Čučoriedkové muffiny v r!

Huhu milí, dnes som mal na konzumáciu pol kila čučoriedok. Usmiali sa na mňa na trhu a búchali ... boli v mojom košíku. Keďže som už dlho chcel vyskúšať recept na muffiny Starbucks, myslel som si, že to bola dobrá príležitosť.

Teraz už vôbec nie som veľkým fanúšikom Starbucks ... pretože ako väčšina ľudí vie, nepijem kávu a predtým, ako za čajové vrecúško a horúcu vodu zaplatím 3,80, len aby som ich mohol vypiť v preplnenej kaviarni s miernym WiFi (ale hej, aspoň na to napísali moje meno ... alebo nech si to myslia čokoľvek;-)), najradšej pijem jednoduchú vodu. Ale: pečivo je podľa mňa dosť chutné!

Moje muffiny nie sú také obrovské ako tie od Starbucks ... ak máte hlad po muffinoch, najlepšie je zjesť 2;-). Na tento účel som implementoval túto typickú ľahkú kôru ... vlastne zmes drobkov a cukrovej kôry pri jedle, takže keď sa do nej zahryznete, máte ten úžasný pocit „hachja“.

Najlepšie však je cesto: Je také úžasne jemné a krémové, že by ste chceli jesť surové cesto rovno ... alebo sa v ňom kúpať ... alebo ... hm. Nie, nemám nijaké zvláštne preferencie! 😉
Pri príprave cesta je dôležité, aby ste skutočne dodržali jednotlivé kroky. Z nich sa samozrejme dajú pripraviť aj muffiny, ak prestanete šľahať maslo a cukor alebo ak všetko okamžite zmiešate. Ale s niektorými koláčmi tieto malé veci robia vynikajúci rozdiel medzi „ok“ a „naozaj dobre“. ... toto je taký recept.

Ingrediencie na formu na muffiny (12 kusov):

Na cesto:
120 g mäkkého masla
200 g cukru
2 vajcia
125 ml mlieka
1/2 vanilkového struku alebo nejaká mletá vanilková alebo maslová vanilková príchuť
200 g múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
275 g čučoriedok
1/2 lyžičky soli

Na zálievku:
4 lyžice cukru
1 ČL múky
2 lyžice neutrálneho oleja (napr. Slnečnicový olej)

Ďalej: 1 plech na muffiny a 12 papierových puzdier

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov zhora/zdola. Ak sa použije vanilkový struk, rozrežte ho na polovicu a jednu polovicu pozdĺžne rozrežte, pričom zoškrabte dužinu. Druhú polovicu tobolky je možné uložiť v chladničke.

2. Zmäknuté maslo pridáme k cukru do veľkej misy a niekoľko minút šľaháme ručným mixérom. Hmota sa stáva ľahkou a krémovou.

3. Pridajte vajcia po jednom, za prvým vajcom ich stále miešajte, až kým úplne „nezmiznú“ v cestíčku, potom pridajte iba druhé.

4. Pridajte vanilku a mlieko, len krátko premiešajte (cesto teraz vyzerá trochu zvláštne, tak to má byť.)

5. Múku, prášok do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli dobre premiešame a prepasírujeme na vlhkú zmes na cesto. potom krátko miešajte, kým nie je všetko zapracované. Nemiešajte dlhšie, ako je potrebné.

6. Čučoriedky krátko preložíme (lyžičkou).

7. V zásobníku rozložíme papierové puzdrá, nalejeme cesto do 12 priehlbín.

8. Všetky ingrediencie zmiešajte s lyžicou na polevu, konečný výsledok by mal pôsobiť ako mokrý piesok.

9. Polevu natrieme na nepečené muffiny a všetko vložíme na 20 - 25 minút do rúry. Hneď ako drevený špíz vyjde čistý z testu pomocou paličiek, vyberte ho.

Muffiny necháme vo forme vychladnúť asi 15 minút, potom opatrne vyberieme a úplne vychladneme.

Hneď po upečení niečo nalepia na formy, hlavne tam, kde sú čučoriedky. Po pár hodinách chladenia to bude lepšie:-). Prípadne môžete samozrejme použiť aj silikónové formy, vôbec sa nelepia.A čo môžem povedať naisto: po 1 - 2 dňoch ju pretiahnite (pri súčasnej teplote, s radosťou zabalené v chladničke), chutia ešte lepšie.

---