Cukrový cracker Di; t cez; riadenie a hodnotenie

Diéta na sušenie cukru

Leighton Steward a Morrison Bethea obhajujú v knihe „Cukrový cracker“ názor, že za nadváhu môže príliš veľa sacharidov. Sacharidy zvyšujú produkciu inzulínu. Pretože inzulín je zodpovedný za ukladanie cukru v krvi v bunkách, stimuluje tvorbu telesného tuku.

riadenie

Ciele diéty s cukrovinkami:

  • Obmedzenie spotreby sacharidov a tým zníženie množstva uvoľneného inzulínu.
  • Zvýšenie príjmu bielkovín na stimuláciu produkcie hormónu glykagónu, ktorý uvoľňuje glyogén v pečeni, a tým zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Aby bola hladina cukru v krvi čo najstálejšia, malo by sa jesť päť jedál denne.

Rafinovaný cukor je pri diéte s cukrovinkami prísne zakázaný. Torty, biele pečivo, zemiaky a kukurica tiež nie sú povolené. Povolené je ovocie a zelenina bohatá na vlákninu, celozrnný chlieb, nerafinované jedlá, chudé mäso, ale aj tmavá čokoláda.

To, ktoré sacharidy sú povolené, závisí od „glykemického indexu“. Glycamický index meria vplyv sacharidov v potravinách na hladinu cukru v krvi.