Čučoriedkový parfait pre diabetikov - svet potravín - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá
Obdĺžnikový tvar vyložte potravinovou fóliou.
Čučoriedky roztriedte, umyte, osušte na papierovej utierke, vložte do vysokej nádoby ¾ a pridajte do nich lyžicu erytritolovej sladkosti.
Kúsky pyré alebo krémové podľa chuti s sitkom na ruky .
Šľahačku vyšľaháme veľmi tuhú a ochladíme.
V hrnci zohrejeme vodu. Vložte čerstvé vaječné žĺtky do kovovej misy, vyšľahajte ich s 90 g erytritolovej sladkosti a vanilkovou dužinou na vodnom kúpeli ručným mixérom asi 5 minút, kým nebudú krémové. Potom misku vložte do studenej vody a mixérom šľahajte ďalších 5 minút.
Potom preložíme tvaroh a šľahačku. Polovicu krému nalejeme do formy, potom ju zalejeme čučoriedkovou dužinou a zakončíme zvyškom krému. Vidličkou nakreslite cez vrstvy kruhový vzor, aby ste vytvorili mramorový vzor.
Vložíme na noc na asi 8 až 10 hodín do mrazničky a zvyšné čučoriedky dáme do chladničky. Na druhý deň vyberte formu z hrude.
Formu krátko vložte do horúcej vody, aby z nej ľahšie vyšiel parfait. Opatrne spadnite na tanier, odlepte fóliu a znovu otočte parfait.
Necháme štvrť hodiny rozmraziť, posypeme zvyšnými čučoriedkami a mandľovými tyčinkami nakrájanými na plátky.
Dobrú chuť!
Nutričná hodnota na porciu
10 g bielkovín
15 g tuku
8 g sacharidov
(z toho 4 g sú predmetom úveru)
5 g vlákniny
151 mg cholesterolu
36 mg sodíka
207 mg draslíka
185 mg fosforu
207 kilokalórií
828 kilojoulov