuje v mlieku a nie vo vode, pridávajú sa dôležité výživné látky a zároveň sa zvyšuje kalorický obsah. Polenta sa podobne ako ryža používa ako ozdoba v rôznych jedlách a pretože má nízky obsah bielkovín a tukov, výborne sa hodí k červenému mäsu, morským plodom alebo syrom.

Polenta: aké je zdravé?

Bohatý na komplexné sacharidy. Kukuričná múka je ideálnym zdrojom komplexných sacharidov, ktoré sú oveľa ľahšie stráviteľné a poskytujú dlhšiu dobu viac energie a pocit nasýtenia.

Je to priateľské k cukru v krvi. Glykemický index udáva, o koľko sa zvýšila vaša hladina cukru v krvi, a to na stupnici od 1 do 100. Pretože polenta obsahuje vysoké množstvo sacharidov, nemali by ste po jej konzumácii tieto hodnoty rýchlo zvyšovať. Ak trpíte cukrovkou, Americká asociácia pre diabetes odporúča, aby ste sa zamerali na celkový obsah uhľohydrátov, čo znamená, že sa budete držať iba malých dávok. Konkrétne môžete zjesť až 125 gramov spolu s ďalšími potravinami, ako je zelenina, červené mäso alebo ryby, ktoré vám zabezpečia rovnováhu.

Bohatý na antioxidanty. Polenta je zdrojom dôležitých antioxidantov, zlúčenín, ktoré pomáhajú chrániť bunky v tele pred oxidačným poškodením. Znižuje sa tak riziko chorôb spojených so starnutím.

Neobsahuje lepok. Polenta je ideálnou voľbou pre bezlepkovú diétu. Samozrejme, aj v tomto zmysle je dobré skontrolovať štítok sáčku s kukuricou, pretože niektoré továrne môžu pridávať prísady, ktoré obsahujú lepok.