Cukor a cvičenie; Samozrejme ľahké
Cukor v cvičení a cukor v dennej výžive považujem za dve úplne odlišné témy.
Cukor vo vašej každodennej strave nie je dobrý nápad. Odkázal som na to v niekoľkých príspevkoch. A medzičasom sa zdá, že sa objavilo „hnutie“, ktoré je viac než len kritické k „sacharifikácii“ našich základných potravín. DR. Lustig je americký endokrinológ, ktorý už dávno poukázal na to, že cukor, najmä fruktóza, má vysoký potenciál závislosti, ktorý nie je nijako nižší ako potenciál liekov. A poukázal na to, že najmä fruktóza má vlastnosti toxické pre pečeň, ktoré sú veľmi podobné vlastnostiam alkoholu.
Vytvoril som správu (Cukor - Ako nás cukor robí chorými), ktorá by mala pomôcť čitateľovi drasticky znížiť dennú spotrebu cukru a hľadať zdravé alternatívy. Pretože závislosť od cukru je rovnako ťažké prekonať ako závislosť od nikotínu, alkoholu, drog atď. Cukor je navyše nielen ľahko dostupný, ale musí byť zahrnutý aj do priemyselne vyrábaných potravín ako látka zvyšujúca chuť. tieto výrobky by boli ťažko jedlé.
A ako droga má cukor presne rovnaké škodlivé následky, aké poznáme z iných liekov, a je pre ne typický.
Na svojej webovej stránke som uverejnil ďalšie články o tejto téme:
Zatiaľ čo glukóza je cukor, ktorý sa môže ukladať v pečeni a svaloch a v prípade potreby k nemu potom pristupovať, a je vhodný aj na výrobu energie v bunkách tela, fruktóza je látka, ktorá je produkovaná rastlinami, ale nie ľudskými alebo živočíšnymi bunkami (niekoľko výnimiek) možno potvrdiť pravidlo). To isté platí pre alkohol, „obľúbený sacharid“ mnohých našich súčasníkov. Fruktóza a alkohol sa metabolizujú/detoxikujú podobným spôsobom v pečeni, s rovnakými toxickými konečnými produktmi a nefyziologickými účinkami. Jedným z najviac zreteľne viditeľných účinkov je premena látok na triglyceridy v pečeni a ich ukladanie v tukových usadeninách. Aj keď sa glukóza môže ukladať ako glykogén a málo prispieva k hromadeniu triglyceridov (v určitých medziach), v tele sa nenachádzajú nijaké zásoby fruktózy ani etanolu, takže tieto látky musia prechádzať touto metabolickou cestou.
Cukor je tiež generátor kyselín. Pre organizmus, ktorý musí spracovávať veľké množstvo cukru, to znamená, že sa jeho acidobázická rovnováha môže výrazne posunúť. To zvyšuje riziko a ochotu vyvinúť to, čo dnes nazývame chronické choroby, napríklad cukrovka, rakovina, zápalové ochorenia čriev, autoimunitné ochorenia atď.
Ale so športom môžete ...
Áno a nie, môžete a nemôžete. Všeobecne odporúčam cvičenie. Šport je dôležitý. Šport ale spočiatku nemá nič spoločné s cukrom. Cvičenie v prípade cukrovky - takmer MUSÍ, pretože šport robí to, čo robí u zdravých ľudí. A to je pozitívny vplyv na metabolické procesy v organizme, zlepšenie prekrvenia orgánov a končatín (čo sa v určitom okamihu môže stať veľmi veľkým problémom diabetikov), zvýšená produkcia rastových hormónov, ktoré sú dôležité pre regeneráciu cievneho systému a tkanív. sú a veľa ďalších efektov.
Šport však nie je schopný eliminovať negatívne účinky neustáleho bombardovania cukrom/fruktózou, aj keď to reklama cukrovarníckeho priemyslu opakovane naznačuje. Tu sa cukor voľne inzeruje podľa hesla, že cvičením strácate kalórie, ktoré si doprajete sladkými nápojmi a jedlami. Teoreticky by to bolo možné, ak by ste boli ochotní cvičiť 24 hodín denne.
Cvičením tiež nie je možné antagonizovať prekyslenie spôsobené cukrom. Naopak, v športe kvôli vyššej spotrebe energie existujú degradačné produkty, ktoré samotné majú kyslý charakter a musia sa zlikvidovať. Náš organizmus je však na túto úlohu veľmi dobre pripravený a zvláda ju bez ďalších problémov. Ale ak k tomu pridáte cukor, potom sa cvičenie a cukor stanú z hľadiska acidobázickej rovnováhy organickou výzvou/záťažou.
