Cukor je škodlivý pre zdravie mozgu a môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu
Každý deviaty dospelý vo veku nad 65 rokov má Alzheimerovu chorobu a toto ochorenie je v súčasnosti treťou najčastejšou príčinou smrti v Spojených štátoch amerických, a to aj po srdcových chorobách a rakovine. Čoraz viac lekárskych výskumov naznačuje, že medzi stravou a rizikom vzniku Alzheimerovej choroby existuje silné spojenie prostredníctvom príčin podobných tým, ktoré spôsobujú cukrovku 2. typu.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mozog nepotrebuje iba glukózu, ale v skutočnosti funguje lepšie pomocou alternatívnych palív, najmä ketónov, ktoré si telo produkuje ako reakciu na trávenie zdravých tukov. Odborníci ako Dr. Ron Rosedale sa domnievajú, že Alzheimerova choroba a ďalšie mozgové poruchy môžu byť z veľkej časti spôsobené neustálym spaľovaním glukózy ako paliva pre mozog.
Alzheimerova choroba sa predbežne nazývala „cukrovka 3. typu“ začiatkom roku 2005, keď vedci zistili, že okrem pankreasu produkuje aj mozog inzulín a tento inzulín produkovaný mozgom je nevyhnutný pre prežitie mozgových buniek.
Cukor poškodzuje štruktúru a funkciu mozgu
Inzulín v mozgu pomáha absorbovať glukózu neurónmi a reguluje neurotransmitery, ako je acetylcholín, ktoré sú rozhodujúce pre pamäť a procesy učenia.
Výskum v tejto oblasti tiež ukázal, že ľudia s cukrovkou 2. typu strácajú s pribúdajúcim vekom väčší objem mozgu - najmä šedou hmotou. Tento typ mozgovej atrofie je ďalším faktorom, ktorý prispieva k demencii.
Lekárske štúdie preukázali, že ľudia s nižšími hladinami inzulínu a inzulínových receptorov v mozgu všeobecne trpia Alzheimerovou chorobou. Podľa nedávnej štúdie publikovanej v časopise Neurology môže cukor a ďalšie sacharidy poškodiť mozgové funkcie, aj keď nie ste diabetik alebo máte príznaky demencie.
Na otestovanie ich teórie sa hodnotili krátkodobé a dlhodobé markery glukózy u 141 starších dospelých bez cukrovky alebo demencie. Boli použité pamäťové testy a boli urobené röntgenové snímky mozgu na vyhodnotenie funkcie mozgu a skutočnej štruktúry hipokampu. Toto je časť prezentácie, ktorá sa objavila v časopise Scientific American:
„Vyššie hladiny glukózy súviseli s nízkou pamäťou, ale aj s menším hipokampom a narušenou hipokampálnou štruktúrou.
Vedci tiež zistili, že štrukturálne zmeny sa čiastočne odhadujú prostredníctvom štatistického vzťahu medzi glukózou a pamäťou. Podľa spoluautorky tejto štúdie, Agnes Flöel, neurologičky z Charité, výsledky poskytujú dôkazy o tom, že glukóza môže priamo prispievať k hipokampálnej atrofii. “
Výsledky naznačujú, že aj keď nie ste diabetici alebo rezistentní na inzulín (do tejto kategórie patrí asi 80% ľudí v Spojených štátoch), konzumácia cukru môže zmeniť vašu pamäť.
Z dlhodobého hľadiska môže nadmerná konzumácia cukru pomôcť znížiť hipokampus, ktorý je charakteristickým príznakom Alzheimerovej choroby (hipokampus sa podieľa na tvorbe, organizácii a uchovávaní spomienok).
Autori štúdie naznačujú, že „stratégie zamerané na zníženie hladín glukózy, aj keď sú na normálnej úrovni, by mohli priaznivo ovplyvniť kognitívne procesy u staršej populácie“.
