Cukor a rakovina
Súvislosť medzi cukrom a rakovinou koluje v posledných rokoch, najmä v online prostredí s mnohými zástancami tejto teórie. Cukor sa často nazýva „biela smrť“ alebo „obľúbené jedlo rakoviny“, ale koľko pravdy sa skrýva za týmito tvrdeniami?
Rakovina, ktorá je vedecky známa ako zhubný nádor alebo zhubný novotvar, je skupina stavov, ktoré zahŕňajú abnormálny vývoj buniek s možnosťou invázie a/alebo šírenia v tele. Je potrebné poznamenať, že nie všetky nádory sú potenciálne malígne, niektoré sú benígne a nešíria sa do iných orgánov.
Cukor je naším vinným potešením, sladká chuť, ktorú dáva, je návyková. Nezabúdajme, že každý z nás sa narodí s chuťou na sladké, najmä preto, že materské mlieko chutí sladko. Aký zdravý je však cukor, na ktorý sme zvyknutí, a hlavne to, na čom je väčšina z nás závislá?
Cukor je obľúbeným jedlom rakoviny?
K prvému spojeniu s rakovinou cukru došlo, keď výskumník menom Otto Heinrich Warburg, odtiaľ názov „Warburgov efekt“, zistil, že rakovinové bunky sa musia množiť a rásť a nemôžu z nich vyrásť médium s nízkou hladinou glukózy. Je však potrebné zdôrazniť, že potraviny obsahujúce cukor nepovedú k rýchlemu rastu a množeniu rakovinových buniek, ale zbavenie tela cukru nebude mať za následok pomalšiu progresiu rakoviny.
Nesporným vzťahom je vzťah medzi cukrom a cukrovkou, cukrom a kardiovaskulárnymi chorobami, ba dokonca medzi cukrom a duševnými chorobami. V súčasnosti však neexistujú dostatočné vedecké dôkazy o priamej súvislosti medzi cukrom a rakovinou. Je pravda, že cukor, zdá sa, živí rakovinovú bunku, bunku s vysokou potrebou glukózy/energie na množenie. Nezabúdajme však, že celé ľudské telo potrebuje glukózu pre energiu a optimálne fungovanie. Je známe, že nadbytočný cukor spôsobí zvýšenie sekrécie inzulínu v tele so zvýšením sekundárnej telesnej hmotnosti, čo povedie k obezite a nevyhnutnému zvýšeniu IGF (inzulínový rastový faktor), faktora s preukázanou úlohou v raste nádoru. . Niektoré štúdie ukazujú súvislosť medzi výskytom rakoviny pankreasu a hrubého čreva u ľudí s cukrovkou, sekundárne k mechanizmom inzulínovej rezistencie, so zvýšeným IGF.
Nadbytočný cukor podporuje zápal
Potraviny s vysokým obsahom cukru, ktoré obsahujú vysoký glykemický index, konzumované v nadmernom množstve každý deň, podporujú proces chronických zápalov v tele, čo môže naznačovať, že cukor podporuje rakovinu. Je to tak preto, lebo samotná rakovina je ochorenie, ktoré sa vyznačuje zápalom. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby rakovinová výživa bola diétou s nízkym obsahom rafinovaných a spracovaných produktov s vysokým glykemickým indexom.
Záverom možno povedať, že v súčasnosti nie je dostatok vedeckých údajov na podporu priamej súvislosti medzi cukrom a rakovinou. Odporúča sa však mať zdravú stravu s ovocím ako dezert, vyhýbať sa rýchlemu a nezdravému jedlu, sýteným šťavám a dokonca aj prírodným šťavám, ktoré obsahujú veľa fruktózy.