Čučoriedky Malé zdravé zázraky sú také zdravé

Či už čučoriedka alebo čučoriedka - malé modré bobule sú vždy zdravé, nech už im hovoríte čokoľvek. Medzi divými formami a plodmi z plantáží sú rozdiely, ale všetky sú to malé životne dôležité a výživné bomby. Viac o tomto v tomto príspevku.

Vďaka čomu sú čučoriedky zdravé

Čučoriedky zaujmú svojou úžasne sladkokyslou chuťou typickou pre tento druh. Čisté alebo s mliekom, s jogurtom, ako príloha k šalátu alebo ako poleva na tortu - jednoducho úžasné. Je skvelé, že majú tiež veľa prísad, vďaka ktorým sú bobule skutočne zdravé.

Vitamíny: Čučoriedky sú plné vitamínu C (22 mg/100 g) a z jadier bodujú vitamínom E (2,1 mg/100 g). Obsahujú tiež malé množstvo vitamínov skupiny B, ako aj provitamín a vitamín A.
Minerály a stopové prvky: Mangán (4,2 mg/100 g), meď (75 µg/100 g) a železo (0,8 mg/100 g) sú z hľadiska množstva najpresvedčivejšie minerály v čučoriedkach.
Sekundárne rastlinné látky (SPS): Sú skutočnou silou modrých cievok vitálnej látky. Modrá farba bobúľ je spôsobená vysokým obsahom antokyanov, myrtilínu a delfinínov. Kyselina chinová a triesloviny tiež zohrávajú úlohu pri zdravotnej hodnote čučoriedok.
Vláknina: Čučoriedky obsahujú veľkú časť rozpustnej vlákniny pektínu (1,4 mg/100 g). Nerozpustná vláknina je obsiahnutá v škrupine a jadre (3,5 mg/100 g).
Obsah kalórií: Porcia pestovaných čučoriedok má okolo 80 kilokalórií, zatiaľ čo divé čučoriedky s nízkym obsahom cukru poskytujú iba okolo 37 kilokalórií.

Zdravotné výhody čučoriedok

Čučoriedka nie je zázračné bobule, ktoré pomáha proti chorobám. Vďaka svojim zložkám však môže v mnohých ohľadoch podporovať pohodu. Váš prínos pre zdravie je, ak si denne doprajete časť plodov modrej energie alebo niekoľkokrát týždenne.

Srdce a obeh: Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia čučoriedok pomáha chrániť pred infarktom. Zlepšujú sa prietokové vlastnosti krvi, arteriálne steny sú chránené pred oxidáciou a krvný tlak je znížený. Tu je rozhodujúci faktor: modré antokyány a ich produkty rozkladu. Vitamín E a C tiež chránia srdce.
Zdravá hladina lipidov v krvi: Má tiež relaxačný účinok na kardiovaskulárny systém, ak sú lipidy v krvi vrátane hodnoty cholesterolu na zdravej úrovni. Pektín v čučoriedkach môže viazať prebytočný cholesterol v čreve a tým podporovať vylučovanie.
cukrovka: Konzumácia čučoriedok môže čiastočne zabrániť alebo znížiť inzulínovú rezistenciu. Čučoriedky tak pôsobia proti vývoju cukrovky 2. typu. Antiacyaníny, ktoré chránia beta bunky pankreasu, sú veľmi pravdepodobne zodpovedné za antidiabetický účinok. Mangán môže tiež hrať úlohu aktivátora inzulínu.
Zdravé črevo: Nerozpustná aj rozpustná vláknina v čučoriedkach podporuje vývoj a udržiavanie zdravej črevnej flóry. Črevná motorika je súčasne stimulovaná kyselinou chinovou, ktorú obsahuje. Čučoriedky preto môžu určite pomôcť naštartovať trávenie. Naopak: Sušené čučoriedky sú účinné proti hnačkám vďaka trieslovinám, ktoré obsahujú.
Všeobecné: Živiny v čučoriedkach chránia pokožku pred oxidačným poškodením (vitamín C, antokyány), podporujú regeneráciu spojivového tkaniva (vitamín C a meď) a pomáhajú pri syntéze nových krviniek (železo, meď). Antokyány pomáhajú regulovať imunitný systém a spomaľovať zápalové reakcie v tele.

Video tip: Mrazené bobule - Prečo by ste nemali jesť rozmrazené bobule

Čučoriedky sú teraz k dispozícii po celý rok. Keď sa čučoriedky zberajú v Európe a Nemecku a odkiaľ pochádzajú, môžete si prečítať v nasledujúcom praktickom tipe.