„Normálna“ hladina cukru môže byť dostatočne vysoká na to, aby spôsobovala problémy
Normálne je hladina cukru na prázdny žalúdok, ktorá je medzi 100 - 125 mg/dl, diagnostikovaná ako diabetická a hladina cukru na prázdny žalúdok, ktorá je medzi 90 - 100 mg/dl, sa považuje za byť „normálny“. Okrem predloženého výskumu však ďalšie štúdie preukázali, že mozgová atrofia sa vyskytuje aj pri tejto hladine cukru považovanej za „normálnu“.
Preto neurológ Dr. David Perlmutter trvá na tom, že striktné obmedzenie spotreby cukru a iných ako rastlinných sacharidov je najdôležitejším opatrením, ktoré môžete podniknúť na prevenciu Alzheimerovej choroby.
Dr. David Perlmutter cituje štúdiu slávnej kliniky Mayo v USA, ktorá zistila, že strava s vysokým obsahom sacharidov je spojená s 89% zvýšeným rizikom demencie, zatiaľ čo strava s vysokým obsahom tukov súvisí s so znížením tohto rizika o 44%.
Cukrovarnícky priemysel ohrozuje organizácie a skrýva pravdu o jeho škodlivých účinkoch na zdravie
Presvedčivé lekárske vyšetrenia ukazujú, že mozog má vysokú plasticitu, ktorá je riadená jedlom a životným štýlom. Americká verejnosť sa, bohužiaľ, mylne domnieva, že cukor je úplne prijateľnou „živinou“ a mal by byť súčasťou zdravej výživy.
Bez presných informácií je určite ťažšie robiť zdravotné rozhodnutia. Americký časopis Newsweek nedávno publikoval článok, ktorý odhaľuje, ako ďaleko sa cukrovarnícky priemysel dostal k ochrane svojich trhových ziskov:
Podľa novej správy Centra pre vedu a demokraciu investovali priemyselné skupiny zastupujúce spoločnosti, ktoré predávajú sladidlá, ako napríklad Sugar Association a Corn Refiners Association, milióny dolárov proti vede, ktorá odhaľuje ich negatívne zdravotné následky. zdraviu škodlivé výrobky.
Napríklad keď štúdia z roku 2013 z University of Southern California preukázala, že vysoký obsah fruktózy v kukuričnom sirupe v nealkoholických nápojoch „výrazne mení“ obsah cukru na etiketách týchto nápojov, kukurica Združenie rafinérií sa rozhodlo zaplatiť za svoje vlastné vyšetrovania.
Jeden konzultant navrhol, aby bol výskum zverejnený, iba ak by boli výsledky užitočné v boji proti štúdii USC: „Ak výsledky z nejakého dôvodu potvrdia ďalšie výsledky (štúdia University of Southern California), mohli by sme ľahko údaje jednoducho napáliť, "napísal konzultant podľa správy."
Podľa správy Centra pre vedu sa Asociácia cukru dokonca uchýlila k vyhrážaniu sa generálnemu riaditeľovi Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). WHO uverejnila článok o cukre, v ktorom odporúča 10% hranicu pridaného cukru s tým, že pridaný cukor „ohrozuje výživovú kvalitu stravy“.
Asociácia pre cukor zaslala generálnemu riaditeľovi list, v ktorom ho varovala, že ak WHO nestiahne svoju štúdiu, Asociácia pre cukor presvedčí Kongres Spojených štátov, aby stiahla svoje federálne financovanie. V nasledujúcom roku, keď WHO zverejnila Globálnu stratégiu v oblasti zdravia a výživy, sa o štúdii o cukre nezmienila.
