Čučoriedky ako miestna superpotravina
Bobule, riasy, semená: superpotraviny sú na perách každého človeka už niekoľko rokov a sú pre mnohých dôležitou súčasťou zdravej výživy. Tu však môžete zistiť, čo robí z miestnych čučoriedok superpotravinu a prečo by ste sa už v budúcnosti nemali zaobísť bez modrých bobúľ.
Čučoriedka, ostružina, lesné bobule, brusnica - čučoriedka pochádzajúca z Nemecka má veľa mien. Je to však všetko o rovnakom bobule, ktoré môže mať v závislosti od regiónu rôzne názvy. Nie je teda rozdiel medzi čučoriedkami a čučoriedkami.
Pôvod bobúľ
Tmavomodré plody patria do čeľade vresovcovité. Rozlišujú sa pestované čučoriedky, ktoré sú bežne dostupné v obchodoch, a lesné plody, ktoré rastú hlavne v čiastočne zatienených borovicových lesoch. Pestované čučoriedky nepochádzajú z bobúľ pochádzajúcich z Európy, ale z americkej odrody, ktorá sa chová približne od roku 1900. Charakteristickými vlastnosťami bobúľ sú veľkosť, trvanlivosť a farba. Pestovaná čučoriedka je zvyčajne dvakrát väčšia ako čerešňa euroázijská a dá sa tiež dlhšie skladovať. Miestna čučoriedka z lesa je naopak aromatickejšia a kvôli vyššiemu obsahu sfarbujúcich antokyanov je šupka a dužina sfarbené intenzívne do modra. Pestované čučoriedky majú tiež modrú šupku, ale ľahké, priehľadné mäso.
Čučoriedky sú také zdravé
Na rozdiel od iných druhov ovocia, ktoré majú často vysoký obsah fruktózy, sú čučoriedky veľmi nízkokalorické a patria medzi najzdravšie ovocie v okolí. Skladajú sa hlavne z vody a sú bohaté na vitamíny, kyselinu listovú, železo a antioxidanty. Čučoriedky sú zdraviu prospešné a posilňujú imunitný systém. Bobule znižujú poškodenie buniek a môžu tak pomôcť predchádzať rakovine, srdcovým chorobám, cukrovke a kŕčovým žilám. Sú tiež protizápalové a môžu pomôcť v boji proti chronickým chorobám. Vďaka vysokému obsahu draslíka pomáhajú stabilizovať krvný tlak. Už spomínané antokyány stimulujú tvorbu nových mozgových buniek a výrazne zlepšujú výkon pamäte.
Zázračný liek na pokožku
Vysoký obsah vitamínu C a cenné pektíny zabezpečujú krásnu pleť a pomáhajú proti akné a celulitíde. Čučoriedky majú tiež vlastnosti proti starnutiu, ktoré spomaľujú starnutie pokožky.
Schudnite s čučoriedkami
100 gramov čerstvých čučoriedok je veľmi príjemných s hmotnosťou iba 42 kilokalórií a môže pomôcť pri chudnutí. Podľa štúdie odborníkov na výživu na University of Michigan sa hovorí, že 200 gramov denne roztopí nepríjemný brušný tuk. Dôvodom sú takzvané polyfenoly, ktoré znižujú tvorbu nových tukových buniek.
Najlepšie si vychutnať čerstvé
Čučoriedky sa dajú jesť čerstvé od mája do septembra, v ostatných mesiacoch sú k dispozícii mrazené alebo sušené. Pri nákupe čerstvých čučoriedok by ste sa mali ubezpečiť, že sú plody pevné, silné a rovnomerne sfarbené. Zrelé bobule majú ovocnú, šťavnatú a sladkokyslú chuť. Hlavná doba zberu lesných čučoriedok je od júla do augusta.
Superpotraviny nemusia vždy pochádzať zďaleka a byť drahé - čučoriedka je toho najlepším dôkazom!