CSID Čo sa stane Konzumácia červeného mäsa doktora bola spojená so zlyhaním obličiek - CSID
Ak máte radi steak alebo grilované bravčové mäso, je lepšie si to dvakrát premyslieť, než si objednáte opäť porciu. Nedávna štúdia vedcov v Singapure tvrdí, že príliš veľká konzumácia červeného mäsa (najmä bravčového!) Môže byť pre obličky toxická. Vedci poukazujú na to, že riziká sú veľmi vysoké u tých, ktorí často jedia červené mäso.
Štúdia publikovaná v klinickom vestníku Americkej nefrologickej spoločnosti naznačuje, že ľudia, ktorí jedia červené mäso, môžu mať zvýšené riziko zlyhania obličiek.
Autori štúdie neodporúčajú úplné vylúčenie červeného mäsa z potravy, odporúčajú však znížiť konzumáciu. Nahradenie dennej porcie červeného mäsa iným typom bielkovín môže pomôcť znížiť riziko. Napr, Nahradenie časti červeného mäsa kuracím mäsom by mohlo znížiť riziko zlyhania obličiek až o 62%!
Štúdia namiesto toho ukazuje, že pokiaľ ide o kuracie mäso, ryby alebo vajcia, neexistujú žiadne také riziká pre obličky.
Vedci študovali údaje od 63 257 dospelých vo veku nad 15 rokov, ktorí sa tiež zúčastnili predchádzajúcej štúdie, Singapurskej čínskej štúdie o zdraví. V Singapure tvorí 97% spotreby červeného mäsa bravčové mäso.
„Náš výskum sme zahájili s cieľom lepšie prispôsobiť výživové odporúčania pacientom s ochorením obličiek. Naša štúdia ukazuje, že pacienti trpiaci zlyhaním obličiek alebo pacienti znepokojení zdravím obličiek môžu stále konzumovať živočíšne bielkoviny, mali by však zvážiť aj ich nahradenie rastlinnými zdrojmi. Ale ak radšej jete mäso, ryby, morské plody a kuracie mäso sú oveľa zdravšou alternatívou ako červené mäso“, Vysvetľuje profesor Woon-Puay Koh, koordinátor štúdie.
Výsledky štúdie ukazujú, že skupina, ktorá jedla najviac mäsa - štvrtina účastníkov - to mala o 40% vyššie riziko na rozvoj ochorenia obličiek ako u toho, kto konzumuje veľmi málo. Toto riziko sa nepozorovalo u iných bielkovinových, živočíšnych a rastlinných zdrojov.