Hrozby pre cukrovarnícky priemysel prispievajú k rastúcej epidémii chronických chorôb
Napriek všetkým dôkazom, že najmä spracovaný cukor a fruktóza je jednou z hlavných príčin obezity a epidémie chronických chorôb, sa hrozbe cukrovarníckeho priemyslu podarilo skryť vplyv týchto dôkazov, takže stále neexistuje konsenzus. medzi agentmi na „skutočné“ nebezpečenstvo cukru…
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) tvorí 13% celkovej stravy v USA cukor. V Spojenom kráľovstve nedávna správa Vedeckého poradného výboru pre výživu (SACN) odporúča obmedziť spotrebu pridaných cukrov na 5%, aby sa zabránilo obezite a cukrovke typu 2. To by bolo ekvivalent 25 gramov cukru (5 - 6 čajových lyžičiek) denne pre ženy a 35 gramov (7 - 8 čajových lyžičiek) pre mužov.
Diétne odporúčania pre udržanie zdravého fungovania mozgu a predchádzanie Alzheimerovej chorobe
Je čoraz jasnejšie, že rovnaký patologický proces, ktorý určuje inzulínovú rezistenciu a cukrovku 2. typu, by mohol prebiehať aj v mozgu. Keď skonzumujete veľa cukru a obilnín, váš mozog bude ovplyvnený vysokou hladinou glukózy a inzulínu, ktorá mení signalizáciu inzulínu, čo má ďalšie účinky na myslenie a pamäť, čo časom spôsobí trvalé poškodenie mozgu.
Okrem toho, keď je pečeň zaneprázdnená spracovaním fruktózy (ktorá sa v pečeni mení na tuk), je znížená jej schopnosť produkovať cholesterol, ktorý je rozhodujúci pre optimálnu funkciu mozgu. V skutočnosti je čoraz jasnejšie, že významné zníženie príjmu fruktózy je dôležitým krokom v prevencii Alzheimerovej choroby.
Vzhľadom na to, že liečba tohto ochorenia je veľmi obmedzená a zatiaľ na ňu neexistuje žiadny liek, jediným riešením je prevencia Alzheimerovej choroby. Ako vysvetlil neurológ Dr. Davod Perlmutter, Alzheimerova choroba je choroba životného štýlu, ktorá je do značnej miery spôsobená životným štýlom, pričom dvoma hlavnými vinníkmi sú nadmerná konzumácia cukru a lepku.
Jedným z dvoch hlavných faktorov je vývoj a nadmerná konzumácia transgénnych zŕn (GM), ktoré sa v súčasnosti nachádzajú vo väčšine spracovaných potravín predávaných v Spojených štátoch. Kniha doktora Perlmuttera s názvom Grain Brain ponúka mnoho argumentov na vylúčenie spracovaných zŕn z jedálnička, najmä ak si chcete chrániť zdravie mozgu. Pokiaľ ide o výživu, z hľadiska prevencie Alzheimerovej choroby môžu byť najdôležitejšie tieto návrhy:
- Vyhýbajte sa čo najviac cukru a rafinovanej fruktóze. V ideálnom prípade udržujte svoj celkový príjem cukru a fruktózy pod 25 gramov denne alebo až 15 gramov denne, ak trpíte inzulínovou rezistenciou alebo súvisiacimi poruchami. V nedávnej štúdii na zvieratách spôsobila strava s rýchlym občerstvením a vysokým obsahom cukru poruchu pamäti za jediný týždeň. Jasne to ovplyvnilo napríklad rozpoznávanie miest.
Spravidla by ste mali udržiavať hladinu inzulínu nalačno pod 3, ktorá priamo súvisí s fruktózou, pretože to je jedna z hlavných príčin inzulínovej rezistencie. Dôležitými faktormi sú však aj iné cukry (napr. Sacharóza je 50% fruktóza), obilniny a nedostatok pohybu. Zníženie hladiny inzulínu tiež pomôže znížiť hladiny leptínu, čo je ďalší spúšťač Alzheimerovej choroby.
- Vyvarujte sa lepku a kazeínu (hlavne pasterizovanej pšenice a mliečnych výrobkov, ale nie tukov extrahovaných z mliečnych výrobkov, ako je maslo). Lekársky výskum ukázal, že hematoencefalická bariéra, ktorá eliminuje faktory, ktoré do mozgu nepatria, je gluténom negatívne ovplyvnená. Lepok tiež zvyšuje priepustnosť čriev, čo umožňuje bielkovinám vstup do krvi, kde nie je. Zvyšuje citlivosť imunitného systému a spôsobuje zápaly v tele, ktoré tiež zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri vzniku Alzheimerovej choroby.
