Cukor Kalórie a nutričné hodnoty stolového cukru, kryštálového cukru
Cukor je dôležitým zdrojom energie pre náš mozog. Cukor má veľa negatívnych účinkov na telo. To vás robí ochabnutým, apatickým, unaveným, depresívnym a chorým.
V záujme zlepšenia a udržania nášho zdravia by sme si mali viac uvedomovať jedlo, ktoré jeme každý deň cukor sa nenachádza iba v sladkostiach, ale aj takmer vo všetkých ostatných potravinách, v ktorých to zvyčajne nemáme podozrenie.
Ale tiež v niektorých druhoch ovocia, ľahkých výrobkoch a v jogurtoch. Cukor je dnes v našej strave všadeprítomný.
Cukorové kalórie a nutričné hodnoty v potravinách
Jedna čajová lyžička cukru (cca 5 gramov) obsahuje 20 kcal. 100 gramov cukru obsahuje okolo 400 kalórií . Telo potrebuje cukor, ale nie umelo vyrobený cukor pre domácnosť, má príliš veľa kalórií.
Tu je niekoľko príkladov množstiev cukru, ktoré sa nachádzajú v rôznych potravinách.
- 2 čokoládové tyčinky obsahujú 8 lyžičiek cukru.
- hrsť gumových medvedíkov obsahuje 4 čajové lyžičky.
- stredná fľaša coly (500 ml) obsahuje 10 lyžičiek.
- hrsť čipsov obsahuje 6 lyžičiek.
- stredná miska s kukuričnými lupienkami obsahuje 9 lyžičiek.
- jedna čajová lyžička paradajkového kečupu obsahuje 3,5 čajovej lyžičky cukru.
- Jedna šálka (100 gramov) ovocného jogurtu obsahuje 6 lyžičiek cukru.
- pohár pomarančového džúsu (200 ml) obsahuje 4 čajové lyžičky cukru.
Ľudia, ktorí držia diétu alebo sa snažia schudnúť, sa často uchyľujú k nízkotučným jedlám v nádeji, že znížia kalórie. Len veľmi málo ľudí sa však pozerá na obsah cukru v potravinách.
Nová štúdia zistila, že väčšina nízkotučných výrobkov v supermarkete obsahuje skutočne o tretinu menej tuku, ale má o 10 percent viac kalórií z cukru alebo rôznych druhov cukru (prísad). Vedomí spotrebitelia by preto mali sledovať obidve hodnoty, a to tuky a cukor.
Cukor skrytý v jedle
Bez toho, aby sme si to uvedomovali, konzumujeme každý deň neskutočné množstvo cukru. Podľa vedeckých štúdií je to najmenej dvadsať čajových lyžičiek každý deň, čo je 34 kilogramov ročne, čo je dvakrát viac, ako naše telo znesie.
Aj pre odborníkov je ťažké presne vedieť, ktoré potraviny obsahujú veľké množstvo cukru. Sú ukryté v mnohých zložkách, ako je dextrín, glukózový sirup, dextróza, maltodextrín a sacharóza.
Cukor a zdravotné hľadisko
To má vážne následky na naše zdravie, ochorieme a starneme rýchlejšie kvôli veľkému množstvu cukru.
Keď je toho v našom tkanive priveľa cukor akumuluje, je to začiatok nezastaviteľného vývoja. Cukor sa kombinuje s bielkovinami a vytvára takzvané hnedé pigmenty.
Molekuly cukru spôsobujú spevnenie podporného tkaniva v pokožke a tiež poškodenie kolagénových vlákien. Dochádza k sacharifikácii (glykácii), pokožka stráca svoju pružnosť a pružnosť a tvoria sa vrásky.
Podľa výskumov možno tento proces pripísať 50 percent starnutia našej pokožky. Ale aj vnútorne konzumácia príliš veľkého množstva cukru dáva veci do pohybu.
Pri pohári koly rýchlo stúpa hladina cukru v krvi a my sa cítime efektívnejšie a zdatnejšie, ale zároveň naše telo uvoľňuje obrovské množstvo inzulínu a rovnako rýchlo, ako sme sa cítili ako zdatní, cítime sa opäť unavení a bezmocní, takže konáme na ďalší cukrík, aby sme sa cítili lepšie.
Ak tento cyklus nie je prerušený, ale opakuje sa niekoľkokrát, telo sa časom stane inzulínovou rezistenciou a vznikne mu tak cukrovka. Viac ako 300 miliónov ľudí na celom svete teraz trpí cukrovkou, ale nejde o jediné choroby.
Choroby cukru
Podľa novej štúdie sa riziko srdcových chorôb a infarktov zdvojnásobuje, pretože nadmerná konzumácia cukru zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.
Niektoré typy rakoviny sú tiež uprednostňované, pretože cukor aktivuje gén TKTL1 v našom tele. Tento gén zase umožňuje rast nádorových buniek a robí ich agresívnymi.
Zdravá náhrada cukru!? Stevia, med, javorový sirup, xylitol.
Choroby pankreasu tiež podporuje nadmerná konzumácia cukru, a to by nás malo viesť k pauze, pretože pankreas je dôležitým orgánom, ktorý určuje, či schudneme, či chudneme, či zomrieme skoro alebo staro a či máme cukrovku ochorieť alebo nie.
Aj keď niečo sladké vyzerá zvodne, chutí lahodne a poskytuje nám krátkodobé zvýšenie energie, v záujme nášho zdravia by sme mali vždy vážiť množstvo cukru, ktoré konzumujeme každý deň.
Pretože človek nesmie zabudnúť na to, koľko skrytého cukru je v ostatných potravinách, ktoré tiež každý deň jeme.