Cuketová krémová polievka s pstruhom recept kuchynskí bohovia

Táto polievka chutí najlepšie v lete, keď je čerstvý kôpor.

polievka

Informácie o recepte

ZLOŽKY NA 4 DÁVKY 45 MIN.

prísady

  • 700 g cukety
  • 300 g múčnych zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL masla
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 zväzok kôpru
  • 200 g krému
  • soľ
  • korenie
  • čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
  • 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • 175 g údeného filetu zo pstruha

príprava

  1. Cuketu umyjeme a očistíme a malý kúsok (cca 10 cm) odložíme bokom, zvyšok nakrájame na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Cibuľu sparíme na masle dosklovita. Nasekanú cuketu a zemiaky duste 2 minúty. Prilejte vývar a priveďte k varu. Zeleninu zakryte a na miernom ohni povarte 15-20 minút.
  2. Medzitým kôpor umyjeme a pretrepeme dosucha. Odtrhnite listy a nakrájajte ich na niekoľko špičiek. Cuketu pozdĺžne nakrájajte alebo nakrájajte nadrobno. Pyré polievku. Primiešame smotanu a polievku krátko opäť privedieme k varu. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Filet zo pstruha nahrubo nasekáme a podávame na polievke. Ozdobíme kúskami cukety a kôprom.

Nechajte sa inšpirovať našimi ďalšími receptami na cuketovú polievku.