- Používajte stravu bohatú na foláty, a zelenina je nepochybne najlepším zdrojom kyseliny listovej. Je veľmi dôležité jesť surovú a čerstvú zeleninu. Vyhýbajte sa doplnkom kyseliny listovej, ktoré sú nižšou syntetickou verziou folátu.
- Zvýšte svoju spotrebu zdravých tukov, vrátane omega-3 tukov živočíšneho pôvodu. Medzi zdroje tukov, ktoré sú prospešné pre zdravie a ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu funkciu mozgu, patrí organické maslo vyrobené zo surového mlieka, vyčerené maslo zvané ghee, olivy, panenský olivový olej a kokosový olej, pekanové orechy a makadamiové orechy, organické vajcia, avokádo.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, ideálnym palivom pre mozog nie je glukóza, ale ketóny. Ketóny sú výsledkom toho, čo telo produkuje, keď premieňa tuk (nie glukózu) na energiu. Triglyceridy so stredným reťazcom (MCT) nájdené v kokosovom oleji sú vynikajúcim zdrojom ketolátok, pretože kokosový olej je zložený zo 66% MCT.
- Zlepšite svoju črevnú flóru pravidelná konzumácia fermentovaných potravín alebo kvalitný a účinný probiotický doplnok. Jedzte čučoriedky. Čučoriedka je veľmi bohatá na antokyány a antioxidanty a veľmi sa odporúča na ochranu pred Alzheimerovou chorobou a inými neurologickými chorobami.
Ďalšie tipy na stravu a doplnky výživy
Ďalším užitočným tipom je zníženie celkového príjmu kalórií a tiež hladovanie. Ako už bolo spomenuté, ketóny sa mobilizujú, keď sú sacharidy nahradené kokosovým olejom a inými zdrojmi zdravých tukov. Deň pôstu môže pomôcť telu, aby namiesto cukru začalo spaľovať tuky.
Podľa doktora Perlmuttera výskum ukázal, že starší ľudia s nižšou hladinou cholesterolu majú vyššie riziko Alzheimerovej choroby, a teda vyššie riziko úmrtia.
Na záver existuje krátky zoznam doplnkov, ktoré stojí za zmienku kvôli ich špecifickým výhodám pri prevencii a liečbe demencie. Aj keď by základné stratégie mali zahŕňať zameranie na životný štýl, venujte pozornosť nasledujúcim doplnkom. Tieto tri prírodné doplnky môžu pomôcť zabrániť kognitívnym poruchám súvisiacim s vekom:
1. Vnučka Ginko: Mnoho vedeckých štúdií preukázalo, že Ginko biloba má pozitívne účinky na demenciu. Štúdia JAMA z roku 1997 ukázala jasný dôkaz toho, že Ginko zlepšuje kognitívne procesy a sociálne funkcie u ľudí s demenciou. Ďalšia štúdia z roku 2006 ukázala, že Ginko je rovnako účinný ako Aricept (donepzil), liek na liečbu ľahkej až stredne ťažkej demencie a dokonca aj Alzheimerovej choroby. Analýza uskutočnená v roku 2010 tiež ukázala, že Ginko biloba je účinný pri liečbe širokého spektra demencií.
2. Kyselina alfa-linolénová (ALA): Ukázalo sa, že ALA pomáha stabilizovať kognitívne funkcie u pacientov s Alzheimerovou chorobou a môže spomaliť progresiu tohto ochorenia.
3. Vitamín B12: Malá fínska štúdia publikovaná v časopise Neurology poukázala na to, že ľudia konzumujúci potraviny bohaté na vitamín B12 môžu v posledných rokoch života znížiť riziko Alzheimerovej choroby. Pri každom zvýšení jednotky markera vitamínu B12 sa riziko Alzheimerovej choroby znížilo o 2%.