Čomu by sa teda malo v tomto scenári vyhnúť? Šport alebo cukor? Odpoveď by nemala byť veľmi ťažká.
Ale s cukrom môžete ...
získajte viac výkonu zo športu! Na to slúžia glukózové tablety,
Samozrejme, môžete. Vyvstáva však otázka, pre koho je dôležitý väčší výkon v športe? Vysoko výkonní športovci, profesionáli medzi športovcami, sa len ťažko budú môcť vyhnúť udržaniu svojich výkonnostných štandardov na vysokej úrovni pomocou týchto a možno aj iných prostriedkov. Tu môže tableta s hroznovým cukrom rozhodnúť o umiestnení jedného alebo piatich v pravý čas [1].
Pre ľudí, ktorí sa venujú športu, ktorí nelovia za zlatými medailami a nie sú platení za svoje športové aktivity, nie je dôvod, aby sa tu liečili cukrom (a inými drogami). Naopak, pretože pri „drancovaní“ zásob glukózy v tele športovou aktivitou je organizmus nútený hľadať alternatívny zdroj energie, ktorý môže nájsť v telesnom tuku. Šport týmto spôsobom pomáha organizmu stimulovať alebo udržiavať spaľovanie tukov, čo sa opäť spomaľuje prísunom glukózy alebo iných sacharidov.
Diéta bez cukru - ketogénna strava a pohyb
V tejto súvislosti sa často používa výraz „ketogénna diéta“, ktorej cieľom je optimálne využitie tohto spaľovania tukov. Čo je za tým a ako to vhodne používať, som o tom tiež niečo zverejnil:
Naopak, táto forma stravovania je ťažko vhodná pre vrcholový športový výkon. Výhoda spaľovania tukov spočíva v ich udržateľnosti, ani nie tak v rýchlosti a rýchlom prísune energie. Môžete to porovnať s mohutným pňom stromu, ktorý začína horieť iba so značným úsilím, ale horí veľmi dlho a veľmi horúco. Spaľovanie glukózy je skôr druh záblesku v panvici, ktorý sa rýchlo zapáli, rýchlo horí, ale neuvoľňuje veľa tepla.
Výsledkom je, že organizmus, ktorý zabudol, ako spaľovať svoje tuky, je neustále závislý od sacharidov. Vysychanie tejto zásoby sa prejavuje záchvatmi hladu s túžbou po sladkom.
Zo športového hľadiska existuje iba niekoľko „použití“ diéty bez obsahu sacharidov. V roku 2015 bol uverejnený článok [1], ktorý sa pýta, či je ketogénna strava a cvičenie „zosobášiteľné“. Autori uvažovali o ketogénnej diéte ako o prostriedku na reguláciu hmotnosti, ktorý je dôležitý v niektorých športoch, ako je box, vzpieranie, zápasenie atď. Autori to vidia ako spôsob straty telesného tuku u športovcov bez toho, aby to robili. Musieť akceptovať straty výkonu.
Zdá sa, že ďalšia „štúdia“ z roku 2017 [2] toto „podozrenie“ potvrdzuje. Vytrvalostní športovci z Nového Zélandu sa zúčastnili štúdie, v ktorej sa kŕmili ketogénnymi iba desať týždňov. Zistilo sa, že tu športovci významne zlepšili svoju schopnosť využívať tuky ako zdroje energie. Telesná hmotnosť sa znížila v priemere o 4 kg. Priemerný čas sa znížil asi o dve minúty. Športovci hlásili na začiatku zníženú hladinu energie, čo sa však v priebehu štúdie zlepšilo. Zintenzívnenie cvičení však pre väčšinu športovcov zostávalo problémom. Vyskytli sa však správy o všeobecnom zlepšení pohody, zlepšenej schopnosti regenerácie, zlepšení pokožky a menšom zápale.
Aj keď medzi športovcami spadalo pod ketogénnu diétu niekoľko výkonnostných parametrov, športovci hodnotili ketogénnu diétu veľmi pozitívne, v neposlednom rade kvôli zdravotným prínosom, ktoré mali počas štúdií.
Môj záver: táto štúdia ukazuje, o čo v konečnom dôsledku ide. Je to zdravie a menej športových výkonov, ktoré by sa mali dosiahnuť stravou a športom ruka v ruke. Tí, ktorí sa snažia o športový výkon a špičkové športové výsledky, sa len ťažko vyhnú príjmu sacharidov. Aj tu sa však bude používať iba v danom čase, a nie vo veľkom.
Cvičenie a diéta bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru so všetkými životne dôležitými látkami, vlákninou a minerálmi, to je jediný spôsob, ako zabezpečiť dlhodobé zdravie.