Cukor je dôležitým dodávateľom energie - aktívny životný štýl predchádza obezite
Koßdorff: Iba vyvážené informácie namiesto taktiky vydesenia médií pomáhajú spotrebiteľom vyvážene sa stravovať
Viedeň (OTS) - "Aby spotrebitelia mohli jesť vyvážene, je dôležitá objektívna a seriózna výchova o potravinách. O stravovaní a pití existuje veľa mýtov. Preto desivé obchodovanie namiesto vyváženého podávania správ vedie iba k neistote medzi spotrebiteľmi," vysvetľuje Mag. Katharina Koßdorff, výkonná riaditeľka profesijného združenia Potravinársky priemysel na tému „Cukor“ v ORF. Už názvu „Cukor - sladký jed“, ako aj programovaniu zamerania ORF bohužiaľ veľmi chýba vyvážené spravodajstvo. "Je nepochopiteľné, že sa vysielateľ verejnoprávnej televízie spolieha na nezodpovedný poplach pri jedle namiesto na podložených informáciách. Chceme preto prispieť k objektivizácii diskusie o výžive podloženými faktami," uviedol Koßdorff.
Fakty o cukre, obezite a životnom štýle
• Cukor patrí do skupiny sacharidov a prirodzene sa vyskytuje v mnohých potravinách, napríklad v ovocí a zelenine. Pri výrobe potravín sa cukor vždy používal z chuťových alebo technických dôvodov. Rovnako ako všetky ostatné sacharidy, tuky alebo bielkoviny, aj cukor dodáva nášmu telu životnú energiu.
• Obezita a metabolické poruchy sú v modernej spoločnosti bežné. Samozrejme, nikdy to nie je spôsobené jedinou potravinou alebo jednou zložkou stravy, ale skôr kombináciou nezdravých stravovacích návykov, stresu, genetických dispozícií, nedostatku spánku a predovšetkým nedostatku pohybu.
• Na čom skutočne záleží, je rovnováha kalórií: Obezita je obzvlášť výsledkom nerovnováhy v príjme kalórií a ich spotrebe. Zjednodušene povedané: ak je telu dodané viac energie, ako spotrebuje, dôjde k obezite. Cukor prispieva k príjmu kalórií rovnako ako konzumácia iných sacharidov, tukov alebo bielkovín. Koncentrácia na jednu živinu je preto technicky nesprávna. Pre zdravý život sú dôležité nielen stravovacie návyky, ale predovšetkým adekvátny pohyb a celkovo aktívny životný štýl.
• Faktom je: Spotreba cukru roky klesá nepretržite. Podľa rakúskeho štatistického úradu sa ročná spotreba cukru na obyvateľa od roku 1994 znížila zo 41 kg na zhruba 34 kg (podľa štatistického štatistického štatistického výkazu Rakúsko pre obdobie 2014/2015). Podľa Rakúskej správy o výžive z roku 2012 je príjem cukru 50 g na osobu a deň. To zodpovedá 10 percentám energie, a teda aj platným odporúčaním WHO (odporúčanie: 50 g, podmienené odporúčanie: 25 g podľa Svetovej zdravotníckej organizácie: Príjem cukrov pre dospelých a deti. Usmernenie. (2015). WHO/NMH/NHD/15,2; Zhrnutie. Zdroj:
www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/). Správa o výžive tiež ukazuje, že denný príjem energie sa po dobu dvadsiatich rokov nezmenil na úrovni približne 2 000 kalórií. Zatiaľ čo denný príjem kalórií zostal za posledných niekoľko desaťročí takmer rovnaký, ľudia sa pohybujú čoraz menej. Pri obezite však hrá rozhodujúcu úlohu práve celkový príjem energie oproti spotrebe energie.
• Cukor je zreteľne uvedený na obale: Od 70. rokov 20. storočia výrobcovia jasne uvádzajú na obale, koľko tuku alebo cukru výrobky obsahujú. V zozname zložiek je cukor označený ako „cukor“ alebo s jeho špecifickým názvom v závislosti od typu cukru (napr. Fruktóza). Takzvaná výživová tabuľka poskytuje informácie o množstve sacharidov a celkovom množstve prirodzene prítomného a pridaného cukru. Okrem sacharózy táto hodnota zahŕňa všetky druhy prítomného cukru, vrátane dextrózy, fruktózy, sladového cukru alebo laktózy.
• Boj proti obezite a chorobám, ako je cukrovka, je úlohou pre celú spoločnosť. Potravinársky priemysel berie v tejto súvislosti svoju zodpovednosť veľmi vážne a predovšetkým poskytuje komplexné informácie o zložkách a vlastnostiach potravín, ako aj o širokej škále výrobkov.
„Rakúski výrobcovia potravín už roky ponúkajú širokú škálu potravín vynikajúcej kvality, s vysokou úrovňou bezpečnosti a najlepšou chuťou. Spotrebitelia si môžu vybrať zo širokej škály receptov - od tradičných po ľahké až po„ Free “- v rôznych veľkostiach balenia a rôznych formách prípravy. Namiesto „poplachu“ sú dôležité fundované vedomosti o potravinách a životnom štýle. Spoločnosti budú naďalej vykonávať starostlivú prácu a dodržiavať najvyššie štandardy kvality a bezpečnosti, “pokračuje Koßdorff.
Dôležitosť potravinárskeho priemyslu v Rakúsku
Potravinársky priemysel je jedným z najväčších odvetví v Rakúsku. V záujme spotrebiteľov zabezpečuje každodenný prísun bezpečných, kvalitných a cenovo dostupných potravín. Asi 200 spoločností s 26 000 zamestnancami vyprodukovalo v roku 2016 objem výroby 8,1 miliárd EUR. Viac ako 60% z toho sa vyváža do 180 krajín sveta. Profesijné združenie podporuje svojich členov informáciami, radami a medzinárodnými sieťami.
Dotazy a kontakt:
Mag. Katharina Koßdorff
Výkonný riaditeľ v Asociácii potravinárskeho priemyslu
Tel.: +43 1 712 21 21 - 14
[email protected]
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
Konzultujte s potravinárskym podnikom
Tlačový hovorca Zväzu potravinárskeho priemyslu
Mobil: +43 664 545 63 50
[email protected]
ORIGINÁLNY TEXTOVÉ TLAČOVÉ SPRÁVY OTS V RÁMCI VÝHRADNEJ ZODPOVEDNOSTI NÁHRADY ODOSIELATEĽA