Stratégie životného štýlu, ktoré môžu pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe
Pravidelné slnečné žiarenie a pohyb spolu s vyhýbaním sa toxínom sú tiež dôležitými faktormi pri udržiavaní optimálneho zdravia mozgu. Tu uvádzame niekoľko návrhov preventívneho životného štýlu pre Alzheimerovu chorobu:
- Optimalizujte si hladinu vitamínu D pôsobením slnka. Existuje priama súvislosť medzi nízkou hladinou vitamínu D u pacientov s Alzheimerovou chorobou a zlými výsledkami, ktoré majú kognitívne testy. Vedci sa domnievajú, že optimálna hladina vitamínu D by mohla zvýšiť množstvo dôležitých chemických látok v mozgu a chrániť mozgové bunky zvýšením účinnosti gliových buniek liečbou postihnutých neurónov, aby sa regenerovali.
Vitamín D môže mať tiež niektoré priaznivé účinky na Alzheimerovu chorobu vďaka svojim protizápalovým a imunitne posilňujúcim vlastnostiam. Dostatočná hladina vitamínu D je obzvlášť dôležitá pre správne fungovanie imunitného systému v boji proti zápalom súvisiacim s Alzheimerovou chorobou.
- Cvičte pravidelne. Cvičenie môže spôsobiť zmenu spôsobu metabolizmu beta-amyloidového proteínu, a tým znížiť nástup a rozvoj Alzheimerovej choroby. Cvičenie tiež zvyšuje hladinu PGC-1 alfa proteínu. Výskum tiež ukázal, že ľudia s Alzheimerovou chorobou majú v tele menej PGC-1 alfa.
- Vyvarujte sa alebo ešte lepšie odstráňte ortuť z tela. Zubný amalgám, z ktorého je 50% ortuť, je jedným z hlavných zdrojov toxicity kvôli ťažkým kovom. Pred extrakciou zuba však musíte byť zdraví. Môžete vyhľadať zubára, ktorý vám amalgámy extrahuje a nahradí ich netoxickým variantom. Zeolit tiež chelatuje ťažké kovy v tele a môžete ho úspešne použiť pri detoxikačnej kúre tela na ťažké kovy.
- Vyhýbajte sa hliníku, ktorý je obsiahnutý vo väčšine antiperspiračných produktov na trhu, v určitých vakcínach, nelepivých pomôckach atď.
- Vyhýbajte sa vakcínam proti chrípke pretože väčšina obsahuje ortuť a hliník, neurotoxické látky a imunotoxické látky.
- Vyhýbajte sa anticholinergikám a liekom na báze statínov. Je dokázané, že lieky, ktoré blokujú acetylcholín, neurotransmiter v nervovom systéme, zvyšujú riziko demencie. Medzi tieto lieky patria určité lieky proti bolesti na nočnú bolesť, antihistaminiká, prášky na spanie, niektoré antidepresíva, lieky na kontrolu močovej inkontinencie a niektoré lieky proti bolesti omamné.
Lieky na báze statínov sú obzvlášť problematické, pretože potláčajú syntézu cholesterolu, vyčerpávajú mozog koenzýmu Q10 a neurotransmiterov a tiež zabraňujú správnemu prísunu esenciálnych mastných kyselín a antioxidantov rozpustných v tukoch do mozgu, čím brzdia produkciu základných biomolekúl známych ako husté lipoproteíny. nízka.
- Cvičte svoju myseľ každý deň. Mentálna stimulácia, najmä učenie sa niečoho nového, napríklad hry na nástroji alebo cudzom jazyku, je spojená so zníženým rizikom Alzheimerovej choroby. Vedci poukazujú na to, že mentálna výzva pomáha posilňovať mozog, vďaka čomu je menej náchylný na poranenia spojené s Alzheimerovou chorobou.
(Preklad a úprava článku, ktorý napísal Dr. Mercola)