Cuketa (cuketa) - Mladší brat tekvice - lekáreň Alphega

Cuketa je v Nemecku obľúbená od 80. rokov 20. storočia. Pretože sama o sebe nemá výraznú chuť, môžu sa cukety pripravovať v nespočetných verziách: v čerstvom letnom šaláte, v zeleninovom hrnci, s paradajkami a mleté ​​mäso? Tekvica je bohatá na vitamíny, má vysoký obsah vody a veľmi málo kalórií. Sú veľmi ľahko stráviteľné a veľmi často sa odporúčajú pri diétach. Znalci pochúťok už vedia, že tekvicové kvety majú aj zvláštnu chuť. Tekvica je možné pripraviť na grile, a keď je po sezóne, môžete ich nechať v mrazničke, najlepšie v porciách.

Cuketa - plná výživných látok

Aj keď sú tekvice väčšinou zložené z vody, sú bohaté na sacharidy, bielkoviny, rastlinné vlákniny, sodík, draslík a vápnik. Tekvice sú navyše dobrým zdrojom vitamínov A a E. Inými slovami, tekvice by v našej strave nemali chýbať.

Tí, ktorí majú možnosť pestovať tekvice na vlastnej záhrade, musia pamätať na to, že pre štvorčlennú rodinu stačia dve rastliny, pretože tekvica je veľmi bohatá na ovocie. Každá rastlina potrebuje plochu 1,5 -2 m2. Je dôležité zabezpečiť im výživné látky a dostatok vody, ale môžu byť citlivé, ak je leto príliš daždivé.

Optimálna úroda je, keď majú tekvice dĺžku 15 cm a hmotnosť 200 gramov, aby bola zaistená príjemná chuť.

Cuketa: mladšia sestra tekvice

Cuketa sa rozšírila po celej Európe z Talianska, kde sa od konca 17. storočia pestuje ako záhradná tekvica. Stále sa slávi v deň, ktorý je jej venovaný, respektíve 7. mája: giorno del zucchetto, ktoré zasieva v polovici apríla až polovice mája. Ak sa cukety nezberajú pri veľkostiach medzi 10 - 20 cm a nechajú sa rásť, môžu dosiahnuť hmotnosť až 5 kg.

Tvary sa líšia, môžu byť okrúhle alebo oválne. Farby sú tiež rozmanité, od žltej po zelenú, s prúžkami alebo bez nich. Zberajú sa v júni - októbri a musia sa spotrebovať do 12 dní od zberu pri skladovaní pri teplotách pod 8 stupňov. Ale ak sa cuketa chová v blízkosti jabĺk alebo paradajok, môže sa rýchlejšie kaziť kvôli etylu vyprodukovanému paradajkami a jablkami.

Jednoduché a chutné recepty

Tu je recept pre vegetariánov: Zucchini-Tortilla. Budete potrebovať cuketu, ktorú si pripravíte na grile s niekoľkými vetvičkami zelenej cibule a cesnaku, vajcom a tymiánom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením a trochou citrónovej kôry. Nakrájajte niekoľko cherry paradajok a všetko pečte niekoľko minút. Kto sa nechce vzdať mäsa, môže vyskúšať plnené tekvice - šunku, syr a paradajkovú omáčku. Možnosti plnenia sú nekonečné.

Kto by mohol odmietnuť tekvicovú polievku s paprikou, cibuľou, kyslou smotanou, bielym vínom a feferónkovým práškom? Tekvice sú oceňované v celom Stredomorí.

Recept na cuketu

Pre hrniec na cuketu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 350g zemiakov
• 2 stredné cukety
• 1 stredná paradajka
• 200ml zeleninová polievka
• 250g mletého mäsa
• kyslá smotana
• soľ a korenie

Pripravíte si ho takto: nakrájajte cukety, zemiaky a paradajky na rovnaké kúsky, podľa chuti pridajte soľ a korenie a všetko nalejte do plechu, z ktorého chystáte hrniec v rúre. Zalejeme to zeleninovým vývarom a dáme do rúry na pol hodinu na 180 stupňov. Zmiešajte mleté ​​mäso s kyslou smotanou a nechajte všetko v rúre ďalšiu pol hodinu.

---