Cukrovinka alebo čokoláda Čo je pre vaše dieťa najhoršie zlo
autor: Adina Stănilă, 13. februára 2018, 10:00
Čokoláda napáda zuby, cukor otriasa deťmi. Čokoláda je návyková a spôsobuje alergie, cukor narúša metabolizmus tých najmenších. Obidve potraviny majú negatívne následky, ak sa nekonzumujú zodpovedne. Ako zlé je to však s cukrovinkami alebo čokoládou, hovoria nám odborníci na výživu a nedávne štúdie v odbore.
V ideálnom prípade by sme deťom mali ponúknuť cukrovinky alebo čokoládu čo najneskôr, možno po 3. roku života. Sú to prísni rodičia, ktorí sa riadia radami pediatrov a darí sa im čo najviac odložiť stretnutie svojich detí s obávanou čokoládou.
Ale cukor, či chceme alebo nie, vstupuje do jedálnička detí oveľa skôr. V mnohých jogurtoch, cereáliách a sušienkach, ako aj v domácich koláčoch, ktoré pripravila moja babička, je väčšie množstvo cukru, ako by sme čakali. Rodičia by si mali prečítať štítky a skontrolovať, či obsahujú sacharidy, koľko percent cukru produkt obsahuje.
Aký zlý je cukor
Vo veľmi malom množstve má cukor svoju úlohu a vyživuje mozog. Dáva deťom trochu energie, hlavne ráno. Spotrebu cukru u malých detí je však potrebné dobre sledovať.
„Podľa európskych výživových štandardov stačí dieťaťu 0,15 g sacharózy denne. Malí nepotrebujú cukor, nemusia si na túto sladkosť zvyknúť. Matka musí začať diverzifikovať predovšetkým zeleninu a mäso, nie ovocie, ktoré je sladké, a u ktorého sa u dieťaťa rozvinie potreba sladkého. Telo prijíma dostatok cukru zo škrobu a sacharidov, ktoré sa prirodzene nachádzajú v celozrnnom chlebe, celozrnných cestovinách, čerstvom ovocí. Bez toho, aby si toho boli vedomí, dávajú rodičia svojim deťom cukor pri každom jedle, každý deň a od 3 rokov veľa detí začne priberať a vidí brušká. Metabolizmus sa mení a prebytočný cukor sa premieňa na tuk, ktorý sa ukladá a obezita sa ľahko dosiahne už od veľmi mladého veku. Čoraz viac štúdií upriamuje našu pozornosť na skutočnosť, že cukor je návykový a rovnako nebezpečný ako kokaín, “varuje doktorka Anamaria Iulianová, lekárka a psychologička špecializovaná na detskú výživu.
Čím väčšie množstvo cukru spotrebujú malé deti, tým viac inzulínu ich telo produkuje, a deti pocítia potrebu jesť ešte viac sladkostí. Je to začarovaný kruh, ktorý môžu rodičia kontrolovať, a dávať najmenším domáce sladkosti s veľmi malým alebo žiadnym cukrom.
Menej známe škodlivé účinky
Ak sa znížia výhody cukru, jeho negatívne účinky sú oveľa väčšie, ako sa vedelo. Cukor napáda mliečne zuby a za pár mesiacov môže spôsobiť ťažko liečiteľné dutiny. Cukor konzumovaný vo veľkých množstvách vedie k cukrovke typu II a obezite. Ale skôr ako to ohrozí metabolizmus a telesnú hmotnosť dieťaťa, má to ďalšie škodlivé účinky, o ktorých vie len málo rodičov.
Príliš veľa cukru oslabuje imunitný systém, dieťa sa zotavuje ťažšie napríklad po silnom prechladnutí a celé týždne kašle. Dieťa, ktoré konzumuje príliš veľa cukru, sa zároveň stáva citlivejším na rôzne alergény, ako je peľ, páperie, alebo dokonca na potraviny, ktoré predtým s radosťou konzumovalo.
Cukor-osladené mlieko, konzumované večer, pred spaním, môže spôsobiť kyslý reflux a dieťa sa v noci budí nepokojné a kašle na matku ohňa bez toho, aby bolo choré.
Cukor narušuje rovnováhu medzi dobrými a zlými baktériami v črevnej flóre, upozorňuje doktorka Julie L. Wei v štúdii v Detskej nemocnici v Orlande v USA.
Čo je najväčší problém s čokoládou?
Výhody čokolády sú dnes dobre známe a sú vedecky dokázané, ale skutočne dobrá je iba tmavá čokoláda, kakao a kvalitné kakaové maslo. Niekoľko štvorcov čokolády zmierni bolesti hlavy a uvoľní svaly. Kakao obsahuje antioxidanty a polyfenoly prospešné pre srdcovú činnosť u dospelých.
Ale detské čokoládové špeciality obsahujú príliš málo kakaa a príliš veľa cukru, tuku a rôznych umelých aróm. Kofeín a teobromín v čokoláde navyše narúšajú spánok najmenších. Čokoládová tyčinka obsahuje najmenej 10 g kofeínu a táto látka otriasa dieťaťom a bráni mu v pokojnom spánku aspoň na pár hodín.
Čokoládové výrobky sú vo svojej podstate plné cukru a nie sú o nič lepšie ako sladkosti všetkých druhov, ktoré kupujeme z pečiva alebo cukroviniek.
Cukrovinky alebo čokoláda? Ako si zvoliť najmenšie zlo
Aj deti potrebujú niečo sladké. Nemôžete vynechať dezert, ale najlepším dezertom je ovocie, radí doktorka Anamaria Iulian. Ale cukríky, koláče a čokoláda budú vždy oveľa chutnejšie a rodičia musia byť opatrní.
„Cukor napája„ príšery “z úst najmenších. Najhoršie cukríky sú tie, ktoré sa držia po zuboch a zostanú tam chvíľu, kým sa neroztopia, “varuje profesor Damien Walmsley, vedecký poradca Britskej asociácie zubných lekárov.
„Cukrovinky, ktoré sú iba cukrom, farbivami a príchuťami, sú najnebezpečnejšie,“ hovorí doktor David Katz, riaditeľ Centra pre výskum a prevenciu na Yale University.
V porovnaní s nimi je štvorec alebo dve tmavej čokolády denne vítané pre deti staršie ako 3 roky, najviac však 10 g, vyplýva zo štúdie melbournského detského výskumného ústavu.