Cuketové ravioli s mozzarellou, zrelými paradajkami a bazalkou - Andreea Raicu

zrelými

Recept na cuketové ravioli s mozzarellou, pečenými paradajkami a bazalkovou omáčkou uvedený nižšie neobsahuje cestoviny, ale treba si to pamätať.

Nech robíte čokoľvek, nevyhnutne sa cítite ako cestoviny. Viem, že ti záleží na tvojej postave, tak som si myslel, že navrhnem lahodnú nízkokalorickú variantu. A oveľa zdravšie!

Alebo keď sú ohlásení hostia a chcete im ukázať, čo ste sa dozvedeli z dovolenky v Taliansku, môžete si pripraviť tieto cuketové ravioly, aj keď ste tam jedli iba pizzu. Nebojte sa, nebudeme tvrdiť, že to od nás viete, bude to naše tajomstvo!

Suroviny s cuketou ravioli s mozzarellou, zrelými paradajkami a bazalkou:

-2 záhradné paradajky, nakrájané na plátky;

-4 strúčiky cesnaku, drvené alebo strúhané;

-2 lyžice extra panenského olivového oleja;

-2 lyžice balzamikového octu;

-hrsť nahrubo nasekaných listov bazalky;

-4 stopky čerstvého tymiánu;

-nasekané vločky feferónky;

-3 stredne veľké cukety alebo cukety;

-120 gr plnotučného mlieka ricotta;

-60 gr rozdrveného syra feta;

-2 lyžice čerstvo nakrájanej bazalky;

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 215 stupňov Celzia.

Vezmite tácku, do ktorej dáte plátky záhradných paradajok, cesnaku a cherry paradajok. Pridajte olivový olej, balzamikový ocot, bazalku, tymian, vločky feferónky a štipku soli a korenia. Jemne premiešajte, aby sa to spojilo. Pečieme 15 minút alebo kým cherry paradajky nezačnú praskať.

Medzitým si pripravte ravioli. Škrabkou nakrájame cuketu na pozdĺžne plátky a dáme na papierovú utierku. Dochutíme soľou.

V stredne veľkej miske zmiešajte 3 druhy syra a dochuťte bazalkou, soľou a korením.

Vezmite 4 plátky cukety alebo cukety a ukladajte ich krížom tak, aby tvorili hviezdu. Do stredu dajte 1 polievkovú lyžicu zmesi syra a korenia, potom preložte plátky cukety do stredu a jednu utiahnite nad druhú. To isté urobte s ostatnými plátkami cukety, kým sa syrová kompozícia nevyčerpá.

Vyberte plech s paradajkami z rúry a vložte cuketové ravioly zloženou stranou nahor. Posypeme trochou olivového oleja a dochutíme soľou a korením. Vložte plech do rúry na ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým sa ravioli vo vnútri nezohrejú. Odstavíme z rúry a podávame s nastrúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.