Cukrovinky vyrobené z krvi; Kultúrny portál Rusko

27/11/2019, autor Sergei Zubeerov

Bizarná čokoládová tyčinka

V Rusku mi mama s radosťou raz kúpila určitý cukrík, aj keď o cukríky mala vždy malý záujem. Vzhľadovo je to úplne normálna čokoládová tyčinka, dá sa však kúpiť iba v lekárňach. Nejako podozrivý! Chutilo sladko, a preto bolo pre dieťa veľmi chutné, ale v skutočnosti pripomínalo skôr karamel ako čokoládu a malo mierne kožovitú až kovovú dochuť. Okrem toho by mal byť stále veľmi zdravý! „Prečo je taký zdravý?“ Spýtal som sa matky. „Preto! Je tam niečo dobré, “znela jej odpoveď. Ani ona poriadne nevedela.

Jedného dňa, keď mi niekto v škole povedal, že bar obsahuje hovädziu krv, bol som ohromený a myslel som si, že to sú - ako by sa dnes povedalo - falošné správy. Prečo by niekto dával krv do candy baru? O mnoho rokov neskôr ma chytila túžba skúmať. Tento „cukrík“ sa nazýva hematogén („гематоген“) a v minulosti, keď sa hematogén stále považoval za doplnok výživy, sa do neho skutočne pridávalo veľa hovädzej krvi. Avšak - na sklamanie upírov medzi nami - nie v surovej podobe.

Bizarné meno

Slovo „hematogén“ mi vždy dáva dôvod, aby som sa medzi priateľmi trochu pochválil svojimi znalosťami starogréčtiny: o hematogénnej tyčinke môžete povedať celú pravdu podľa jej názvu. Nájdete tam dve starogrécke slová: „haima“ (krv) a „genos“ (pochádza zo slovesa „gignomai“ a znamená: „Vstávam“). Potom som si dal svoju Heuréku („Našiel som to!“): Hematogénny je niečo ako: „Vyrobené z krvi“!

Dá sa to však preložiť aj inak: „krv, ktorá vytvára“. Tento druhý variant je vhodnejší, pretože Hematogen bol pôvodne doplnkom výživy používaným na prevenciu anémie alebo anémie. Slovo „anémia“ je tvorené predponou „a“ (čo znamená „bez“) a, žartovne, z „haima“ (krv). Takže hematogén vytvára krv pre tých, ktorí jej nemajú dostatok. A áno, lekársky žargón sa hemží slovami „haima“: hemofília, hematóm, hemoroidy, pomenujete to ...

DR. Hommels hematogen

Pred 120 rokmi lekár v Berne v tom čase zúril nad novým liekom: „Aj keď som v skutočnosti proti množstvu nových prípravkov, raz v zúfalom prípade, keď som ťažko vedel, čo mám predpísať, Dr. Hommels predpísaný hematogén. Úspech bol prekvapivo priaznivý. Hematogén si veľmi vážim a predpisujem ho na rôzne žalúdočné a črevné ťažkosti, ako aj na všeobecné slabosti. Podľa mojich skúseností to funguje obzvlášť dobre so ženami a mladými dievčatami. ““

DR. Hommel sa narodil v nemeckom Chemnitzi v roku 1851, ale emigroval do Švajčiarska, kde v roku 1890 založil firmu na výrobu hematogénov. Podľa patentu sa dobytčia krv ihneď po zabití spracuje na vyčistený hemoglobín, zmieša sa s 30% glycerínu a 10% koňaku a chladne sa uskladní v hnedých fľašiach. V 20. rokoch 20. storočia sa do Sovietskeho zväzu dostal hematogén. Čokoládové tyčinky Hematogen sa začali vyrábať najmä pre deti, ktoré trpeli nedostatkom železa v dôsledku nedostatku správnej výživy.

Hematogén sa stáva vírusovým

Ruský hematogén sa stal na internete virálnym v posledných rokoch: Existujú videá z YouTube, na ktorých Američania ochutnávajú hematogénnu tyčinku a zdieľajú svoje dojmy. Môžete si dokonca kúpiť hematogén z Ruska na Amazone a eBay. Máme kopu pútavých predmetov: „Táto ruská tyčinka obsahuje skutočnú kravskú krv“, „Krvavé tyčinky“ a „Ako sa Rusko zamilovalo do tyčiniek“ Vyrobené z krvi “(Ako si Rusko obľúbilo čokoládové tyčinky vyrobené z krvi).

c) Kultúrny portál Rusko

Na stope detských chutí

Nedávno som kúpil hematogénnu tyčinku v ruskom supermarkete v Berlíne. Chutí teraz úplne inak: charakteristickú kovovú dochuť z detstva som skutočne nenašiel, hoci na obale stojí, že albumín je stále v bare. Táto bielkovina sa získava z opakovane čistenej a sušenej hovädzej krvi a mala by skutočne poskytovať „krvnú“ chuť. Dnešný hematogén však chutí tak sladko, že je táto posledná chuť maskovaná.

Žuvacia hmota chutí veľmi orieškovo - mohla som si kúpiť iba tú s píniovými orieškami - a obsahuje albumín, kondenzované mlieko, cukor a kukuričný sirup, čo znamenalo, že malú tyčinku som mohol počas dňa dokončiť iba plnou čajovou kanvicou. Dnešný hematogén je skôr cukríkom pre nostalgikov a nemá veľa spoločného s myšlienkou tohto doplnku výživy z 19. storočia. Vlastne by som chcel nájsť „skutočný“ hematogén z môjho detstva.