Zdravie Ak vám aj z najjednoduchšieho jedla robí zle - WELT
Chlieb vás chorí - ľudia s celiakiou netolerujú lepok, ktorý obsahuje
Zdroj: AP/Michael Sohn
Cestoviny, chlieb, pizza - ľudia s celiakiou sa musia vyhýbať takýmto jedlám. Neznášanlivosť môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia a dá sa liečiť iba prísnou diétou. To znamená: bezlepková strava na celý život, až po oddelenie hrncov.
Dotknutý je vraj každý 200. Nemec. Celiakia napriek tomu nie je známa. Každý, kto trpí týmto ochorením, mal zvyčajne za sebou odyseu cez rôzne lekárske ordinácie. Aj keď je diagnóza jednoduchá, celiakia sa diagnostikuje často neskoro. Až do konečnej diagnózy boli postihnutí potrápení bolesťami brucha, nevoľnosťou, hnačkami a depresiami. U žien môže choroba viesť k neplodnosti a zvýšenému riziku potratu.
Pacienti s celiakiou nemôžu byť liečení tabletami alebo inými liekmi na intoleranciu lepku. Jedinou možnosťou je strava bez pšenice, raže a jačmeňa - teda bez normálneho chleba, cestovín alebo bežného piva.
„Celiakia je chronické ochorenie tenkého čreva a čoraz viac dospelých má diagnostikovanú celiakiu,“ hovorí profesor Berthold Koletzko z Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu (DGEM). V minulosti bolo toto ochorenie diagnostikované hlavne u batoliat, keď ľudia prešli z diéty s materským mliekom alebo z fľaše na doplnkovú stravu obsahujúcu lepok.
Nedostatočné zásobenie tela v dôsledku zapálenej črevnej sliznice
Za účelom získania čo najväčšej povrchovej plochy pre absorpciu živín je črevo vystlané takzvanými vilmi - malými vráskami. U ľudí s celiakiou sa črevná sliznica zapáli pri konzumácii potravín obsahujúcich lepok. To spôsobí regresiu klkov a zmenšenie povrchu tenkého čreva. Nie je možné absorbovať dostatok živín. Toto nedostatočné zásobovanie vedie v priebehu choroby k mnohým sťažnostiam.
Odborníci sa domnievajú, že pri chorobe zohráva úlohu niekoľko faktorov. Patria sem dedičné zložky, ako aj imunitný systém, infekcie a vplyvy prostredia. Spojitosti však ešte nie sú úplne objasnené.
Celiakia zriedka prichádza sama
Celiakia sa často vyskytuje spolu s ďalšími autoimunitnými a atopickými chorobami, ako je diabetes mellitus, reumatoidná artritída, astma alebo Downov syndróm. Na zistenie celiakie možno použiť jednoduchý krvný test. Na jednoznačné potvrdenie diagnózy sa tkanivo odoberie z tenkého čreva ako súčasť zrkadla gastro-tenkého čreva.
Choroba môže prepuknúť v každom veku. Celiakia je však najčastejšie diagnostikovaná vo veku od jedného do ôsmich rokov a vo veku od 20 do 50 rokov. So zmenou stravovania na bezlepkové jedlá pacienti s celiakiou zvyčajne žijú bez príznakov. Je dôležité, v akom štádiu sa choroba objaví a začne sa s liečbou.
Problémy v každodennom živote: bezlepkové potraviny sa musia skladovať oddelene
Dotknuté osoby musia tiež zabezpečiť, aby boli ich potraviny prísne oddelené od potravín obsahujúcich lepok. Začína sa to použitím rovnakých panvíc, hrncov alebo nožov počas prípravy. Skladovanie sa tiež neodporúča.
Zvyšujúci sa počet nových prípadov znamená, že sa trh prispôsobuje tým, ktorých sa to týka. Vyrábajú sa bezlepkové jedlá, hotely a letecké spoločnosti ponúkajú špeciálne diétne menu a množstvo internetových fór sa zaoberá otázkami na túto tému.
Aby sa celiakia ešte viac dostala do povedomia verejnosti, bude sa 17. mája sláviť Svetový deň celiakie. Okrem informačných udalostí je hlavným cieľom upriamiť pozornosť na skutočnosť, že celiakia je liečiteľná - stále sa nedá vyliečiť.